حلیم بادمجون گیاهی خوردید ؟ نه ؟ نمیدونید چقدر خوشمزست . پس امتحانش کنید و خبرش رو به منم بدید که چقدر لذت بردید از خوردنش !
دیروز مهمونای من که ترکیدن از خوردن حلیم و بعد از گرفتن دستور رفتن خونه هاشون نوش جونشون باشه
چون مهمون داشتم نشد که از ظرف اصلی و تزیین خوبش عکس بگیرم اینی که میبینید باقی مانده حلیم بود که بعد رفتنشون تزیین کردم و چون غروب داشت میشد هول هولکی عکس گرفتم وگرنه فوقالعاده لذیذتر از این عکسی شده بود که میبینید. تزیینشم همینطور :)
مواد لازم:
بادمجون درشت :1 عدد یا بادمجون ایرانی 3 -4عدد متوسط
پیاز سرخ کرده
سیر سرخ کرده
نعناع داغ
نمک - فلفل - زردچوبه
کشک - گردو تست شده
جومعمولی و جو دوسر با هم خیلی فرق دارن به جای هم استفاده نکنید.
اینجا میتونید در مورد جو بخونید
اینجا هم در مورد جو دوسر
بادمجونها رو پوست بگیرید و قاچ کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
بعد از سرخ کردن اونها رو روی دستمال اشپزخونه بزارید تا روغنشون گرفته بشه .
بادمجونها رو با چنگال له کنید.به هیچ عنوان بادمجونها رو با دستگاه له نکنید چون واقعا طعم متفاوتی به حلیم میده و خوشمزش نمیکنه.
جو دوسر رو با مقداری اب و کمی نمک بزارید روی حرارت با بپزه و لعاب دار بشه ولی ابکی نباشه
کمی پیاز داغ درست کنید بهش نمک و فلفل - زردچوبه بزنید .
حالا پیاز داغ رو با 2/3 جو بریزید داخل بلندر و کمی نرمش کنید .
جو رو داخل کاسه بزرگی بریزید مقداری کشک رو همراه با بادمجونهای له شده به جو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا حلیم خوشمزمون رو داخل ظرف سرو میکشیم و روش رو با مقداری کشک - نعناع داغ - پیاز داغ- سیر داغ - و گردو تزیین میکنیم.
و با نون نوش جان میکنیم.
* دوست داشتید میتونید به حلیموتون نیم پیمانه عدس پخته هم اضافه کنید خوشمزه میشه البته قبل از اضافه کردن عدستون رو له کنید.
* این مقدار مواد ذکر شده برای 2-3 نفر کافی هست.
چه جالب! مامان من با عدس درست می کرد همیشه.
پاسخحذفلیلا جون کشک بادمجون هم می شه بذاری؟
پری جون اونی که عدس داره با گوشت درست میشه عزیزم
حذفسعی میکنم بزارم قول نمیدم که بعدا بد قول نشم
:)
حذف. آره...من اولش که اسم پست رو دیدم،فک کردم از هموناس (یعنی با عدس) منتها بدون گوشت
اینجوریشم حتما خوشمزس، به به
:)
:) خیلی خوشمزه امتحان کن
حذفبه به عالیـــــه
پاسخحذفسلام ، میشه بگین جو رو چقدر باید بپزی حدودا؟
پاسخحذف
حذفدوستم در حدی که نرم بشه
نمیشه دقیق گفت چون ممکنه جوها باهم متفاوت باشن دیر پز و زود پز داشته باشن
مال من حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه طول کشید
به به چه خوشمزه کاش من هم مهمان شما بودم
پاسخحذفجای شما خالی خانم
حذفبه به چه خوشمزه کاش من هم مهمان شما بودم
پاسخحذف❤
حذفوایییییییییییییییی من غش کردم پای کامپیوتر خوب... می گم می شه با اُت میل درستش کرد؟ چه خوبه لیلاااااا
پاسخحذفبهتر هست با همونی که بالا نوشتم درست بشه
حذفاوت میل خیلی زود وا میره و حجیم میشه و ته میگیره و خوب غلیظ نمیشه
نمیدونم چطور منظورم رو برسونم!
:(
:)
Aji in baghlava ro chikaresh kunm? Shekare ghahveyi ro chera estefade mikonim.shekare sefid nmishe na?aslan chera az shekare ghahveyi estefade kardin?
