مینی رول

مواد لازم:

ارد: 2 و 1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری: 1 قاشق چای خوری
شکر: 2 قاشق چای خوری
کره : اب شده 2 قاشق غذا خوری - 30 گرم
نمک: 1و 1/2 قاشق چای خوری
شیر: 1 پیمانه ولرم
1تخم مرغ + 1 قاشق شیر



شیر رو با خمیر مایه مخلوط کنید.
داخل میکسر ارد رو با شکر ونمک مخلوط کنید . مخلوط شیر رو همراه با کره بهش اضافه کنید .
خمیر رو به مدت 10 دقیقه ورز بدید . اگر خیلی چسبناک بود مقدار کمی ارد روش بپاشید.


خمیر رو داخل ظرفی بزارید روش رو بپوشانید بزارید جای گرم به مدت 1 ساعت و یا تا وقتی که سایز خمیر دو برابر بشه



حالا روی میز کار کمی ارد بپاشید و بدون اینکه ورز بدید به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت رو نازک باز کنید و رول کنید.

توی سینی کاغذ روغنی پهن کنید و با فاصله خمیر ها رو داخل سینی بچینید .

اگر کارد دندانه دار مناسب برش نان دارید روی خمیر رو دوتا برش کوچیک بدید . اگر نه ساده رهاشون کنید و دست نزنید و یا با کارد دیگری اصلا امتحان نکنید که بافت نونتون خراب میشه.

برش زدن نان با کارد مناسب قلق خاص خودش رو داره که باعث میشه به بافت نون اسیب نزنه و پفش رو خراب نکنه . باید دقیقا از وسط کارد شروع کنید و بکشید به طرف خودتون تا در نهایت در نوک کارد برشتون تموم شده باشه . از بالای کارد هیچوقت برش  زدن رو شروع نکنید.

روی خمیرها رو با دستمال مرطوب بپوشانید بزارید 30 دقیقه بمونن


بعد 1 دونه تخم مرغ رو باشیر خوب با چنگال هم بزنید و با برس روی نونها بمالید

بزارید داخل فر که نیم ساعت قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روشون طلایی بشه