این پیراشکی یکی از پیراشکی های بسیار خوشمزه و مورد علاقه من هست که مامانم همیشه مواقعی که میخوایم بریم پیکنیک این پیراشکی خوشمزه رو درست میکنه و ما از خوردنش بسی لذت میبریم .
هر موقع این رو درست میکنم هوس پیکنیک میکنم و خوردنش برام همراه با یاد اوری خاطرات شیرینی هست.
گفتم بیام رسپی این پیراشکی رو با شما هم تقسیم کنم تا باهم از خوردنش لذت ببریم .
مواد لازم:
Quornمرغ گیاهی: 200 گرم
هویج : 1عدد متوسط
فلفل دلمه ای: نصف 1 عدد فلفل دلمه ای
جعفری: ساتوری شده: 2 قاشق غذا خوری
سیر : 3 حبه
پیاز: 1عددکوچک
نمک فلفل سیاه : به مقدار لازم
مواد لازم برای خمیر:
ارد : 2 پیمانه
شیر : 3/4پیمانه
روغن مایع : 3 قاشق غذا خوری
پکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری
نمک : نوک قاشق چای خوری
پنیر بز یا موزارلا
این مرغ گیاهی(Quorn) از نوعی قارچ خزه ای درست شده که بسیار شبیه سینه مرغ هست هم طعمش و هم بافت خود محصول شبیه گوشت مرغ هست.محصولات متنوع دیگه ای هم داره که همشون به سبک گوشتهای حیوانی هستند با همون طعم و مزه . همه موادش طبیعی هست و چیزی به عنوان مواد مصنوعی بهش اضافه نشده .
این گوشتهای گیاهی بیشتر از گوشتهای حیوانی دارای پروتئین هستن و خیلی کمتر چربی حتی در خیلی از محصولات چربی این گوشتها صفر هست . واز فیبر بالایی هم برخوردار هستن.
خیلی از دوستان میپرسن ما این گوشت رو پیدا نکردیم یا توی کشوری که ما هستیم نیست. باید بگم متاسفانه این گوشت گیاهی فقط توی چند تا از کشووها عرضه میشه
این محصول فقط تو این کشورها هست :
انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند.
ابتدا ارد را با پکینگ پودرو نمک مخلوط کنید , شیر را که کمی گرم کرده اید به ان اضافه کنید ( شیر نیاید داغ باشه )
روغن را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا به دست نچسبد و یک خمیر یک دست و صاف و نرمی به دست بیاد و ان را درون کیسه پلاستکی بگزارید به مدت 30 دقیقه تا ور بیاد
وقتی مرغمون کمی سرخ شد جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد از روی حرارت برش دارید.
از خمیر به اندازه کوچکتراز نارنگی بردارید با وردنه باز کنید
و سر خمیر را به هم برسانید و با چنگال کناره هاش رو ببندید.
در یک ظرف کوچک و گود روغن بریزید بزارید روغن داغ بشه حرارت رو بزارید روی متوسط و پیراشکی های اماده رو در روغن سرخ کنید.وقتی یک طرف پیراشکی سرخ شد طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید.
حرارت روغن نباید داغ داغ باشه با انداختن یک تکه خمیر کوچک درون روغن ان را تست کنید
اگر خمیر طول کشید که روی روغن بیاید یعنی اینکه روغن شما هنوز خوب داغ نشده و اگر سریع بالا اومد یعنی روغن زیادی داغ شده اگر 2-3ثانیه طول کشید که خمیر بالا بیاد یعنی روغن شما اماده است
Thank u , it is good ,you share your work with others,. Your webblog also is nice ,and clear but u can improve it. Use gram unit, it is more papular.
پاسخحذفthanks for recepie.
good luck
Thank you...hum...gram units is certainly good, but I never use it. I've always worked with "cup" . I'll try to learn using grams! sorry.:)
حذفMAMNOON AZIAM,KE BA IN ZERAFAT VA ESHGH BE DIGARAN AMOOKHTEHAIAT RA HADIE MIKONY ,GOLAM.
حذفخواهش میکنم نفیسه جون
حذفامیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید
salam khoshvaghtam az ashnaeetun taze be jam shoma omadam omidvaram ke dustaye khubi vase ham bashim man ham ashpazim heeeeeeeeeeeeey badak nist age dust dashte bashin man ham komaketun mikonam.
