سوپ کاری و شیر نارگیل

مواد لازم:

سیر:6 حبه ریز خرد شده حدود 2 قاشق غذا خوری
زنجبیل تازه: 3 قاشق ریز خرد شده
پیاز : اگر به شلوت دسترسی دارید 1 عدد اگر نه از پیاز قرمز استفاده کنید تقریبا 4 قاشق غذا خوری
هویج : مکعبی خرد شده 1 پیمانه
پودر کاری:2 قاشق چای خوری
نمک: مقداری
شیر نارگیل:3/4 پیمانه
عدس قرمز: 1 پیمانه
گشنیز تازه: 3 قاشق غذا خوری و مقداری برای تزیین روی سوپ
اب: 2 - 3 پیمانه

مقداری البالو خشک بدون هسته برای روی سوپ







سیر روهمراه زنجبیل ریز خرد کنید داخل 2 قاشق روغن کمی تفت بدید پیاز ریز خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا کمی سبک بشه . هویج رو اضافه کنید و زمان بدید تا کمی نرم بشه

حالا کمی نمک و پودر کاری رو اضافه کنید. شیر نارگیل رو اضافه کنید. توجه داشته باشید که موقع خرید شیر نارگیل شیرین نخرید !

3 پیمانه اب بریزید و بعد عدس های شسته شده رو اضافه کنید در ظرف رو بزارید تا بجوش بیاد و عدسها و هویجها کاملا نرم بشن حدود 10 دقیقه زمان کافی هست.

حالا مقداری تقریبا 2 پیمانه از سوپ رو بریزید داخل بلندر و با گشنیز خوب میکس کنید و دوباره برگردونید داخل سوپ.



موقع سرو روی سوپ مقداری برگ گشنیر و خیلی کم برای تزیین شیر نارگیل بریزید همراه البالو بریزید.


* دستور ادویه کاری را اینجـــــــــــــــــــــــــــــا ببینید.


نوش جان