چند روز پیش رزیتا جون دستور کاپ کیک با طعم موکا گذاشته بود که با کره درست میشد .منم کمی دستور تهیش رو دستکاری کردم و این شد که میبینید .
مواد لازم:
تخم مرغ:3 عدد
شکر: 1/2 پیمانه
روغن مایه:3/4 پیمانه
شیر:3/4 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
ارد:2 پیمانه
چیپس شکلات: 1/2 پیمانه
پودر قهوه فوری: 1 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:3 قاشق چای خوری
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
تخم مرغها رو با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کمی پف کنه بعد روغن رو اضافه کنید.
شیر رو با قهوه فوری مخلوط و اضافه کنید.
ارد رو با بکینگ پودر مخلوط و الک کنید و به مواد بالا اضافه و هم بزنید .در اخر چیپس شکلات رو بریزید و با لیسک مخلوط کنید.
قالب کاپ کیک حاضر کنید و توش کپسول کاغذی بزارید.
بعد از مایع کیک داخل همه کپسولها بریزید و 3/4 هر کپسول رو پر کنید .
بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که پف کنن و بپزن
* از این مقدار مواد 12-14 تا کاپ کیک بدست میاد
نوش جان
salam azizam
پاسخحذفfekr kon avale sobh omadi edare poshte sistem beshini o in cupcakha ro bebini wow......... rosho khame zadin ya ba kerem karei????rasti bara man jaye soale in modeli masore mizani az dore cup cak shoro mikonid ya az vasate cup cak????
سلام انسیه جون
حذفاخی عزیزم کاش میشد از پشت مانیتور هم چشید
خامه هست از کنار شروع کردم به وسط عزیزم
روز خوبی داشته باشید
:)
سلام لیلا جون. چه کاپ های خوشگلی از آب درومدن. دستت درد نکنه. میشه بگی دستورش با کره چطوریه؟
پاسخحذفخیلی ممنون عزیزم
رزیتا
سلام عزیزم
حذفمرسی خانومی
روی اسم رزیتا جون کلیک کنی میبینی دستورشو
مرسی عزیزم. دیدم :)
حذفچه کردی لیلا جان ، به به ، با چیپس شکلات هم من دوست دارم ، دست گلت درد نکنه و نوش جان
پاسخحذفدست شما درد نکنه که ایده دادی عزیزم
حذفدیدم باز عطر موکا همه جا پیچیده ، چون رزی جون که خیلی وقت بود درست کرده بود ، حدس زدم باید تازه باشه :))))
پاسخحذف:)))) لول
حذفsalam, mishe az mavade avaliaton ham akx bezarin?
پاسخحذفmasalan az ard va makhsoooosan vanil, man inja nemidonam bayad az kodom bekharam
mamnon misham
mercccci abate share kardane etelaaateton
سلام عزیزم
حذفمن معمولا شکر و ارد زیاد یکجا میخرم میریزم توی سطل پاکت اصلیشون رو ندارم
برای این من از
All-Purpose Flour
استفاده کردم وقتی اسم ارد خاصی رو نمیارم فقط مینویسم ارد یعنی ارد همه کاره
برای وانیل هم از اسانس وانیل استفاده میکنم که مایع هستن.
Vanilla extract
مارکش هم فرقی نمیکنه
شاد باشید
دستتون درد نکنه لیلا جون ،خیلی عالی شده و خوشمزه به نطر میاد .من عاشق شیرینی های کم شیرینم .شما به خاطر این که می خواستید روش از آیسینگ استفاده کنید ،شیرینیش رو کم کردید ؟
پاسخحذفمرسی ارغوان جون
حذفنه چون چیپس شکلات خواستم بریزم زیادی شیرین میشد برای همین کمش کردم
ایسینگ نیست خامه هست عزیزم
خیلی ممنون از توضیحاتتون لیلا جون ،خامه شیرین نشده ؟
حذفخواهش میکنم عزیزم
حذفصد البته که شیرین شده خامه فرم گرفته که شیرین نباشه خیلی بد مزه میشه عزیزم
اگه راستش رو بخواید من هیچ وقت شیرین نشده امتحانش نکردم که ببینم بد مزس ! ولی جون از مقدار شیرینی پرسیدم و شما گفتید به خاطر چیپس شکلات کمش کردید فکر کردم خامتون شاید شیرین نباشه ،خب بالاخره خامه هم شیرین دیگه ،بهتره که کیک زیرش کم شیرین باشه .
