کوفته بادمجان

مواد لازم:

بادمجان ایتالیایی : 2 عدد متوسط ترجیحا بدون تخم
پودرپیاز: 1/2 قاشق چای خوری
سیر: 3 حبه
گردو: خرد شده 2 قاشق غذا خوری
ارد سوخاری: 1/2 پیمانه
برگ جعفری : 1 مشت 
پونه کوهی : 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز - نمک
پنیر پارمزان: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد




بادمجانها رو حلقه حلقه کنید دوست داشتید میتونید پوست بگیرید من  با پوست درست کردم

داخل سینی کاغذ روغنی و یا فویل بزارید و کمی روغن بمالید و بادمجانهای حلقه شده رو توش بچینید و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت تا وقتی که سرخ بشن و بپزن


بعد بادمجون ها رو همراه با سیر جعفری ادویه ها و گردو بریزید داخل فود پراسسر و نرم کنید بعد بریزید داخل ظرف بزرگی و بهش پنیر پارمژان ارد سوخاری رو اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید


یک عدد تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و به مواد اضافه کنید  اگر ارد سوخاری نیاز داشت باز اضافه کنید  سفتی مواد باید به حدی باشه که دقیقا مثل گوشت چرخ کرده بشه توپکهای گردی ازش درست کرد

توپکهای گرد و کوچکی ازش درست کنید و داخل تابه کوچک که پر از روغن کردید سرخ کنید.
میت بالهای بادمجونتون رو با سس گوجه ایتالیایی سرو کنید.

این میت بالها رو میتونید با برنج با پاستا سرو کنید و یا حتی باهاش ساندویچ درست کنید و با نون نوش جان کنید
دستور سس گوجه ایتالیایی رو اینجـــــــــــــــــــــــــا ببینید