مواد لازم برای یک شیشه کوچیک:
بادمجان قلمی یا ایتالیایی: 3 عدد
سبزی: خورد شده 3/4 پیمانه شامل گشنیز - جعفری - نعناع
فلفل سبز تند :3 عدد
نمک دریایی
سیر:4 حبه تپل
هویج: 1 عدد کوچک ریز خورد شده
سرکه و اب : نصف نصف
پودر تخم گشنیر:1 قاشق چای خوری
گل پر: 1/2 قاشق چای خوری
بادمجونها رو بشورید و کباب کنید بعد بزارید خنک بشن و پوستشون رو تا جایی که میشه جدا کنید.
هویج رو ریز خورد کنید
سبزی ها رو ریز خورد کنید - فلفل و سیر رو هم همینطور
بادمجونها رو ریز خورد کنید و داخل کاسه بزرگی با سبزی و فلفل و سیر و گل پر و نمک و پودر تخم گشنیز و هویج خوب مخلوط کنید.
سرکه و اب رو بریزید توی قابلمه بزارید روی حرارت تا بجوشه بعد خاموش کنید بزارید خنک بشه .
ترشی رو با سرکه مخلوط کنید و بریزید داخل شیشه و درش رو محکم بزارید و بزارید داخل یخچال .
ترشی خوشمزه شما بعد از 1-2 هفته حاضر میشه.
سلام لیلا جون
ReplyDeleteواسه این ترشی هم از سرکه سیب استفاده کردی؟؟
سلام عزیزم
Deleteنه سرکه انگور استفاده کردم
سلام لیلا جان. از سرکه ی سفید یا قرمز؟ چون اینجا سرکه هاش با ایران فرق داره همونطور که می دونی. من با سرکه ی قرمز ترشی درست کردم مزه اش خیلی تیز شد. با اینکه با آب قاطی کرده بودم سرکه رو
Deleteچی کار کنیم مزه ی ترشی تیز نشه؟
سلام لیلا جان. سرکه سفید یا سرکه قرمز؟ برای اینکه خارج از ایران سرکه های قرمزشون خیلی متفاوته. من یه بار ترشی درست کردم طعمش خیلی تیز شد. حالا می خوام ببینم سرکه سفید یا سرکه سیب جایگزین خوبی هست؟
Deleteسرکه سفید عزیزم من سرکه سیب ریختم عزیزم
Deleteمرسی عزیزم
Deleteهر دو تا کامنت من ثبت شده :)))) آخه یه بار نوشتم فکر کردم ثبت نشد دوباره نوشتم
بعد کلن فکر کردم هیچکدوم ثبت نشده دیگه دنبال نکردم. الان اتفاقی دیدم خوشحال شدم جوابمو گرفتم
Deleteخیلی خیلی ممنون :)
وای لیلا جون دهنم یک کاسه آب شد با اینکه ترشی خور نیستم ولی دلم خواست فکرش را بکن این ترشی با یک کاسه آبگوشت و یک تکه نون سنگک آخ آخ باید درستش کنم دستت درد
ReplyDelete:)
Deleteعزیزم جای دوستان خالی خانوم
بهههه ترشی لیته شیرازیییییییییییی
ReplyDeleteترشی شیرازیه مگه؟
Deleteما ترکا هم درستش میکنیم!
ااا من فکر می کردم فقط شیرازی ها دارن :P
Deleteحالا مهم آب راه افتادن از دهنمونه تو این غربت بی ترشی لیته اییی
:)))))
ببخشید یادم رفته بود اسممو بنویسم
رزیتا
salam khanomi,,,,man asheghe in torshiam,,,,,,leile jun az har serke yee mishe stefade kard??????