پاسخحذفسلام به دنیای اشپزی من خوش اومدید
حذفمرسی خانوم خوشحال میشم عزیزم
Salam khedmate kadbanooye aziz.Bi-andazeh wbsite arzandeh-ee darid.Mamnoonam azatoon
پاسخحذفسلام ممنون از محبتتون خانوم
حذفشما لطف دارید
شاد باشید
salam sis jane aziz wa nazanin yak jahan mamnon az site ke gozashti olidwaram ke in sita hamishah hamin qesem rawanq dashtah bashat besiar ali hast man khodam ke ba ashpazi ziyat alaqah daram dost daram kemeslein site ha hama site ha az ghaza ha bashah faqat wali site shoma besiar maqbol hast dost daram ke az resepti hait ma ra nizbahramand sazi.
پاسخحذفok mofaq bashi hamishah khoda negahdarat
ممنونم دوست عزیز من بیشتر خوشحالم که بتونم چیزهایی را که میدونم رو اینجا با شما ها به اشتراک بگذارم و همین که بتونید استفاده کنید به من انرژی میده و دلگرمم میکنه به ادامه کار
حذف:)
شاد و موفق باشید
👍🏻
حذفسلام
پاسخحذفمن برای شام این پیراشکی خوشمززززززززززززززززززززه رو درست کردم. خیلی عالی شد. مخصوصا خمیرش
مرسی
نوش جـــــــــــــــــــــــــــــــان
حذف:)
Mamnoon khanomi gol
پاسخحذفI love it how you put pictures of the steps!
پاسخحذفthank you!!
you're welcome, my friend :)
حذفلیلا خانم من از دستور این پیراشکی استفاده کردم. عالی شد. خدائیش مزه نون پیراشکی ها عالی بود. (آخه من به جای سس گوشتی از ژامبون و پنیر استفاده کردم.) اما عالی شد.
پاسخحذفاینم مدرکش:D
http://ashpazkhunemonir.persianblog.ir/post/79/
نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی منیر جون
حذفsalam
پاسخحذفmishe bejaye sorkh kardan az fer estefadeh kard?
mamnoon
امتحان نکردم محبوبه جون
حذففوقالعادست،من درست کردم خیلی خوب شد،خمیرش خیلی خوشمزست،دستتون واقعا درد نکنه:)))
پاسخحذفNasim
نوش جونت نسیم جون خوشحالم دوست داشتی خانوم
حذفسلام
پاسخحذفتازه با اشپزخانه تون اشنا شدم.واقعا که خیلی کاراتون عالی هستن.میخواستم بدونم این پیراشکی و پیراشکی کرمداریکه اموزش دادین موقع سرخ کردن خیلی روغن جذب میکنن؟
سلام نعیمه جون به دنیای اشپزی من خوش اومدید
حذفنه عزیزم اصلا روغن جذب نمیکنه
your blog is wonderful and so complete. Thank you so much for all the details but could you please clarify 2 things for me. 1 peymaneh is 1 cup?! and also what do you mean by 4/3 peymaneh for milk? if you could explain this I'd be very greatful to you. Thanks!
پاسخحذفThank you for your kindness .
حذفYes honey 1 peymaneh is 1 cup.
3/4 peymaneh means this three fourths or three quarters.
Leila jan be jaye in ke toye roghan begozarim myshe toye fer begozarim mesle pirashgi sib zaminiha, mamnu. ,leila jan chetori myshe axe karamo befresam ,manuuuun
پاسخحذف
حذفنمیدونم من امتحان نکردم دوستم
شما اگر امتحان کردی و خوب شد به من هم بگو مرسی
عزیزم میتونی به ایمیل من بفرستی
yemalilar1389@yahoo.com
یا به صفحه من در فیس بوک که ادرسش قسمت سمت چپ وبلاگم با رنگ سبز هست روش کلیک کنید
موفق باشید
aaly bood, man dirooz dorostedh kardam, mamnonam baraye hame chiz va behet tabrik migam, baraye honar va saligheye binaziret
پاسخحذفنوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
حذفممنون از لطفت سعیده جان
سلام سپاس بی پایان از هنر خوشمزه تون
پاسخحذفمیخواستم بدونم با این مقدار مواد چندتا پیراشکی میشه درست کرد؟
خیلی ممنونم
سلام دوستم
حذفراستش یادم نیست خیلی وقته اینو درستش کردم
Salaam... aaaaaaaaaaaali shod... merccccccc
پاسخحذفنووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی
حذفsalam, man in pirashkio dorost kardam, khamir esh kheili rahat bud, mersii..