حذفمنم هیچ وقت ندیدم خامه فرم گرفته بدون شکر
حذفیکبار خودم خواستم ابتکار بزنم بدون شکر درست کردم همه رو ریختم دور
:D
شیرینی کیک هم به ذائقه افراد بستگی داره عزیزم با این مقدار شکر و خامه برای ما خوب بود و دوست داشتیم
چه كردي ليلا جون! منم هوس افتادم برم درست كردم! ... دستاي گلت درد نكنه خانووم!
پاسخحذفقربونت خانوم
حذفخواهش میکنم عزیزم جاتون خالی
لیلا جون دستت درد نکنه چه عالی شده! یه سوال شما قالب مافین رو چرب می کنین قبل از اینکه توش کپسول بگذارید؟ نمی دونم چرا مافین من به شدت به کاغذش می چسبه؟!
پاسخحذفیک سوال دیگه هم داشتم البته میدونم جاش اینجا نیست، من هفته پیش کاپ کیک بلوبری رو با رسپی شما درست کردم ولی نمیدونم چرا بافت کیکم مثل مال شما نشد. یه جورایی سفت و کشی شده بود علاوه بر اینکه فکر می کنم مقدار بلوبری ها به نسبت مایه کیک زیاد بود، شما نظری نذارین؟ البته من در حیطه مافین کاملا آماتور هستم!
خواهش میکنم زهرا جون
حذفنه زهرا جون هیچوقت
یعنی کیکت به کاغذ میچسبه؟
عزیزم بستگی به کاغذهای مافین داره بعضی کاغذ مافین های ارزون همیشه میچسبن من چندین بار تجربش کردم
زهرا جون اگر اندازه هات دقیق بوده باشن این مشکل پیش نمیاد .. همونطور که خودتون هم گفتید مقدار زیادی بلوبری میتونه بافت مافین رو خراب و خمیری کنه دوستم
salam laila jon dastet dard nakoneh man in cup cake ro dorost kardam khaili khob shod.mikhastam bedonam baft khili narm va saboki dare ya an? chon man keh dorost kardam khili sabok va pofaki bod va dar ein hal besiar khoshmaze.
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفنوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید
بله بسیار کاپ کیک سبک و پوکی هست
نوش جونتون
:)
لیلا جون این ویدئو هایی که توو یوتیوب هست به اسم خوشمزه ها کار شماست؟!؟
پاسخحذفنه سارا جون
حذفسلام ليلا جون. من منظورم از بسته هاي خمير مايه همين بسته هاي سه تايي هست كه مي فروشن. مي خواستم ببينم كه هربسته ي كوچيك قد يك ي قاشق هست؟ مرسي خانوم هنرمند اگر جواب بدي
پاسخحذفنمیدونم عزیزم چند سال پیش میخریدم فراموش کردم
حذفمیتونید بخرید و خودتون اندازه کنید عزیزم
موفق باشید
سلام لیلا عزیز هنرمند
پاسخحذفمن از چند ماه پیش که مهاجرت کردم برای مقابله با دلتنگی هام رو آوردم به شیرینی پزی
وای که دستوراتت محشره چون همیشه نتیجه کارم مث عکسهای خودت خوب شده. بابت معادل انگلیسی اسامی هم که میگی خیلی ممنون. سوالی هم داشتم، میخواستم برای تجربه، وسط کیک یه حبه شکلات مقاوم به حرارت قرار بدم ولی نمیدونم با چه اسمی باید دنبالش بگردم که بخرم. شما معادل انگلیسیش رو میدونی؟ یا همینکه روش نوشته باشه کوکینگ چاکلت مناسبه؟
امیدوارم همیشه شاد و پرانرژی باشی
yeganeh
من از اونجاییکه خیلی کم طاقتم و دیدم جوابی هم از شما نیومد خودم دست به کار شدم :)
حذفشکلات تخته ای مخصوص پخت گرفتم. منتها برای کاپ کیک استفاده نکردم
از یکی از دستورهای خوشمزه نون خودتون استفاده کردم که لینکش اینه
http://www.yemalilar.com/2011/02/blog-post_19.html
و بجای سیب از شکلات برای مغزش استفاده کردم و گذاشتم تو فر
بار اول شکلات رو حبه ای گذاشتم که بعد از خنک شدن نونها، شکلات هم سفت شد ولی بار دوم شکلاتها رو ریز خرد کردم و با قاشق گذاشتم وسط خمیر که نتیجه اش خوب شد
خواستم تجربه ام رو باهاتون شریک شم و بابت دستورات عالی تشکر کنم
خیلی گلی
سلام نوش جونتون یگانه جون
حذفشرمنده ندیده بودم کامنتتون رو عزیزم.
