چیلی مراکشی

مواد لازم:


پیاز:1 عدد
گوشت چرخ کرده : 500 گرم ( گیاهی - توضیحات اخر پست)|
سیر: 6 حبه ریز خرد شده
رب : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 2-3 عدد درشت خرد شده

ادویه ها شامل:

پودر زیره: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر دانه گشنیز: 2 قاشق چای خوری
پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل:1/2 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا ( فلفل دلمه ای قرمز) :1 قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز: 1 قاشق چای خوری
پودر گل سرخ: 1/2 قاشق چای خوری
شکرقهوه ای :1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
جوزهندی : 1/3 قاشق چای خوری
پودر میخک : 2 عدد پودر میخک
ال اسپایس : 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
پودر لوندر : 1/2 قاشق چای خوری


اخر پخت :

نخود پخته : 1 لیوان
کدو متوسط: 1 عدد مکعبی خرد شده
سیب زمینی شیرین : 1 عدد کوچک
پیاز قرمز: 1 عدد متوسط
الو سیاه: 6 عدد
اب لیمو ترش 1 عدد لیمو و رنده پوستش










ادویه ها رو مخلوط کنید بزارید کنار


پیاز رو با 2-3 قاشق روغن تفت بدید تا سبک بشه سیرها رو اضافه کنید ادویه ها رو اضافه و خوب تفت بدید
گوشت رو اضافه کنید و مخلوط کنید بزارید کمی با گوشت تفت بخوره و بعد  گوجه ها + رب رو اضافه کنید و درش رو بزارید تا گوجه ها با حرارت کم نرم نرم بشه حالا 1 لیوان اب بریزید و با حرارت کم بزارید اروم بپزن و ادویه ها به جوون مواد بره تقریبا 1 ساعت . اگر ابش کم شد دوباره بریزید.

حالا سیب زمینی خرد شده - کدو خرد شده و الو خرد شده پیاز 6 قسمت قاچ شده  به همراه نخود رو اضافه کنید درش رو بزارید تا وقتی که همه چی خوب بپزه بعد پوست لیمو و اب لیمو ترش رو بهش اضافه کنید.

این چیلی خوشمزه رو با کوس کوس نوش جان کنید

دستور کوس کوس رو قبلا گذاشته بودم میتونید اینجـــــــــــــــــــــــا ببینید.



* چیلی نباید زیاد ابکی باشه اما در عین حال هم نباید خشک باشه  بعد از پخت اندازه 1 پیمانه اب باید ته قابلمه داشته باشه


*Quorn

گوشت گیاهی که من استفاده کردم  اسمش هست Quorn از نوعی قارچ خزه ای درست شده  و خیلی شبیه به گوشت هست چه از نظر طعم و چه از نظر ظاهر این محصولات از گوشت پروتئین بیشتری دارن و همچنین فیبر بالایی دارن
این محصول متنوع هست . میتونید همه محصولات گوشتی گیاهی رو تهیه کنید مثل میت بال - همبرگر - سوسیس - کالباس - سینه مرغ - گوشت چرخ کرده- تکه های گوشت خورشتی و ........... خیلی محصولات دیگه

این کشورها محصول کرن رو دارن

انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند

همه جای دنیا هم به اسم Quorn شناخته شده هست.