پاسخحذفNoon e norweji ham az haminja yad gereftam o dorost kardam, unam kheili khub shod.. kheili weblogetun kheili khube, mersii
نوووش جونتون خوشحالم راضی بودید
حذفممنون از لطفتون
شاد باشید
خیلی خوب بود لیلا جون. با اینا 16 تا پیراشکی شد که من سهم خودم رو توی فر گذاشتم و سهم شوهرم رو سرخ کردم. هردوش عالی شد. مرسی.
پاسخحذفنووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتید :)
حذفسلام نسیم جانوبا فر برقی درس کردی یا گازی؟چه مدت و چند درجه گذاشتی.مرسی.
حذفممنون میشم خمیر مایع رو طرز تهیه اش رو بگید مرسی
پاسخحذفخمیر مایه رو نمیشه درستش کرد عزیزم باید امادش رو از بیرون تهیه کنید
حذفsalam
پاسخحذفin khamir ,khamir maye nemikhad?
سلام
حذفنه دوستم بکینگ پودر داره فقط
ellerine sağlık canım çoooooooook lezzetli görünüyor.
پاسخحذفçok teşekkürler Rumeysacim.
حذفwoow man goshnaaam shod :) morgh geyahi che jori peyida konam ? to frizere? hatman canada ham hast vali nemidonam koja search konam aasan be englisi chi mishe veggie chicken?
پاسخحذف
حذفاره فخری جون روی کلمه مرغ گیاهی کلیک کنید لینک دادم به گوگل
اسمش و مارکش هست
quorn chicken
خیلی شبیه مرغ واقعی هست و همینطور بافتش
با نوعی قارچ خزه ای درستش میکنن
موفق باشی
سلام خانوم هنرمند
پاسخحذفپیراشکی های من خیلی خوشمزه شدن اما روی سطحشون مثل نون لواش حباب زدا. انقدر مثل شما خوشگل نشدن:(
به نظرتون چرا؟
من با میگو درست کردم. اما خیلی خوشم میاد که شما گیاهخوارین و منم آرزومه یه روز گیاهخوار بشم اما هنوز به اون مرحله نرسیدم. در ضمن این مرغها وکلا محصولات گیاهی خیلی گرونن به خصوص توی کانادا و برای ما که دانشچوییم خیلی به صرفه نیستن. البته توفو خوبه می خوام بگیرم و از دستوراتون درست کنم. همیشه سلامت و شکمو باشین:)
نوش جونت الهام جون
حذفدوتا دلیل داره:
یکی اینکه یا روغنت خیلی داغ بوده و موقع سرخ کردن حرارت زیاد بوده
و یا اینکه خمیرت خیلی نرم بوده و اردش کم بوده
درسته گرونن ولی نه اونقدر که شما میگید الهام جون ولی خیلی سالمترن
مرغها میدونی چقدر چربی دارن؟ چقدر انتی بیونیک میدن به خوردشون؟ میدونی چقدر بیمار میشن؟
اینا رو هم حساب کنی میبینی خیلی ادم برنده هست. ادم بابت سلامتیش پول پرداخت کنه چه اشکالی داره دوستم؟
شاد و موفق باشی
دستتون درد نکنه لیلا جون ،عجب هوس انگیزن این پیراشکی ها ! چه خمیری داره چه پفی کرده .حتما به زودی درستش می کنم
پاسخحذفخواهش میکنم
حذفنوش جوونت عزیزم
اره یه خمیر بینظیری داره حتما خوشت میاد
wow inja che khabar shode :D
پاسخحذفleila joon oomadam in dastooro benvisam too daftaram didam ke daram esmesham hast khamir pirashkie mamane leila :D akhe az bas recipe haye mokhtalef baraye ye chiz daram esm gozari mikonam ke yadam bashe chi be chie
ino ghablan dorost karde boodi ? too weblog gozsshte boodi ? ya inke man azat dastoor khastam baram msg zadi :D ? har chi hast ghadimie :Dyadam nist :D
yadame ye bar doorst kardam kheili khoob shod albate man too roghan sorkh nakardam , gozshtan too fere 200 'c , ta vaghti ke roosh talayi shod , albate roosham eggwash kardam :D
هاهاها کلی خندیدم
حذفمنم مثل توام چیزی مینویسم این مدلی مینویسم :)))
اره اینو داشتم توی وبلاگ دیروز درست کردم دیدم عکسهاش قشنگ شد جایگزین نمودیم :)
نوش جونت پس توی فر هم خوب میشه
میگم تو روغن نونش خیلی نرم و خوشمزه میشه ایا توی فر هم به همین شکل میشه یا سفت میشه؟
سلام لیلا جون دست گلت درد نکنه
پاسخحذفمیخواستم بدونم مرغ گیاهی تو ایران هم هست؟
سلام دوستم
حذفبله هست ولی نه از این نوعی که من استفاده کردم .
