کیک باقلوا

این کیک معروف ترکی به اسم Revani هست که به نظرم اومد اسم کیک باقلوا به فارسی بهش میخوره



مواد لازم:


تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه === من 3/4 پیمانه ریختم
ماست: 1 پیمانه
روغن: 1/2 پیمانه
رنده پوست یک عدد پرتقال
وانیل: 1 قاشق چای خوری
ارد: 1 پیمانه
پودر نارگیل ریز: 1/2 پیمانه
Semolina Flour ارد سمولینا: 1 پیمانه
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری


برای شربت :
اب 3 پیمانه  === من 1 پیمانه استفاده کردم
شکر 3 پیمانه ==== من 1 پیمانه استفاده کردم 
اب لیمو ترش تازه







ابتدا شربت رو درست میکنیم

چون مقدار شکر شربت زیاد بود من 1 پیمانه استفاده کردم . اب و شکر رو بزارید روی حرارت به جوش بیاد همین که جوشید چند قطره اب لیمو ترش بریزید و بزارید یکی دوجوش بخوره از روی حرارت بردارید





شکر رو با تخم مرغ ها اونقدر هم بزنید تا پف کنه و حجمش 2-3 برابر بشه
بعد بهش روغن و ماست رو و رنده پوست پرتقال رو بریزید

حالا ارد - بکینگ پودر - ارد سمولینا و پودر نارگیل رو اضافه کنید 

قالب مربع 9در 9 اینچی حاضر کنید مایه کیک رو بریزید توش بزارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کرده بودید به مدت 30-35 دقیقه


بعد از پخت بلافاصله تا وقتی   باقلوا  داغ  هست اون  رو برش بدید و شربت خنک شده رو بریزید روش و بزارید  کیک خوب خنک بشه و بعد سرو کنید .

برای تزیین روی کیک میتونید از پودر نارگیل و یا پودر پسته استفاده کنید



نوش جان

ارد سمولینا
آرد سمولینا از یک نوع گندم به نام دوروم بدست می آید. این گندم نسبت به سایر ارقام گندم دارای املاح و مواد معدنی بیشتری است، پروتئین زیادتری دارد و ماکارونی تهیه شده با آرد این گندم به رنگ زرد کهربایی می باشد که این رنگ به علت وجود بتاکاروتن  ( که پیش ساز ویتامین A می باشد) و یک نوع آنتی اکسیدان ( که خاصیت ضدسرطانی دارد) در سمولینا است. این آرد ویتامین B و هیدراتهای کربن غنی تری هم دارد. همچنین ذرات آرد سمولینا از ذرات آرد نول درشت تر است که مزیت درشت بودن ذرات آرد سمولینا این است که نشاسته در مغز ذرات آرد باقی می ماند، لذا لعاب کمتر و چسبندگی ماکارونی ها به مراتب کمتر خواهد بود و نهایتاً منجر به تولید محصول باکیفیت تر خواهد شد.