ترشی بروکسل

کلم بروکسل یا کلم دکمه‌ای (به انگلیسی: Brussels sprout) از انواع سبزی و از خانواده کلم است.ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازه یک گردو است. هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ تر ها غالباً تلخ هستند.





مواد لازم :

بروکسل : نیم کیلو
سرکه : 1 لیوان
اب  : 1 لیوان
نمک  2 قاشق غذا خوری
دانه فلفل سیاه و قرمز
فلفل قرمز خشک
شوید تازه : 4 شاخه
سیر : 6-7 حبه تپل
دانه خردل : 1/2 قاشق چای خوری






بروکسل ها رو بشورید و بزارید خوب ابشون بره اگر درشت بودن از وسط دو نیم کنید .

سرکه و اب و نمک و دانه های فلفل رو بریزید داخل ظرف کوچیک بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد
همین که جوش اومد بروکسل ها رو بریزید توش و بزارید 3 الی 5 دقیقه بجوشه
با خلال دندان امتحان کنید اگر خلال دندون داخل بروکسل ها فرو رفت یعنی امادست . ولی نباید هم خیلی نرم بشن

اول شوید رو بزارید داخل شیشه و بعد بروکسل ها رو بریزید  روش  لابه لاش سیر پوست گرفته همراه فلفل قرمز خشک بندازید خردل همراه سرکه و اب رو بریزید و با یک کارد یا قاشق سعی کنید هوا و حباب های ما بین بروکسل ها رو از داخل شیشه خارج کنید.

سر شیشه میتونید یک چیزی بزارید تا با فشار همه بروکسل ها رو داخل اب و سرکه نگهداره تا خراب نشه و بعد  در ظرف رو محکم ببندید و بزارید یخچال.



ترشی خوشمزههههههه شما بعد ازدو هفته بعد حاضره