اونهایی که توی ایرانن از ارد درست میشن ولی اینها از نوعی قارچ خزه ای و بسیار شبیه مرغ واقعی هستن
اگر تهران هستید از سوپر مارکتهای گیاهی میتونید تهیه کنید.
آدرس : خیابان طالقانی، خیابان موسوی (فرصت) ، باغ هنرمندان، رستوران خانه هنرمندان
تلفن : ۸۸۳۱۰۴۶۲
آدرس : پاسداران، بهستان دهم، اختیاریه جنوبی، پلاک ۳۴
تلفن :۲۲۵۸۴۶۲۱
ممنونم لیلا بانوی عزیز
حذفtooye fer kheiliam behtar mishe , be haddi narme ke delet mikhad hey gaz bezanio bokhori
پاسخحذفman koollan pirashki too roghan sorkh nemikonam chon avvalesh khoobe yani ta daghe, bad ye kam ke sard mishe roghane rosh mimase bad mishe ,vali age too fer bepazi har cheghadam bemoone pooktar o behtar mishe , albate be sharte eggwash ba zardeye tokhme morgh ghati ba ye ghashogh shir
چه جالب نمیدونستم فکر میکردم بزاری تو فر نونش سفت میشه برای همین هیچوقت امتحانش نکردم.
حذفالبته توی خونه ما پیراشکی 3 سوته محو میشه نمیمونه که روغن روش بماسه :)))
Leila joon aaali bud, albate man too fer dorost kardam, az tarse roghan :D Leila joon mishe ye rahi ham vase tamiz kardane fer begi man dige ghat zadam :( vaghean nemidunam az koja in hame chiz mirize zire element ha, va sokhtanesh hamana ...
پاسخحذفنوش جونت خانوم
حذف:)
برای فر جوش شیرین و سرکه مخلوط کن بزن روی لکه ها بعد چند دقیقه پاکشون کن
شاد باشی
سلام خا نو می
پاسخحذفچه خمیر راحتی بر خلاف دستور هایی که دارم ،دست مامان و خودت درد نکنه لیلا جون
چقدر خوبه بعضی خاطرهها این جور دوباره زنده میشن مخصوصا ازدوران بچگی
شاد باشی لیلا جون
سلام عزیزم
حذفاره خمیرش حرف نداره
دقیقا خیلی میچسبه :)
ممنون همچنین خانوم
دو تا سوال
پاسخحذفاین خمیر پیراشکی ک من درست کردم چسبناک شد ... اون قدری ک نمی تونستم روی میز کار پهنش کنم! البته روی دستم خمیر رو باز کردم و داخلش مواد گذاشتم و بستمش، اما نمی شد روی میز یا حتا توی بشقاب قرارشون بدم ... می چسبیدن ب میز :|
می خواستم ببینم مشکلش چی می تونست باشه؟
و دیگه اینکه اون نیم ساعتی ک خمیر می خواد ور بیاد، باید جاش گرم باشه؟ و دقیقا چقدر ور میاد؟ ینی حجم خمیر چقدر زیاد می شه توو این پروسه؟
مرسی از همه ی رسپی هات
نه خمیرش چسبناک نیست اندازه گیریهاتوش شاید دقیق نبوده
حذفمیتونستید کمی ارد بهش اضافه کنید تا از چسبندگی بیش از اندازش جلوگیری کنید.
