رولهای بلوبری

مواد لازم:


ارد:2 و 1/4 پیمانه + 1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری:2 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر شکر:3 قاشق غذا خوری
شیر:1/4 پیمانه
اب:1/2 پیمانه
کره:2 و 1/2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ: 1 عدد




فیلینگ:

بلوبری فریز شده: 1 و 1/3 پیمانه
پودر شکر:1/4 پیمانه
نشاسته:1 قاشق چای خوری


برای روی رولها:

اب 1 عدد لیمو ترش تازه
پودر شکر:1 پیمانه
شیر یا خامه:2 قاشق غذا خوری





برای فیلینگ بلوبری ها رو با پودر شکر و نشاسته مخلوط کنید بزارید کنار


برای خمیر 1/2 پیمانه ارد رو بزارید کنار.
شیر و اب و کره رو بزارید روی حرارت تا کره اب بشه بزارید کنار تا کمی خنک بشه . نباید داغ اضافه کنیم.

ارد و خمیر مایه شکر و تخم مرغ رو داخل میکسر بزیزید مخلوط کره و اب و شیر رو اضافه و خوب هم بزنید.

حالا نیم پیمانه ارد رو کم کم اضافه کنید تقریبا 1/4 پیمانه نیاز هست ولی اگر خیلی چسبناک بود بقیه ارد رو هم اضافه کنید.


روی خمیر رو بپوشونید بزارید یک جای گرم به مدت 45 دقیقه.
خمیر رو با کمک وردنه باز کنید و بلوبری ها رو بریزید روش و پخش کنید . خمیر رو رول کنید و به اندازه 3 انگشت برش بدید.

توی قالب مورد نظر رولها رو بچینید با کمی فاصله , روش رو با سلفون بپوشانید بزارید یه جای گرم تا دوباره خمیر ور بیاد و حجم رولها زیاد بشه .
بزارید داخل فرکه از قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 30 دقیقه.
15 دقیقه بعد از اینکه روی رولهاتون سرخ شد روی قالب رو با فویل بپوشونید و دوباره به مدت 15 دقیقه بزارید تا بپزن.


قرار نیست فویل رو دور قالب کیپ کنید یک فویل اندازه قالب اماده کنید و در فر رو سریع باز کنید و فویل رو روی قالب بزارید و در فر رو ببندید





برای روی رولها همه مواد رو مخلوط کنید و بعد از خنک شدن رولها روشون بریزید.




* بلوبری برای بعد از پخت مزه البالو داره. میتونید اگربه  بلوبری دسترسی ندارید از البالو استفاده کنید ولی خوب شاید کمی ته مزه ترشی داشته باشه که بستگی داره به ذائقه شما شاید دوست داشته باشید شاید هم نه!

با گیلاس هم میتونید ولی گیلاس رو نصف کنید چون بزرگ هستن.
یا شاتوت درشت و یا تمشک اینها هم عالی میشن

نوش جان