حلیم بادمجون گیاهی خوردید ؟ نه ؟ نمیدونید چقدر خوشمزست . پس امتحانش کنید و خبرش رو به منم بدید که چقدر لذت بردید از خوردنش !
دیروز مهمونای من که ترکیدن از خوردن حلیم و بعد از گرفتن دستور رفتن خونه هاشون نوش جونشون باشه
چون مهمون داشتم نشد که از ظرف اصلی و تزیین خوبش عکس بگیرم اینی که میبینید باقی مانده حلیم بود که بعد رفتنشون تزیین کردم و چون غروب داشت میشد هول هولکی عکس گرفتم وگرنه فوقالعاده لذیذتر از این عکسی شده بود که میبینید. تزیینشم همینطور :)
مواد لازم:
بادمجون درشت :1 عدد یا بادمجون ایرانی 3 -4عدد متوسط
پیاز سرخ کرده
سیر سرخ کرده
نعناع داغ
نمک - فلفل - زردچوبه
کشک - گردو تست شده
جومعمولی و جو دوسر با هم خیلی فرق دارن به جای هم استفاده نکنید.
اینجا میتونید در مورد جو بخونید
اینجا هم در مورد جو دوسر
بادمجونها رو پوست بگیرید و قاچ کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
بعد از سرخ کردن اونها رو روی دستمال اشپزخونه بزارید تا روغنشون گرفته بشه .
بادمجونها رو با چنگال له کنید.به هیچ عنوان بادمجونها رو با دستگاه له نکنید چون واقعا طعم متفاوتی به حلیم میده و خوشمزش نمیکنه.
جو دوسر رو با مقداری اب و کمی نمک بزارید روی حرارت با بپزه و لعاب دار بشه ولی ابکی نباشه
کمی پیاز داغ درست کنید بهش نمک و فلفل - زردچوبه بزنید .
حالا پیاز داغ رو با 2/3 جو بریزید داخل بلندر و کمی نرمش کنید .
جو رو داخل کاسه بزرگی بریزید مقداری کشک رو همراه با بادمجونهای له شده به جو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا حلیم خوشمزمون رو داخل ظرف سرو میکشیم و روش رو با مقداری کشک - نعناع داغ - پیاز داغ- سیر داغ - و گردو تزیین میکنیم.
و با نون نوش جان میکنیم.
* دوست داشتید میتونید به حلیموتون نیم پیمانه عدس پخته هم اضافه کنید خوشمزه میشه البته قبل از اضافه کردن عدستون رو له کنید.
* این مقدار مواد ذکر شده برای 2-3 نفر کافی هست.
چه جالب! مامان من با عدس درست می کرد همیشه.
ReplyDeleteلیلا جون کشک بادمجون هم می شه بذاری؟
پری جون اونی که عدس داره با گوشت درست میشه عزیزم
Deleteسعی میکنم بزارم قول نمیدم که بعدا بد قول نشم
:)
Delete. آره...من اولش که اسم پست رو دیدم،فک کردم از هموناس (یعنی با عدس) منتها بدون گوشت
اینجوریشم حتما خوشمزس، به به
:)
:) خیلی خوشمزه امتحان کن
Deleteبه به عالیـــــه
ReplyDeleteسلام ، میشه بگین جو رو چقدر باید بپزی حدودا؟
ReplyDelete
Deleteدوستم در حدی که نرم بشه
نمیشه دقیق گفت چون ممکنه جوها باهم متفاوت باشن دیر پز و زود پز داشته باشن
مال من حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه طول کشید
به به چه خوشمزه کاش من هم مهمان شما بودم
ReplyDeleteجای شما خالی خانم
Deleteبه به چه خوشمزه کاش من هم مهمان شما بودم
ReplyDelete❤
Deleteوایییییییییییییییی من غش کردم پای کامپیوتر خوب... می گم می شه با اُت میل درستش کرد؟ چه خوبه لیلاااااا
ReplyDeleteبهتر هست با همونی که بالا نوشتم درست بشه
Deleteاوت میل خیلی زود وا میره و حجیم میشه و ته میگیره و خوب غلیظ نمیشه
نمیدونم چطور منظورم رو برسونم!
:(
:)
Aji in baghlava ro chikaresh kunm? Shekare ghahveyi ro chera estefade mikonim.shekare sefid nmishe na?aslan chera az shekare ghahveyi estefade kardin?