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteنوش جونت باشه
ترشی انگور بهتره عزیزم سرکه سفید
سلام لیلی خوب و هنرمند خیلی ممنون از دستورالعمل های خوب وعملی که از اکثرشون استفاده میکنم من حدود ده ساله وگان هستم وبرای اولین بار باراهنمایی شما کیک بدون تخم مرغ خوردم لطفا غذاهای وگان بیشتر آموزش بده قربانت نسرین
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteمرسی از لطفتون
خوش به سعادتتون عزیزم
نوش جونتون باشه خانوم خوشحالم دوست داشتید
اتفاقا یه کیک شکلاتی وگان دیگه هم درست کردم امشب میزارم دستورشو
شاد باشید
وای لیلا جون ،من عاشق این ترشی لیته هستم ،این دفعه که از ایران میومدم یه ظرف از ترشی که خالم درست کرده بود آوردم ،اینقدر برادرم مسخرم کرد ولی واقعا ارزشش رو داشت .خب فکر کنم با استفاده از دستور شما و کمی صبر و حوصله بتونم به خودکفایی برسم .دستتون درد نکنه لیلا جون ،خیلی ممنون از زحماتی که می کشید و وقتی که می ذارید
ReplyDeleteای جانم عزیزم
Deleteداداشا همیشه دوست دارن سر به سر خواهراشون بزارن
:)
امیدوارم درست کنی و لذتش رو ببری
خواهش میکنم مرسی از محبتت
موفق باشی
وووییییییی عجب ترشی شده ، دهنم آب افتاد
ReplyDeleteاره جات خالی عزیزم
Deletevaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay ghash kardaaaaaaaaam
ReplyDeleteashegheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeshaaaaaaaaaaaaaam
عزیززززززززم
Delete❤
Salam man toroshi sir andakhtan roze dovomesh ast, nemidonam chera chanta done az sirha sabz shode, benezareton taby ast??
ReplyDeleteسلام
Deleteطبیعی هست عزیزم به احتمال زیاد نمک ید دار ریختید توش برای همین
mishe be jash namake mamoli rikht?vase in meghdar cheghadr?merci
ReplyDeleteچرا که نه نمک دریایی باعث میشه دیرتر خراب بشه زیادی له نشه . طعمش خوب بمونه
Deleteنمک معمولی هم به قدری که موادتون نمکی بشه بچشید خودتون
baaaah,ajab torshi Leila joon,mrc
Deleteسلام ببخشيد شما ژاپن زندگي مي كنيد؟
ReplyDeleteنه عزیزم امریکا
Deleteسلام ميشه داخل ترشي ليته گل کلم وکلم پيچ هم استفاده کرد
Deletenemidonestam in ghadr namak mohemme dar murede serke ham hamin nazaro darin? akhe shoma serke mamoli estefade nemikonid ya sibe ya alan ke angoor estefade kardii man dorost kardam daram miram serke begiram nemidonam che serkeii begiram :)
ReplyDeleteفخری جون اگر برای این ترشی میخوای سرکه انگور بخر عزیزم.
Deleteاگر برای ترشی مخلوط میخوای هم سرکه سیب خوبه هم سرکه انگور
In ro ham dorost kardam,khoshmaze shode .Man gozashtam hesaby ja biofte be moddate kamtar az 24 sa'at ! ba'desh taghat nayovordimo shoroo kardim be khordanesh! haha. mamnoon
ReplyDeleteاخی :))
Deleteنوش جوونتون باشه
ليلا جون من امروز اين ترشي رو درست كردم و خيلي بهم خوش گذشت. دستتون درد نكنه. مطمئنم خوشمزه مي شه
ReplyDeleteنوش جوووونت باشه عزیزم
Delete:)
salam mitonam beporsam meghdare ub va serke cheghadr bayad bashe? mamnon
ReplyDeleteسلام دوستم من نصف نصف استفاده کردم چون سرکه من تند بود
Deletesalam leila joon, powdere tokhme gishniz ro be che esmi bayad bekharim? va az koja befahmim ke torshi bade ye hafte amadas ya bade 2 hafte? mamnunam :)
ReplyDelete