اسکان توت فرنگی

اسکان نوعی کیک و نان فوری اسکاتلندی هست که با بکینگ پودر درست میشه و خیلی کم شیرین هست  .معمولا در مراسماتی که شخصی افرادی رو به صرف چای دعوت میکنه سرو میشه . اسکان معمولا با شکلات یا مربا  خورده میشه. شکل اصلی  اسکان سه گوش هست.







مواد لازم:
ارد :2 پیمانه
شکر:3 قاشق غذا خوری
کره :5 قاشق غذا خوری سرد 70 گرم
بکینگ پودر:1 قاشق غذا خوری
havey wipping cream   خامه :1 پیمانه
توت فرنگی: ریز خرد شده و فریز شده 3/4 پیمانه

برای روی اسکان:

اب 1 عدد لیمو ترش تازه
پودر شکر:1 پیمانه
شیر یا خامه:2 قاشق غذا خوری

فر رو روی 450 درجه فارنهایت روشن کنید.


ارد رو با شکر و بگینگ پودر مخلوط کنید .
کره سر رو ریز خورد و به مخلوط ارد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کره و ارد شکلی شبیه به شن در بیاد .

توت فرنگی رو اضافه کنید و خامه رو بریزید و هم بزنید . زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن کافی هست.

روی میز کار رو ارد بپاشید . خمیر رو برگردونید روی میز روی خمیر رو هم مقداری ارد بپاشید و با دست به شکل گرد باز کنید. خمیر رو اندازه یک بشقاب معمولی باز کنید. 1 قاشق شکر باقی مانده رو بریزید روی خمیر و با دست کمی فشار بدید تا بچسبن.


خمیر رو به 8 قسمت تقسیم کنید و بچینید داخل سینی فر بزارید به مدت 15 دقیقه تا بپزن

بعد از خنک شدن برای روی اسکانها  شکر و خامه و اب لیمو ترش رو با هم مخلوط کنید و روی کیکهای تک نفرتون بریزید.