برای ور اومدن خمیر هم برخلاف خمیرهایی که خمیر مایه دارن لازم نیست جای این خمیر گرم باشه و اینکه خمیر از نظر ظاهری تغییری نمیکنه یعنی حجمش کم و زیاد نمیشه
موفق باشید
مرسی عزیزم
حذفاین دفه ک همونطوری درست کردم و اتفاقا طعمشم عالی شد ;)
ایشالا دفه دیگه یه کم آردشو بیشتر می ریزم :)
بازم مرسی عزیزم :*
خوب پس نوش جونتون
حذف:)
salam
پاسخحذفpage shoma harfffffffffffff nadare mamnooooooonnnnnnnnnnnnnn <3
سلام لطف دارید ممنون دوست عزیز
حذف:)
سلام ليلا جون، امروز اقاى نى نى با من همكارى كرد و خيلى كم گريه كرد و من تونستم پيراشكى مامان ليلا جون رو درست كنم. از اونجايى كه ٢ بار پيراشكى درست ميكنم هر كدوم يه سايز شد ؛) كلا ١٠ شد و ٢ تاشو سرخ كردم و بقيه اش توى فر با اگ واش. اونايي كه سرخ كردم ( اون كوچولو بالايى تو عكس ((يكيشو طاقت نياورم برا عكس واستم خوردم!)) بافتش خيلى نرم شد مثل اون پيراشكى كرمى هاى بيرون. اونهايى كه تو فر بودن از پيراشكى معمولى خيلى نرم ترن كلا. منم با مرغ گياهى درست كردم ١٠٠ گرم ولى باز موادم زياد اومد ولى كلا خميرش و تركيپش عالى بود. اينم عكس
پاسخحذفسويل
نوووش جوونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی سویل جون
حذفیه ماچ ابدار بکن اقای نینی رو
ممنون برای عکس عزیزم
شاد باشی
:)
Salam khubin,weblogetun aliee.man ke asheghesh shodaam.ama faghat 2 ta soal dashtaam rajebe in pirashki.yek inke panire boz chie??man az chandja porsidam nemidunestaan.va inke khamiro ke dorost mikonaam enghaaadr chasbnake ke nemishe behesh dat zad ba hamin meghdar hai ke neveshtin,bayad injuri bashe ya man eshtebah kardam jaio?? mamnon misham javab bedin
پاسخحذفسلام ممنونم نگین جون
حذفپنیر بز اسم انگلیسیش هست Goat cheese
زیاد مهم نیست اگر پیدا نکردید میتونید استفاده نکنید
نه خمیر شل نیست خمیری نرم و بدست نچسب هست عزیزم
موفق باشید
salam khub hastin?weblogetun vaghean alie
پاسخحذفtabrik migam behetun.faghat 2 ta soal pish umade baraam.1)panire boz chie??man az 2 3 ja porsidam nemidunestaan.2)bain meghdar ke khamir ro dorost kardaam kheyliiiiiiii chasbnak shod be shedat be dast mihasbid,mihkastam bebinam doroste ya man eshtebah kardam???
mamnon misham javab bedin.
نگین جون جواب نوشتم براتون بالا 2 بار اومده کامنتتون
حذفچه خوشگل و خوشمزه هستنند . به به
پاسخحذف:)
حذفMerhaba, bloğunu çok beğendim. Türkçe ya da ingilizce biliyor musun?
پاسخحذفMerhaba ,çok teşekkürler.
حذفEvet canim biliyurum, ham türkçe va ham ingilizce.
سلام لیلا جون ،من دیشب این پیراشکی خو شمزه را درست کردم،خمیرش خیلی عالی بود دردسر خمیرهای دیگه را نداره، دست گلت درد نکنه
پاسخحذفموادش را با روش خودم درست کردم تازگی چند تا ادویه خریدم به هر ترکیب غذا این شکلی بزنی معرکه میشه، اخه من عشق خرید ادویه دارم اون هم جدیدش. جاتون خالی خیلی خوشمزه شده بود.من هم داخل فر گذاشتم خیلی عالی شد.
بازم مرسی که دانسته هات را در اختیار همه میگذاری.
از مامان گلت هم تشکر کن شاد باشی عزیزم
نوووش جووونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید خانوم
حذف:)
مرسی خانوم
موفق باشید
دست شما درد نکنه فقط یگ سوال این مرغهای گیاهی اسمشون چی هست به انگلیسی توی قسمت فریزری باید دنبالش بود ؟
پاسخحذفسوال دیگه اینه که پیراشکی ها رو توی فر میشه درست کرد ممنون از راهنماییتون
خواهش میکنم خانم
حذفبراندش هست quorn
و اسم مرغش هم
quorn chicken pieces
فراموش کردم بگم . بله قسمت فریزر فروشگاهها هست
حذفسلام
پاسخحذفامروز دوستام اومده بودند پيراشكي دستور شما رو درست كردم عالي شد خيلي خوششون اومد گفتم حيفه يه تشكر از شما نكنم.ممنون بابت وقتي كه براي ديگران ميگذاريد..
