لازانیا

مواد لازم:

گوشت چرخکرده : 250 گرم
قارچ : خورد شده 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
سیر : 2 حبه
پونه کوهی و اویشن و رزماری خشک  مخلوطی از همه :1/2قاشق چای خوری
سس گوجه :1 پیمانه
نمک - فلفل سیاه

برای سس سفید:
کره:2 قاشق غذا خوری
ارد:1 قاشق غذا خوری
شیر: 1 پیمانه
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
پونه کوهی:1/2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه


پنیر موزارلا مقدار کمی پارمژان
نصف بسته لازانیا







خوب مثل همیشه من به جای گوشت چرخ کرده حیوانی از گوشت چرخ کرده گیاهی کرن استفاده کردم.
این گوشتهای گیاهی درصد چربیشون نسبت به گوشت حیوانی 0 یا خیلی کم هست  و اینکه دارای  پروتئین بیشتری  نسبت به گوشت حیوانی هستند و از فیبر بالایی برخوردارند.




برای سس سفید: کره رو بزارید توی ظرف و ارد رو بهش اضافه کنید کمی تفت بدید تا بوی خامی ارد گرفته بشه و بعد  شیر رو اضافه کنید همراه ادویه ها و مدام هم بزنید تا سس غلیظ بشه .

در یک قابلمه ای مقداری اب بریزید بزارید بجوشه و بعد بهش کمی نمک و روغن اضافه کنید . لازانیا ها رو بریزید توش بزارید تا کمی نرم بشن . زیادی نرمشون نکنید . بعد لازانیا رو ابکشی کنید و اب سرد بریزید روشون.

پیاز رو ریز خورد کنید و با مقداری روغن تفتش بدید تا کمی سبک بشن .سیر رو ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید
بعد گوشت رو اضافه کنید یه تفت بدید و قارچ ریز خورد شده همراه ادویه و نمک و فلفل بریزید.

وقتی همه اب موادمون کشیده شد سس گوجه رو اضافه کنید اگر ندارشتید 1 و نیم قاشق غذا خوری رب با 1 پیمانه اب  مخلوط کنید و بهش اضافه کنید . زیر حرارت رو کم کنید بزارید بجوشه و کمی غلیظ بشه.




ظرف لازانیامون رو حاضر میکنیم لایه اول خیلی کم سس میریزیم و روش یک لایه لازانیا میچینیم . بعد روش مقداری سس سفید و پنیر رنده شده میریزیم و بعد سس گوشت میریزیم و دوباره پنیر و بعد یک ردیف لازانیا .
دوباره همین کار رو تکرار میکنیم . در نهایت روی مواد رو با یک ردیف لازانیا میپوشونیم و کمی مایه گوشت و سس سفید و در اخر روش رو با پنیر میپوشانیم.


روی ظرفمون رو با فویل میپوشانیم میزاریم داخل فرکه روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودیم به مدت 30 دقیقه بعد فویل رو برمیداریم میزاریم تا کمی روی لازانیامون طلایی بشه .


نوش جووون.