پاسخحذفافسانه جون
حذفشکر قهوه ای برخلاف شکرهای رژیمی حاوی مقداری آب است. به همین دلیل رنگ و بافت ایجاد شده در کیک و شیرینی بهتر از شیرینی های تهیه شده با شکر سفید هست
این ویژگی یکی از مهمترین ویژگی های شکر قهوه ای در مقایسه با دیگر شکرهاست. شکر قهوه ای در دو رنگ «تیره» (دارک) و کمی روشن (لایت) در دسترس هست. رنگ کارامل تهیه شده از آن بسیار خوشرنگ میشه و رنگ کاراملی بسیار زیبایی به شیرینی میده
تو باقلوا میتونی از شکر سفید استفاده کنی ولی با شکر قهوه ای بافت مغز باقلوا خیلی بهتر میشه
سلام لیلا جون .من یکم بهت حسودیم میشه.آخه تو چطوری وسط تگزاس کشک اونم نوع شمشادش گیرت میاد اونوقت من اینجا تو این دیار کفر هیچی گیرم نمیاد؟حالا ادویه ها و سبزی ها و چیزای عجیب غریب دیگه ات بماند :)))))) خوشا به حالت.ولی واقعا هنرمندی
پاسخحذفعزیززززززم
حذفادرس بده برات بفرستم اینجا یه سوپرمارکت عربی داریم که محصولات ایرانی زیاد میاره
تعارف نمیکنم اگر خواستی بهم بگو میفرستم برات
لیلا خانوم شما آستین هستین؟ میشه آدرس این سوپرمارکت رو لطف کنید؟
حذفبله عزیزم
حذفPhoenicia Bakery & Deli Austin
Address: 4701 Burnet Rd, Austin, TX 78756
Phone:(512) 323-6770
سلام اینجا که من زندگی میکنم کشک نیست میشه لطفا طرز تهیه کشک زو اگه البته آسون و راحت درست بشه چه بهتر برام محبت کنید بزارید بخدا دلم برای کشک و بادمجون و حلیم بادمجون شما یه ذره شده ولی بخاطر کشک نمیتونم درست کنم / سپاسگزارم از وقت و توجهتون
پاسخحذفسلام
حذفحتما و حتما دستورش رو میزارم عزیزم
عالیه لیلای عزیزم دستت درد نکنه مثل همیشه وهمه کارات زیبا و خوشمزه است خسته نباشی...♥ ....
پاسخحذفدرجواب سئوالی هم که کردی باید بگم بله.... اتفاقا گیاهیش خیلی خیلی خوشمزه تره .
در پیج هم گذاشتم ولی من بادمجونشو گریل کردم از طعم دودیش خوشم میاد
نوش جونتون باشه نازنین .♥ً
قربونت صفا جون لطف داری عزیزم
حذفبه به با بادمجون کبابی هم به نظرم عالی میشه
نوش جوونتون باشه عزیزم
ممنون جای شما خالی
ببخشید یک سوال بری طرز تهیه ی کشک داشتم میشه بخای اینکه توی آفتاب خشک کنسم توی فر خشک کنیم ممنون از راهنماییتون
پاسخحذفبله عزیزم میتونید .
حذفحرارت فر رو بزارید روی کمترین درجه
فر من با 150 شروع میشه من گذاشتم رو 150 و خشک شد
مادرشوهر منم معمولا اینطوری درست میکنه اما نه با جوی دوسر ، با بلغور گندم ، چرا که نه ، خیلییی هم عالی ، دست گلت دردنکنه
پاسخحذفچقدر عالی
حذف:) پس نشد که من مخترعش باشم میبینی تو رو خدا؟ نمیزارن که
جای شما خالی
وای ی ی من میمیرم واسه این غذا
پاسخحذفیعنی در حد شکم درد میخورم :))))
منم همینطور گیلدا جون
حذفجای شما خالی
این خیلی عالیه. من عاشق حلیم بادمجونم. لیلا جون اگه بخوام جو دوسر رو در سوپر پیدا کنم تحت همون اسمیه که نوشتی؟ من همچین اسمی توی قسمت جوها ندیدم. چطور تفاوتشو از جو معمولی بفهمم؟ یا اگه با اسم دیگه ای میشه پیداش کرد میشه لطفا بگی؟
پاسخحذفخیلی ممنون
رزیتا
اره عزیزم اسمش هست
حذفOat
قیافش شبیه به گندم هست شبیه به جو نیست
نمیشه با قیافه تشخیص داد عزیزم ممکنه گندم بخری به اشتباه دنبال همین اسم باش
باور کن تو فکرت بودم هی میگم مسیج بزنم حالت رو بپرسم یادم میره اونقدر سرم شلوغه
می دونم عزیزم ممنونم گرچه نمی تونم خیلی آشپزی کنم اما به وبلاگت سر میزنم و از دیدن چیزای خوشمزه ای که میذاری لذت می برم. اها پس باید دنبال اسمش باشم.ممنونم
پاسخحذفهمیشه باش خوب؟
قربونت
رزیتا
❤
حذفقربونت بشم
بوس
مطمئنم بسیار خوشمزه خواهد بود. یادم باشه امروز فردا که رفتم خرید، حتما بادمجون بگیرم. جو هم باید بگیرم! این بار باید دقت کنم باز گندم نخرم به جای جو!
