کاشت سبزی و سیر در خانه

برای کاشت سبزی نیاز داریم به  :

خاک  باغبانی
کود
گلدون
بذر
ابپاش
بیلچه
افتاب





خوشبختانه بذر بیشتر سبزیجات در هر شرایطی پرورش می‌یابد و برای این منظور می‌شود از جعبه‌های چوبی، سطل‌های پلاستیکی، گلدان‌های بزرگ و کوچک، انواع ظروف حتی بطری‌های نوشابه خانواده  سطل ماست استفاده کرد. مهم، عمق گلدان و آبیاری به موقع و تنظیم برنامه کوددهی آنها است.
برای کاشت سبزیجات ، عمق خاک مورد نیاز حدود 10 -15 سانت هست و باید دقت بشه که بذرپاشی بمقدار زیاد و متراکم انجام نشه و لازمه فضای کافی برای رشد سبزی ها در نظر گرفته بشه .

سبزی ها  در همه مواقع سال ، در داخل خونه و مقابل پنجره های نورگیر قابل کاشت هستن و برای کاشت در بیرون، باید منتظر دمای مناسب بود شروع کاشت سبزیجات درفضای باز در نقاط مختلف فرق میکنه . ولی معمولا بهار وقتی هوا رو به گرما میزاره   زمان مناسبی برای کاشت سبزیجات هست. دمای مناسب برای رشد سبزی بین 15 تا 35 درجه ست.
خاک باغبانی    و بذر یا هر چیز مورد نیاز برای باغبانی رو میتونید خارج از کشور از فروشگاههای که محصولات باغبانی میفروشن تهیه کنید.من از Home Depot خریدم.

خاک ساده حیاط و باغچتون رو میتونید به روش خیلی راحت خودتون باردار کنید. هر میوه و سبزی که استفاده میکنید مثل پوست پرتقال - سیب - موز- برگ درختها - پوست خیار- گلهای خشکیده - اشغال سبزیجات رو دور نریزید همه رو جمع کنید  و در گوشه حیاط یک چال درست کنید یک لا اشغال سبزیجات و میوه رو بریزید و یک لا خاک تا اخر . خاک رو مرطوب نگهدارید کنید و اب بریزید روش بعد از 2-3 ماه خاک برگ مرغوبی بدست میاد که میتونید ازش توی کاشت سبزیجات و سیفی جات استفاده کنید .
حتی توی یک سطل بزرگ هم میتونید این کار رو انجام بدید.

برای کاشت سبزیجات بهتره خاکی مناسب با مکانش انتخاب بشه
 داخل خونه : خاک سبک مخصوص گیاهان آپارتمانی
و در بیرون خونه : خاک نیمه سنگین مخصوص گیاهان فضای باز


اگر خاک باغچتون شنی هست الکش کنید تا خاک یکدست و ریزی بدست بیاد.
گلدانی رو حاضر کنید و توش خاک باغبانی بریزید و پرش کنید.  اگر توی باغچه و خاک حیاط میخواهید سبزی بکارید خاک رو بیل بزنید و برگردانید تا نرم بشه و بعد صافش کنید و سنگ و کلوخ رو از داخل خاک جمع کنید.  مقدار کمی از خاک رو نگهدارید. روی خاک رو با ابپاش اب بریزید و مرطوب کنید .

بذری رو که خریدید رو با فاصله روی خاک بپاشید و با مشت روی بذرها رو یک لایه خیلی نازک خاک بریزید. زیاد نریزید حدود 1-2 میلیمتر کافی هست. دوباره روی خاک رو  به ارامی ابپاشی کنید.

بذرها برای جوانه زدن نیاز دارن به نور افتاب حتما گلدونهاتون رو جلوی افتاب قرار بدید تا وقتی که جوانه بزنند.

 نیاز داریم به دمای هوای بالای 10-15 درجه

اگر دمای هوای محل سکونت شما   شب ها کمتر از 10-15 درجه هست گلدونها رو تا وقتی که جوانه بزنن در دمای اتاق و جلوی پنجره جایی که نور بخوره نگهداری کنید.



هر روز گلدانها رو با ابپاش به ارامی ابیاری کنید تا وقتی که جوانه ها ظاهر نشدن و اندازشون بیشتر از یک بند انگشت نشده از ابیاری مستقیم جوانه ها خوداری کنید و فقط و فقط با ابپاش روی جوانه ها رو ابپاشی کنید.

سعی کنید به ارامی این کار رو بکنید که دونه ها جابه جا نشن و نیان روی خاک که زحماتتون به هدر نره.

وقتی جوانه ها ظاهر شدن اگر دمای هوا خیلی گرم بود اونها رو از جلوی نور افتاب مستقیم  بیارید توی سایه.

جایی که سرد نباشه ولی نور هم به اندازه کافی بهشون برسه . هر روز گلدونها رو ابیاری کنید و نزارید خاک گلدونها خشک بشه.