سلام عزیزم
حذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم
پاسخحذفsalam azizam man taze ba website shoma ashna shodam alieeee matalebe besiyar besiyar amozande man pirashkio dorost kardam fogholade bod dar zemn torshi lite ham dorost kardam tashakor mikonam azaton mamnonam.
به دنیای اشپزی من خوش اومدید
حذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
موفق باشید
perfectttttttttt
پاسخحذفi cooked that, it was wonderful. thanxxxxxxxxx
نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
حذف:)
salam
پاسخحذفkhaste nabashid
پاسخحذفaval az hame mikhastam babate recepihaye aliton tashakor konam
man pirashkitono doros kardam,hame pasandidan
hala mikham meghdaresho 2 barabar konam,mikhastam bedonam be nazar shoma mavad khamir o 2 barabar konam ya 2 seri doros konam?
bazam mamnon
خواهش میکنم عزیزم نوش جوونتون باشه
حذففرقی نداره . هم میتونید جدا درست کنید هم یکجا
سلام خانم خوش سلیقه و هنرمند. من این پیراشکی رو درست کردم عالی بود. خیلی ممنون بابت این دستور خوشمزه. یه سوال دارم. اینکه آیا میشه از این خمیر برای تهیه پای گوشت استفاده کرد؟ به این ترتیب که نصف خمیر رو به صورت گرد و نازک تو یه ظرف گرد پهن کنیم بعد مواد گوشتی رو که آماده کردیم به اضافه پنیر پیتزا بریزیم وسطش و بعد نصف بقیه خمیر رو هم به صورت گرد و نازک بکشیم روی مواد و داخل فر بپزیم. من فکر کردم با توجه به اینکه این خمیر بکینگ پودر داره شاید برای این کار مناسب باشه. ولی اگر مناسب نیست شما پیشنهادی برای این کار دارید؟ ممنونم عزیزم. همیشه سلامت و شاد و موفق باشی.
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفنوش جوونتون باشه عزیزم
راستش تا حالا امتحان نکردم ولی حدس میزنم خوب بشه
خیلی عالی ی ی بود، ممنون از رسپی های خوبتون
پاسخحذفخواهش میکنم نوش جوونتون باشه
حذفخیلی خوش مزه بود عزیزم
پاسخحذفنوش جوونتون باشه عزیزم
حذفمى تونم بجاى گوشت كرم بذارم مثل پيراشكى هاى قديم خيا بان فردوسي يا كلا ايران كه رنگش شيرى و كمى شيرين است درضمن طرز تهيه آش رو هم بگيد خىلى ممنون ميشم مرسى از سايت بى نظير تون
پاسخحذفسلام عزیزم منظورتون پیراشکی کرم دار هست؟
حذفدارم دستورش رو توی وبلاگ قسمت سرچ بزنید میاد براتون
برای شام این پیراشکی رو درست کردم البته توش کوشت و قارچ ریختم اما خمیر پیراشکی با فرمول شما بود. فوق العاده شد. مرسی.ضمنا به جای سرخ کردن تو فر گذاشتم که رژیمی تر باشه :))))) مرسی بابت این دستور مثل همیشه فوق العاده تون
پاسخحذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
حذفخواهش میکنم
تشکر از محبت شما
امروز اين خمير رو درست كردم ولى بسختى باز ميشد إندازه ها هم دقيق بود علت چى ميتونه باشه ؟ شير هم ولرم بود مرسى از راهنما
حذفلیلا جون سلام
پاسخحذفامروز من این پیراشکی رو درست کردم..خیلـــــــی هم خوشگل و خوشمزه شد..منتها گذاشتم تو فر..خیلی خمیر عالی داره...دستت درد نکنه بابت این دستور عزیزم :*
سلام عزیزم
حذفنوش جونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
سلام دوستان درجه فر چقدر وچه مدت باشه؟
حذفbehtarin dastore pirashki bod ke ta hala didam...man asheghe siteton va ghazahatonam.....beheton tabrik migam ba inhame zogho salighee ke darin.... man ba gosht charkh kardeh dorost kardam, oonam khiliiii khoshmaze shode bod....:)
پاسخحذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتی :)
حذفتشکر از محبت شما عزیزم خوشحالم از شنیدن این موضوع
شاد شاد باشید
سلام لیلا جون می خواستم بگم که من همیشه پیراشکی هامو تو فر درست می کنم...
