رولهای شکلات و دارچین

مواد لازم:
شیر:1/4 پیمانه
اب :1 قاشق غذا خوری
کره: 40 گرم
شکر:2 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری:1 قاشق چای خوری
نمک: 1/8 قاشق چای خوری
تخم مرغ:2 عدد درشت هم زده شده با چنگال
ارد: 1و 1/2 پیمانه   + 1/4 اگر نیاز بود
وانیل:1 قاشق چای خوری


برای داخل رولها
دارچین:1/2 قاشق چای خوری
شکلات: ریز رنده شده 4 قاشق غذا خوری  یــــــــــــــــــــــــا 1 قاشق پودر کاکائو + 2 قاشق غذا خوری شکر
کره:1 قاشق غذا خوری اب شده

برای روی رولها:
تخم مرغ:1 عدد
پرک بادام





شیر رو همراه شکر کره و اب  بزارید روی حرارت تا کره اب بشه و بعد بزارید تا خنک بشه ولی نه کامل کمی باید ولرم باشه.

حالا تخم مرغ های زده شده وانیل نمک رو همراه نیم پیمانه ارد رو اضافه و مخلوط کنید. بقیه ارد و همراه خمیر مایه اضافه کنید.

اگر چسبناک بود 1/4 دیگه ارد اضافه کنید . روی خمیر رو با پلاستیک بپوشانید و روش رو حوله بندازید و بزارید یک جای نسبتا گرمی تا خمیر حجمش 2 برابر بشه تقریبا 1 ساعت بعد خمیر رو روی میز کار پهن کنید و با وردنه باز کنید روی خمیر کره بمالید و شکلات رنده شده و دارچین رو بریزید وهمه جای خمیر رو بپوشانید .

و یا بعد از کره پودر کاکائو و دارچین و شکر رو روی خمیر بریزید هر کدام رو که دوست داشتید .
خمیر رو رول کنید و به 6 قسمت برش بدید . قالب 9 اینچی حاضر کنید . داخل قالب رو کره و ارد بپاشید و رولهای برش خرده رو بچینید داخل قالب "با فاصله"


روی قالب رو با پلاستیک خوب بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 1 یا 1 و نیم ساعت تا خمیر پف کنه و حجمش 2 برابر بشه . بعد یک عدد تخم مرغ داشتیم با چنگال خوب هم بزنید و با 1 قاشق شیر مخلوط کنید و با برس روی خمیر بمالید و بعد مقداری پرک بادام بریزید .



فر رو 20 دقیقه  قبل از پخت  روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید و خمیر رو بزارید داخل فر به مدت 20 دقیقه بپزید .

بعد از پخت  از فر خارج کنید و بزارید 5 دقیقه خنک بشه و بعد از داخل قالب خارج کنید و بزارید خوب خنک بشه .


بسیار نون خوشمزه ای هست :)
نوش جون