گاهی کامنتها رو جا میندازم متاسفانه
مرسی از لطفت خانوم
اره عزیزم از این شکلات تخته ای های مخصوص پخت میتونی استفاده کنی برای داخل کاپ کیکها ولی این مدل کاپ کیک رو با شکلات امتحانش نکردم . برای همین نمیتونم راهنماییتون کنم عزیزم.
قربون محبتت
شاد باشی
salam merc az dastoorhaye khubetoon. man ye soal dashtam. man mikham cake dorost konam va vase tazine roosh az ye no sose shokolat estefade konam, ama motasefane dar hale hazer shokolat tooye khune nadaram va bejash poodre kakau daram. shoma dastoorio midoonid ke beshe ba poodre shokolat dorost kard? mamnoon
پاسخحذفسلام دوستم .
حذفشکر: 2 و 1/4 پیمانه
کاکائو :3/4 پیمانه
ارد:1 و 1/2 قاشق غذا خوری
نمک:1/4 قاشق چای خوری
شیر:1 و 1/2 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
مواد خشک رو میزیزیم توی ظرف کوچیک و مخلوط میکنیم بعد شیر و نمک اضافه و خوب هم میزنیم
تا وقتی که سس غلیظ بشه
بعد از روی حرارت برمیداریم وانیل رو اضافه میکنیم.
همین
موفق باشید
سلام لیلا جون من این کیک رو هم با کره و هم با روغن درست کردم و به نظرم با روغن بافت بهتری داشت و خوشمزه تر بود مرسی ضمنا من توی لوف پن هم درست کردم عالی شد.
پاسخحذفممنون بابت رسپی خوبت
:)
رزیتا
نوش جووونت خانوم خوشحالم دوست داشتی
حذفاره این کیک توی قالب 9 اینچی هم عالی میشه
نوش جون
:)
سلام وخسته نباشید ممنون ازدستورکاپ کیکتون اون روپختم خیلی خوب بودامایه سوال داشتم چیپس شکلاتهام رفته بودته کاپ کیکها میخواستم علتشو بدونم بازهم ممنون ازسایت زیباتون
پاسخحذفسلام ممنونم عزیزم
حذفنوش جوونتون باشه
اینبار وقتی میخواهید چیپس شکلاتها رو اضافه کنید اول در 1 قاشق ارد بغلتونید بعد
شاد باشید
سلام لیلا جون من این کاپ کیک و درست کردم خیلی خوشمزه شد واقعا ممنونم ازتون که انقد گلید
پاسخحذفسلام شبنم جان
حذفنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
خانم عزیز واقعا شما فوق العاده اید .. مامانم از وقتی با این پیج آشنا شده هی میگه خدا خیرش بده .. کلی خوشحاله و دعاتون میکنه پاینده باشی عزیزم .. :*
پاسخحذفواقعا بافت سبک و عالی دارن این کاپ کیکای خوشگل... من حتی برای پایه کیک تولد هم ازشون استفاده میکنم. واقع عالیه...
پاسخحذفسلام لیلی جون من این کاپ کیک رو درست کردم ولی یکم خمیر شد علتش چی میتونه باشه
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفاستفاده نکردن از اندازه های دقیق پیمانه 236 میلی لیتری
یا اینکه به اندازه نزاشتید بپزه و یا دمای فرتون نسبت به فر استاندارد پایین بوده
امروز با کلی سوال به سایتتون هجوم بردم :D
پاسخحذفاو یامی! لیلا خانم من هرچقد دنبال چیپش شکلات گشتم نسوزش نبود میشه از این ساده ها
بریزم یا شکلات تخته ای رو خرد کنم بریزم؟واس کوکی ها هم میشه این کارو کنم؟
سلام میتونی عزیزم
حذفسلام ليلا جون! من براي بي بي شاورم مي خوام اين كاپ كيكارو درست كنم. يه سؤال داشتم ازتون. براي تركيب شير با قهوه فوري بايد شير رو داغ كرد يا نه فقط با هم ميكسشون كنم؟ خيلي ممنونم بابت دستوراي خوبتون!
پاسخحذفسلام ليلا جون! من مي خوام اين كاپ كيكارو براي بي بي شاورم درست كنم. يه سؤال داشتم ازتون. براي ميكس شير و قهوه بايد شير و گرم كنم يا نه ؟ خيلي ممنونم براي دستوراي خوبتون!
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفمن اینکارو نکردم ولی اگر خواستید میتونید شیر رو گرم کنید اما موقع استفاده باید حتما خنک شده باشه
موفق باشید