پاسخحذفاون قسمتیش که دو سر خمیرو بهم می چسبونیم و چنگال می زنیم همیشه یکم خشک میشه ولی بقیه جاهاش عالیه
نمیدونم چکار کنم اونجاش خشک نشه :(
حالا میخوام این دفعه با خمیر شما درست کنم، آخه من همیشه از خمیر درست کردن می ترسم به نظرم سخته و خوب نمیشه
وقتی درست کردم عکسشو می ذارم تو فیسبوکتون
:*
شما این رو درست کن عمرا اگه خشک بشه
حذف:)
mishe be jaye shir az soy milk ya almond milk estefade kard baraye khamir? shoma hich vaght estefade kardin baraye in khamir ya baghiye khamir hai ke tooye blogetoon hast?
پاسخحذفkollan mishe in ghazahaye sorkh kardani ro tooye fer dorost kard?
merci age rahnamai konin.
اره عزیزم میتونید فقط حتما ساده باشه
حذفبله استفاده کردم مشکلی نیست عزیزم
دوستان اکثرا تو فر درست کردن و راضی بودن
بزارید روی 350 درجه فارنهایت تا وقتی که روش طلایی بشه
Salam Leila khanoom,
پاسخحذفMan asheghe in website ashpazi shoma hastam. Mikastam beporsam " khamir maye" be English chi mishe? Mamnoon misham age too dastoorhatoon esme English mavad ro ham bezarin ke vase ma iranihaye door az vatan lazeme.
Salamat va paydar bashin.
Shahrzad
سلام دوستم
حذفممنون از توجهتون
بهش میگن Yeast
موفق باشید
سلام لیلایی من امروز می خوام این پیراشکی های خوشمل تپل رو درست کنم. یکی از کامنت ها این بود که می شه از این خمیر واسه پای گوشت استفاده کرد که شما هم نظرتون مثبت بود. از اونجایی که خیلی از خمیر تعربف شده سوالم اینه که این مدل خمیر رو می شه به شکل های مختلف پیچید مثلا مثه پیتزای سوسیس اسپانیایی و اینکه با هر موادی پر کرد؟ بیشتر نگران میزان رطوبت مواد داخل خمیر هستم به خصوص وقتی توی فر می ره که یه وقت زیاد نباشه و خمیر بشه. شاید امتحان نکرده باشی ولی نظرت رو هم به صورت تجربی بگی ممنون می شم
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفبرای اینهایی که نام بردید بهتر هست از خمیری استفاده بشه که خمیر مایه درش بکار رفته
چون این خمیر توش بکینگ پودر داره زیاد مناسب کار کردن و پیچیدن نیست
اما اگر هم استفاده کردید خراب و غیر قابل خوردن هم نمیشه
:)
موفق باشی
Salam leila joon, ghabl az inkeh soalam ro beporsam mikham az shoma be khatere share kardane recipe haye alitoon tashakor konam, ye jori shodeh ke be hich recipe ghir az shoma trust nadaram. In pirashki ro dishab dorost kardam, va dokhtare bad ghazaye man asheghesh shod. Tanha moshkeli ke dashtam ba khamiresh bood, ba inke gozashtam be modate kafi rest kone vali ba vardaneh baz nemishod va bar migasht o jam mishod, eshkale karam kojast? Ghablan az rahnamaeit mamnoonam
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفنوش جوونتون باشه
دلیلش این بوده که ارد زیادی استفاده کردید و خمیر سفت و لاستیکی شده عزیزم
اینبار کمی کمتر و کم کم ارد رو بهش اضافه کنید تا اندازش دستتون بیاد
شاد باشید
asheghetam mer30
پاسخحذفقربون شما
حذفسلام
پاسخحذفمن هم عاشق پیراشکی هستم و اتفاقاً تصمیم گرفتم به مدت یک هفته گیاه خوار بشم تا تجربه کنم. این دستور به نظر که عالی میاد. حتماٌ درست می کنم. ممنون
سلام
حذفنوش جوونتون باشه عزیزم
I just have one question! if this is vegetarian dish as I understood in your farci comments , What is the " morghe giahkhor " or to translate it , The vegetable eating chicken ? Thank you
پاسخحذفمرغ گیاهی محصولی هست که از نوعی قارچ خزه ای تهیه میشه که بسیار شبیه به گوشت حیوانی هست هم از نظر مزه و هم بافت
حذفسلام. خوب هستید؟
پاسخحذفممنون از اموزش های عالیتون
می خواستم بدونم در دستور خمیر میشه به جای شیر از آب خالی استفاده مرد؟
کلا میشه در دستور نونها به جای شیر از آب استفاه کرد؟
تشکر
سلام
حذفتشکر از شما
بافت خمیر رو تغییر میده و خمیر خیلی خشکی بدست میاد که مناسب این کار نیست
هر جا که شیر بکار رفته بافت اون دستور نرم و پوک میشه و جایگزینش با اب به کل تغییرش میده
Salam azizan.man taze in websito peyda kardam va koli lezat bordam.