ReplyDeleteافسانه جون
Deleteشکر قهوه ای برخلاف شکرهای رژیمی حاوی مقداری آب است. به همین دلیل رنگ و بافت ایجاد شده در کیک و شیرینی بهتر از شیرینی های تهیه شده با شکر سفید هست
این ویژگی یکی از مهمترین ویژگی های شکر قهوه ای در مقایسه با دیگر شکرهاست. شکر قهوه ای در دو رنگ «تیره» (دارک) و کمی روشن (لایت) در دسترس هست. رنگ کارامل تهیه شده از آن بسیار خوشرنگ میشه و رنگ کاراملی بسیار زیبایی به شیرینی میده
تو باقلوا میتونی از شکر سفید استفاده کنی ولی با شکر قهوه ای بافت مغز باقلوا خیلی بهتر میشه
سلام لیلا جون .من یکم بهت حسودیم میشه.آخه تو چطوری وسط تگزاس کشک اونم نوع شمشادش گیرت میاد اونوقت من اینجا تو این دیار کفر هیچی گیرم نمیاد؟حالا ادویه ها و سبزی ها و چیزای عجیب غریب دیگه ات بماند :)))))) خوشا به حالت.ولی واقعا هنرمندی
ReplyDeleteعزیززززززم
Deleteادرس بده برات بفرستم اینجا یه سوپرمارکت عربی داریم که محصولات ایرانی زیاد میاره
تعارف نمیکنم اگر خواستی بهم بگو میفرستم برات
لیلا خانوم شما آستین هستین؟ میشه آدرس این سوپرمارکت رو لطف کنید؟
Deleteبله عزیزم
DeletePhoenicia Bakery & Deli Austin
Address: 4701 Burnet Rd, Austin, TX 78756
Phone:(512) 323-6770
سلام اینجا که من زندگی میکنم کشک نیست میشه لطفا طرز تهیه کشک زو اگه البته آسون و راحت درست بشه چه بهتر برام محبت کنید بزارید بخدا دلم برای کشک و بادمجون و حلیم بادمجون شما یه ذره شده ولی بخاطر کشک نمیتونم درست کنم / سپاسگزارم از وقت و توجهتون
ReplyDeleteسلام
Deleteحتما و حتما دستورش رو میزارم عزیزم
عالیه لیلای عزیزم دستت درد نکنه مثل همیشه وهمه کارات زیبا و خوشمزه است خسته نباشی...♥ ....
ReplyDeleteدرجواب سئوالی هم که کردی باید بگم بله.... اتفاقا گیاهیش خیلی خیلی خوشمزه تره .
در پیج هم گذاشتم ولی من بادمجونشو گریل کردم از طعم دودیش خوشم میاد
نوش جونتون باشه نازنین .♥ً
قربونت صفا جون لطف داری عزیزم
Deleteبه به با بادمجون کبابی هم به نظرم عالی میشه
نوش جوونتون باشه عزیزم
ممنون جای شما خالی
ببخشید یک سوال بری طرز تهیه ی کشک داشتم میشه بخای اینکه توی آفتاب خشک کنسم توی فر خشک کنیم ممنون از راهنماییتون
ReplyDeleteبله عزیزم میتونید .
Deleteحرارت فر رو بزارید روی کمترین درجه
فر من با 150 شروع میشه من گذاشتم رو 150 و خشک شد
مادرشوهر منم معمولا اینطوری درست میکنه اما نه با جوی دوسر ، با بلغور گندم ، چرا که نه ، خیلییی هم عالی ، دست گلت دردنکنه
ReplyDeleteچقدر عالی
Delete:) پس نشد که من مخترعش باشم میبینی تو رو خدا؟ نمیزارن که
جای شما خالی
وای ی ی من میمیرم واسه این غذا
ReplyDeleteیعنی در حد شکم درد میخورم :))))
منم همینطور گیلدا جون
Deleteجای شما خالی
این خیلی عالیه. من عاشق حلیم بادمجونم. لیلا جون اگه بخوام جو دوسر رو در سوپر پیدا کنم تحت همون اسمیه که نوشتی؟ من همچین اسمی توی قسمت جوها ندیدم. چطور تفاوتشو از جو معمولی بفهمم؟ یا اگه با اسم دیگه ای میشه پیداش کرد میشه لطفا بگی؟
ReplyDeleteخیلی ممنون
رزیتا
اره عزیزم اسمش هست
DeleteOat
قیافش شبیه به گندم هست شبیه به جو نیست
نمیشه با قیافه تشخیص داد عزیزم ممکنه گندم بخری به اشتباه دنبال همین اسم باش
باور کن تو فکرت بودم هی میگم مسیج بزنم حالت رو بپرسم یادم میره اونقدر سرم شلوغه
می دونم عزیزم ممنونم گرچه نمی تونم خیلی آشپزی کنم اما به وبلاگت سر میزنم و از دیدن چیزای خوشمزه ای که میذاری لذت می برم. اها پس باید دنبال اسمش باشم.ممنونم
ReplyDeleteهمیشه باش خوب؟
قربونت
رزیتا
❤
Deleteقربونت بشم
بوس
مطمئنم بسیار خوشمزه خواهد بود. یادم باشه امروز فردا که رفتم خرید، حتما بادمجون بگیرم. جو هم باید بگیرم! این بار باید دقت کنم باز گندم نخرم به جای جو!
