کیک شکلاتی وگان

مواد لازم :

ارد:1 و 1/2 پیمانه
شکر:1 پیمانه
پودر کاکائو :3 قاشق غذا خوری
بکینگ سودا:1 قاشق چای خوری
روغن مایع :5 قاشق غذا خوری
وانیل:1 قاشق چای خوری
سرکه:1 قاشق غذا  خوری
اب :1 پیمانه
نمک:1/4 قاشق چای خوری




برای گاناش روی کیک

شکلات :10 اونز  - 290 گرم

شیر بادام یا سویا یا نارگیل:1/2 پیمانه



برای خامه مابین کیک:
Tofutti  پنیر گیاهی :1 بسته
کره گیاهی:1/2 پیمانه
پودر شکر:2 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
اب لیمو ترش تازه: 1و 1/2 قاشق چای خوری









فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

در یک ظرف بزرگ ارد - بکینگ سودا - نمک  -  پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنید.
شکر رو اضافه کنید و هم بزنید.

در یک ظرف دیگه روغن - وانیل - اب و سرکه رو مخلوط کنید.

حالا  مواد مایع رو به مواد خشک اضافه کنید وبا همزن دستی مخلوط کنید.
قالب 9 اینچی گرد حاضر کنید مواد رو بریزید توش بزارید داخل فر به مدت 30-35 دقیقه تا بپزه.



*بعد از خنک شدن کیک , گاناش  و خامه  ما بین  کیک رو حاضر میکنیم .


برای خامه ما بین کیک کره و پنیر رو مخلوط میکنیم و همونطور که داریم هم میزنیم کم کم پودر شکر رو اضافه میکنیم و همینطور لیمو و وانیل رو .



برای گاناش شکلات رو ریز ریز خورد کنید .
بریزید داخل ظرفی و بزارید روی بخار اب تا ذوب بشن و بعد شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
از روی حرارت بردارید بزارید تا خنک بشه و روی کیک بریزید .





* نکته خیلی مهم اینکه بعد از مخلوط کردن مایعات با مواد خشک کیک بلافاصله باید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر . اصلا نباید فاصله ایجاد کنید چون در این کیک ترکیب شدن سرکه و جوش شیرین هست که باعث پف کیک میشه و اگر زمان مخلوط کردن و داخل فر گذاشتن فاصله ای  باشه کیک پف نخواهد کرد.


* این دستور برای کسانی که به پنیر خامه ای دسترسی ندارن برای درست کردن خامه ما بین کیک.

مواد لازم:

مارگارین:1 پیمانه
پودر شکر:4 پیمانه
شیر نارگیل یا بادام یا سویا:2 قاشق غذا خوری
وانیل:2 قاشق چای خوری


مارگارین رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و بعد با همزن بزنید و کم کم پودر شکر رو اضافه کنید و همچنان مخلوط کنید شیر و وانیل رو اضافه کنید به قدری هم بزنید که شکل خامه بگیره و رنگش روشنتر بشه . همین :)

اگر دوست داشتید رنگش شکلاتی یا کرم بشه میتونید بهش مقداری پودر کاکائو هم اضافه کنید .



نوش جان.