حلوا زنجبیلی

اینم یک نوع حلوای ترکی فوقالعاده خوشمزه


مواد لازم :

ارد:  2 پیمانه
پودر شکر : 1 پیمانه     ========  من 3/4 پیمانه ریختم
کره اب شده : 1 پیمانه
روغن مایع : 2  قاشق غذا خوری
پودر زنجبیل  : 2 قاشق چای خوری






پودر شکر و زنجبیل رو مخلوط کنید و الک کنید بزارید کنار



ارد رو الک کنید بزارید روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید و ارد رو تفت بدید به مدت نیم ساعت تا بوی خامی ارد گرفته بشه و رنگ ارد کمی طلایی بشه ( نه قهوه ای )

بعد ارد رو از روی حرارت بردارید روغن مایع و کره رو مخلوط کنید و به ارد اضافه کنید  و هم بزنید روی حرارت بزارید یه هم کوچیک بزنید تا کره و ارد از شل بودن در بیاد  از روی حرارت بردارید  پودر شکر رو اضافه کنید خیلی سریع و تند هم بزنید و مخلوط کنید  و با یک قاشق پهن همه شکر رو به خورد ارد و کره بدید . باید سریع این کار رو بکنید تا کره سفت نشده

حلوای داغ روتوی یک سینی و یا بشقاب بریزید و یکدست و صاف پهن کنید  با کمک قاشق روی حلوا رو صاف کنید

میتونید روش گردو خرد شده تست شده و یا پسته خرد شده بریزید و کمی فشار بدید تا روی حلوا بچسبن و بعد  برش بزنید و به ارامی از سینی جدا کرده داخل  یک سینی دیگری  که از قبل  توش کاغذ روغنی پهن کردید بچینید  قبل از سرد شدن حلوا باید این کار رو بکنید چون اگر حلوا سرد بشه جدا کردن حلواها از توی ظرف مشکله .

بعد بزارید داخل یخچال به مدت نیم ساعت تا خوب سفت بشن بعد به ارامی حلوا رو از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف مورد نظر بچینید .




من قالب زدم .  میتونید حلوا رو داخل قالب های کوچک شکلاتی بریزید و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید.

میتونید با کارد حلوا رو به شکل لوزی برش بدید . نحوه برش رو اینجــــــــــــــــــــــا میتونید ببینید.






* توی این دستور مقدار مساوی ارد پودر قند استفاده میشه یعنی اگر 200 گرم ارد استفاده کنیم 200 گرم پودر قند میریزیم. اما چون من پودر قند نداشتم پودر شکر استفاده کردم .

* چون همه پودر های زنجبیل عطر و بوی یکسانی ندارن و بعضی تند و بعضی کم عطر و بو هستن شما بر اساس عطر و بوی پودر زنجبیلیتون میتونید مقدارش  رو کم و یا زیاد بریزید.