دلمه فلفل مکزیکی

مواد لازم:
poblano peppers   فلفل: 2 عدد
لوبیا سیاه مکزیکی:1 قوطی
برنج:1 پیمانه نپخته
سالسا:1 پیمانه
گوجه فرنگی:1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای:1/4 یک عدد فلفل
ذرت:1 پیمانه
پیازچه:2 عدد
پودر زیره:1 قاشق غذا خوری
پودر فلفل قرمز:1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش تازه:1 عدد
برگ گشنیز
پنیر چدار:2 پیمانه






شکم فلفل ها رو باز کنید تخمشون رو در بیارید . بعد اونها رو روی اتیش  تند کباب کنید و تا جایی که میتونید پوستشون رو بگیرید.


گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رو ریز خورد کنید
برنج رو بپزید .و همه مواد رو بجز لیمو و پیازچه رو با هم مخلوط کنید .نیم پیمانه از چدار رو هم نگهدارید برای روی فلفلها.


داخل فلفل ها رو پر از مواد برنج کنید بچینید توی سینی و روشون رو مقداری پنیر چدار بریزید و بزارید داخل فر  روش رو با فویل بپوشونید به مدت 10 دقیقه بعد فویل رو بردارید و بزارید15 - 20 دقیقه هم توی فر باشه.

بعد از پخت روی فلفل ها مقداری پیازچه و گشنیز خرد شده بریزید و با لیمو ترش و اوکادو و خامه ترش نوش جان کنید.






اگر دوست داشتیید میتونید برای این دلمه سس هم درست کنید.


برای سس:


روغن مایع
ارد: 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 1 عدد ریز خرد شده
پودر پیاز: 1/3 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/3 قاشق چای خوری
پودرزیره سبز : 1/2 قاشق چای خوری
نمک
پودر چیلی:1/2 قاشق چای خوری

برای تهیه سس روغن  را در ماهی تابه کوچکی بریزید وزیره و فلفل  و ارد رو اضافه کنید بعد گوجه را اضافه کنید  رب رو اضافه کنید با 1مقداری اب و ادویه ها را هم بریزید و هم بزنید و بزارید با حرارت کم تا سس غلیظ بشه





* این سسی هم که توی عکس هست به اسم استیک سس هیچ گونه محصول حیوانی توش نیست مزه تند و شیرینی داره . من عاشق سسهایی با طعم های تند و شیرینم .بعد نیایید بنویسید خاک عالم  استیک سس استفاده میکنی با گیاه خواریت منافات داره :)


نوش جان