وقتی برگهای اصلی شروع به جوانه زدن کردن میتونید گلدونها رو درمعرض  تابش مستقیم افتاب قرار بدید و ابیاری مستقیم بکنید.

وقتی سبزیجات رشد کردن و برگهای اصلیشون زیاد شد و ساقه هاشون بلند شدن میتونید با قیچی برگها رو برای استفاده جدا کنید ولی سعی کنید  در برداشت سبزیجاتی چون ریحان و نعناع  برای اولین  و دومین بار فقط برگهای اطراف رو بکنید. و به سر و ساقه سبزیجات اسیب نزنید . تا وقتی که بزرگتر بشن بعد میتونید سرشون رو هم قیچی کنید




بعدا خواهید دید از بین ساقه و برگ دوباره سبزیتون جوانه خواهد زد و رشد خواهد کرد.

برای سبزیجاتی چون تره - شوید-  اسفناج - گشنیز میتونید همه برگهاش رو استفاده کنید فقط به مرکز رویش و ریشه اسیب نزدید تا دوباره رشد کنند و مرتب ابیاریشون کنید. سبزیجات بارها و بارها بعد از چیده شدن رشد خواهند کرد تا وقتی که به گل بشیندد و عمرشون به سر برسه.

در بین سبزیجات تعدادی از سبزیجاتی  که دوساله هستند مثل  تره- اسفناج - ترخون  دیرتر از بذر سبزیجات یک ساله جوانه میزنند و نیاز به زمان دارند برای رشد و همینطور جای بزرگتر و تجربه میگه توی گلدون خیلی سخته.

مگر جاشون بزرگ باشه و کود برای تغذیه و رشد داشته باشن. مخصوصا تره برای رشد و جوانه زدن  نیاز داره  به زمین های شنی و رسی و پوک  و همینطور کود حیوانی.





و اما سیـــــــــــــــــر:

سیر در هر نوع خاک بجز خاکهای رسی قابل کشت هست.
برای کاشت سیر هم چون  سبزیجات  اول باید زمینی رو که میخواهیم سیر رو بکاریم شخم بکنیم تا نرم بشه و بعد سطح زمین یا خاک گلدون رو صاف میکنیم.
برای کاشت سیر باید اون رو در اواخر پاییز کاشت . اگر زودتر اقدام به کاشت سیر بکنیم جووانه خواهد زد و بعد در زمستان و یخبندان جوانه ها از بین میروند.

حبه های سیر رو از پیاز سیر جدا کنید و اونهایی رو که درشت هستند رو سوا کنید برای کاشت . حبه های ریز به درد کاشت نمیخورن. حبه ها رو تا قبل از کاشت نباید از بوته سیر جدا کنید. وقتی تصمیم گرفتید سیر بکارید حبه ها رو از هم جدا کنید. از کاشت حبه های اسیب دیده یا حبه هایی که به طور کامل پوستشون کنده شده و یا جوانه زدن خوداری کنید.

روی خاک به عمق 3 سانتی متر سوراخ ایجاد کنید حبه ها رو داخل سواخ قرار بدید طوری که نوک ان به طرف بالا و ته ان همان ریشه به طرف پایین باشد. چون سیر از نوک جوانه خواهد زد.

فاصله هر سیر از هم 7-10 سانت باید باشه.
سیر برای رشد و دادن محصول نیاز دارد به خاک قوی پس حتما باید به خاکمون کود حیوانی بدهیم یا از خاکهایی که حاوی کود حیوانی هستند برای کاشت استفاده کنیم.


سیر به دوبرابر کود بیشتر از بقیه سبزیجات نیاز دارد. در خاکهای شنی بهتر هست کود شیمیایی استفاده کنیم.
بیشترین کود استفاده شده در کاشت سیر کود فسفر و پتاس هست.
موقع برداشت سیر زمانی هست که بوته های سیر شروع به زرد شدن و خشک شدن میکنن.
کاشت سیر در مناطقی که زمستون خیلی سردی دارن اوایل بهار صورت میگیرد ولی در مناطقی که زمستونهای ملایمی دارن باید پاییز کشت بشه.
سیر به هوای مرطوب و افتابی نیاز دارد. ولی اگر هدف شما از کاشت سیر فقط استفاده از قسمت سبز برگها هست میتونید هر موقع که خواستید سیر رو بکارید و اون رو روزی 1 بار تا وقتی که جوانه بزنه ابیاری کنید .  وقتی جوانه زد تا وقتی که خاک سیر ها خشک نشدن ابیاری نکنید. چون ابیاری زیاد باعث میشه حبه سیر بپوسه و سیرتون خشک بشه.

اگرامسال در خاک یا گلدونی سیر کاشتید سال بعد دیگه توی اون خاک سیر نکارید و حتما کود بدید اگر میخواهید سبزی دیگه ای توش بکارید. چون سیر همه مواد معدنی خاک رو میگیره.



امیدوارم نوشته هام به دردتون بخوره :)