ReplyDeleteدست گلت درد نکنه لیلا جون با این دستورهایی که می ذاری >>>
ای جانم نوش جووونتون باشه
Delete❤
. من این حلیم بادمجون رو درست کردم، البته بدون کشک. طعمش عالیه.
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه
Delete:)
Ghorbone mohabbatet.yek donya mamnon.ma enghadr az ham fasele darim ke begam az iran biyad sangintare vali vaggean mamnonam azat.inja ma ham supermarket arabi darim vali mahsolate irani be joz khorma nemifroshe.joyande yabandast.migardam moshabehesho peyda mikonam :)
ReplyDeleteبه هر حال تعارف نکردم دوستم
Deleteخوشحال میشم
Ziyad Soup starter
Deleteرو فروشگاههای هندی و عربی و ایرانی دارن همون کشک خودمونخ فقط آبش رو من دور میریزم چون خیلی شوره
سلام وب شما را لینک کردم عالیه دلم می خواد کیک کدو حلوایی را درست کنم مامان میگه نون کدو حلوایی را خورده
ReplyDeleteباعث افتخار عزیزم
Deleteامیدوارم درست کنید و لذت ببرید
:)
این خوراک در نوع خودش بینظیره ... حرف نداشت
ReplyDeleteبخصوص که بدون گوشت تهیه می شه
لیلای نازنین سپاسگزارم از مهربونیت
سارا
عزيزم اين جوي دو سر كدامشونه؟ اينجا دو جور جو هست يكيش
ReplyDeleteBarley
اون يكيش
Oat
البته من هميشه دومي را استفاده ميكنم زودتر ميپزه
Oat هست عزیزم
Deleteسلام عزیزم من هرچی گشتم جو دوسر پیدا نکردم. ممکنه بگی به جاش چی می تونم استفاده کنم؟
ReplyDeleteسلام دوستم
Deleteمتاسفانه اطلاعی ندارم عزیزم
سلام من پختمش البته با جوپرک و خیلی دوست داشتم. متاسفانه جو دوسر داخل ایران نیست یا من ندیدیم. به زودی ابگوشت گیاهی شما رو هم امتحان میکنم. سس پستو هم عالی شد. مرسی از وبلاگ خوبتون
ReplyDeleteبازم سلام من علاوه بر اینکه جو پرک و عدس زدم بهش چون نمیخواستم سرخ کنم بادجونا رو با عدس و جوپرک و کمی برنج آبپز کردم و بعد کوبیدم عالی شد.
ReplyDeleteخسته نباشید، من روی سایتتون خیلی دنبال حلیم گندم گشتم ولی پیدا نکردم، اگر ممکنه لطفا دستور اونرو هم بگذارید، چون واقعا رسیپی هاتون عالیه، من هرچی درست کردم واقعا معرکه شد، ممنون از شما.
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteنوش جونتون باشه
زهره عزیز من گیاه خوارم دستورات گوشتی ندارم متاسفانه حلیم گندم گوشت داره
اتفاقا منهم اصلا حلیم با گوشت نمیخورم، پس بنظرتون بدون گوشت نمیشه حلیم درست کرد؟ ممنون از وقتت عزیزم
ReplyDeleteاها
Deleteچرا اتفاقا دیدم دوستان گیاه خوار بدون گوشت درست کردن ولی من چون خودم درست نکردم تا حالا نمیدونم چطور میشه
باید امتحان کردم اگر نتیجه خوب باشه میزارم حتما