بادمجان مزه دار ایتالیایی

مواد لازم:


بادمجان متوسط : 1 عدد بدون تخم
گوجه فرنگی خشک : نیم پیمانه ریز خرد شده
capers ترشی غنچه هندوانه ابوجهل : 1 قاشق غذا خوری
زیتون سبز : حلقه حلقه ریز  شده 1/4 پیمانه
زیتون سیاه : 5 عدد حلقه حلقه ریز شده
ریحان تازه خرد شده 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون  1/2 پیمانه روغن زیتون
سرکه : 1 قاشق غذا خوری





بادمجانها رو مکعبی خرد کنید با مقدار کمی روغن زیتون بزارید داخل سینی فر روی 350 درجه فارنهایت تا بپزن و نرم بشن . و یا اونها رو با مقداری روغن زیتون روی حرارت تفت بدید تا نرم بشن  بعد میزاریم خنک بشه




گوجه خشک خرد شده  رو بهش اضافه میکنیم  نمک و فلفل میزنیم
 بقیه مواد + روغن زیتون رو بهش اضافه میکنیم میریزیم داخل شیشه درش رو میبندیم و میزاریم 1 شب داخل یخچال بمونه


بعد یک باگت رو به قطعات کوچیک برش میدیم و کمی تست میکنیم و روی هر کدام از برشهای نان 1 قاشق از مواد بادمجان میزاریم .


در کنار غذا نوش جان کنید.