پاسخحذفدست گلت درد نکنه لیلا جون با این دستورهایی که می ذاری >>>
ای جانم نوش جووونتون باشه
حذف❤
. من این حلیم بادمجون رو درست کردم، البته بدون کشک. طعمش عالیه.
پاسخحذفنوش جوونتون باشه
حذف:)
Ghorbone mohabbatet.yek donya mamnon.ma enghadr az ham fasele darim ke begam az iran biyad sangintare vali vaggean mamnonam azat.inja ma ham supermarket arabi darim vali mahsolate irani be joz khorma nemifroshe.joyande yabandast.migardam moshabehesho peyda mikonam :)
پاسخحذفبه هر حال تعارف نکردم دوستم
حذفخوشحال میشم
Ziyad Soup starter
حذفرو فروشگاههای هندی و عربی و ایرانی دارن همون کشک خودمونخ فقط آبش رو من دور میریزم چون خیلی شوره
سلام وب شما را لینک کردم عالیه دلم می خواد کیک کدو حلوایی را درست کنم مامان میگه نون کدو حلوایی را خورده
پاسخحذفباعث افتخار عزیزم
حذفامیدوارم درست کنید و لذت ببرید
:)
این خوراک در نوع خودش بینظیره ... حرف نداشت
پاسخحذفبخصوص که بدون گوشت تهیه می شه
لیلای نازنین سپاسگزارم از مهربونیت
سارا
عزيزم اين جوي دو سر كدامشونه؟ اينجا دو جور جو هست يكيش
پاسخحذفBarley
اون يكيش
Oat
البته من هميشه دومي را استفاده ميكنم زودتر ميپزه
Oat هست عزیزم
حذفسلام عزیزم من هرچی گشتم جو دوسر پیدا نکردم. ممکنه بگی به جاش چی می تونم استفاده کنم؟
پاسخحذفسلام دوستم
حذفمتاسفانه اطلاعی ندارم عزیزم
سلام من پختمش البته با جوپرک و خیلی دوست داشتم. متاسفانه جو دوسر داخل ایران نیست یا من ندیدیم. به زودی ابگوشت گیاهی شما رو هم امتحان میکنم. سس پستو هم عالی شد. مرسی از وبلاگ خوبتون
پاسخحذفبازم سلام من علاوه بر اینکه جو پرک و عدس زدم بهش چون نمیخواستم سرخ کنم بادجونا رو با عدس و جوپرک و کمی برنج آبپز کردم و بعد کوبیدم عالی شد.
پاسخحذفخسته نباشید، من روی سایتتون خیلی دنبال حلیم گندم گشتم ولی پیدا نکردم، اگر ممکنه لطفا دستور اونرو هم بگذارید، چون واقعا رسیپی هاتون عالیه، من هرچی درست کردم واقعا معرکه شد، ممنون از شما.
پاسخحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفنوش جونتون باشه
زهره عزیز من گیاه خوارم دستورات گوشتی ندارم متاسفانه حلیم گندم گوشت داره
اتفاقا منهم اصلا حلیم با گوشت نمیخورم، پس بنظرتون بدون گوشت نمیشه حلیم درست کرد؟ ممنون از وقتت عزیزم
پاسخحذفاها
حذفچرا اتفاقا دیدم دوستان گیاه خوار بدون گوشت درست کردن ولی من چون خودم درست نکردم تا حالا نمیدونم چطور میشه
باید امتحان کردم اگر نتیجه خوب باشه میزارم حتما