فتوچینی با سس پستو و مرغ و گوجه

فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک)‏ نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست میکننند  برای تهیهٔ فتوچینی اسفناج نیز در ترکیب آن به جای آرد معمولی از آرد اسفناج همراه با تخم مرغ استفاده می‌شود.
همچنین در بعد بین‌المللی، فتوچینی آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در آمریکای شمالی به‌شمار می‌رود.
دستور فتوچینی الفردو رو  هم به زودی  خواهم گذاشت.



مواد لازم:

فتوچینی: 120 گرم
مرغ گیاهی کرن
گوجه گیلاسی یک مشت
نمک و فلفل سیاه
کره
سس پستو: 1 قاشق غذا خوری
سیر : 1 حبه له شده
چند برگ ریحون تازه





در یک قابلمه بزرگی اب بریزید و مقداری نمک بزارید تا بجوش بیاد .
فتوچینی رو بریزید توی اب جوش و بزارید تا نرم بشه.


سیر رو در مقداری کره کمی تفت بدید و بعد مرغ گیاهیتون رو اضافه کنید  و باز تفت بدید  وقتی خوب سرخ شدن بهش گوجه ها رو اضافه کنید و با حرارت بالا یه تفت کوچیک بدید نمک و فلفل بزنید.

فتوچینی رو ابکش کنید و برگردونید توی همون قابلمه بهش سس پستو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد مرغ و گوجه رو اضافه کنید. و مخلوط کنید

چند عدد برگ ریحون رو درشت خورد کنید و بریزید روی غذای خوشمزتون



* برای درست کردن سس پستو اینجــــــــــــــــــــــــــا رو ببینید .
نوش جــــــــــــــــــــــــان