پاسخحذفMamnun ke inghadr daghigh va rahat tozih midin baramon.emshab hatman emtehan mikonam.
bazam merciiiiiiiiii
سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید
حذفخانمم من نان پنجره ای را درست کردم ترد نشد ممنون میشم بدونم چرا نرم شد؟
پاسخحذفعزیزم من نمیدونم که دستور تهیه شما چی بوده لطفا از صاحب دستور سوال کنید
حذفsalam
پاسخحذفmishe lotfan andaze peimone ro begid ke che ghadr hast chon man az peimone dsilitr estefade mikonam v nemidonam peimone shoma chand geram ya dsilitr hast
mamnoon
سلام عزیزم هر پیمانه 236 میلیلیتر هست
حذفقسمت چپ وبلاگ ستوون کناری اندازهگیری ها رو پیدا کنید و ببینید من قبلا همه رو نوشتم
سلام لیلا خانم. خیلی ممنون از وبلاگ خوبتون.
پاسخحذفمیخواستم بدونم خمیر شما حجمش زیاد شد؟ چون مال من زیاد نشد اصلا. خمیر خوبی بود و به دست نمی چسبید و کش میومد راحت اما یک ساعت که گذاشتم یخچال تغییری نکرد.
سلام
حذفخمیر هنگامی حجمش زیاد میشه که خمیر مایه داشته باشه .. این خمیر فقط استراحت داده میشه که گلوتنش ازاد بشه و درضمن نمیزاریمش یخچال
سلام لیلا جان واقعا پیراشکی خوشمزه ای بود من و همسری در حد ترکیدن خوردیم.دستت درد نکنه.
پاسخحذفچند تا سوال دارم ذرت را چطور میپزی؟من پختم با اب و نمک ولی خیلی سفت شد و نپخت.برای ماکه ایران هستیم و جایگزینی برای گوشت و مرغ و ماهی نداریم چه کنیم تا گیاه خوار باشیم مخصوصا برای من کع کم خونی دارم
میشه از روغن جامد به جای کره تو دستورها استقاده کرد اخه من طعم کره رو دوست ندارم
سلام نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
حذفمن با اب و نمک میپزم .. ذرتهای اینجا خیلی زود میپزن در حد 5 دقیقه نرم میشن . اگر ایران هستید دیر میپزه
عزیزم ایران الان اونقدر محصولات گیاهی جایگزین گوشت اومده که حساب نداره از سوپرمارکتها سوال کنید
خوراکی دارای آهن
اسفناج
زیره سیاه
جعفری
زرد چوبه
چغندر قند
برگ کلم
بوک چوبی
مار چوبه
خردل
شلغم تازه
تره فرنگی
کاهو
فلفل چیلی
سویا
عدس
دانه کنجد
لوبیا
زیتون
.
کم خونی ربطی به گوشت خواری و گیاه خواری نداره چه بسا گوشت خواران خفنی که به شدت کم خونی دارن ..
هر محصولی که حاوی اهن هست رو سعی کنید با ویتامین س بخورید تا جذب بهتری داشته باشه 2 ساعت قبل و 2 ساعت بعد از خوردن خوراکهای حاوی اهن پروتئین استفاده نکنید
راستش تجربه استفاده از روغن جامد رو توی کیکها ندارم متاسفانه نمیتونم راهنمایینون کنم اما به نظر میرسه جواب بده
موفق باشید
سلام کجارفتی لیلا جون چرا ج ندادی به من جیگر منتظرما
پاسخحذفعزیزم شرمنده دیر به دیر به کامنتها جواب میدم
حذفدستت درد نکنه عزیزم ممنونم ولی من چیزی ندیدم تو فروشگاه های اینجا.کوکوی سویا درست کردم خوشمزه شد ولی موقع سرخ کردن خیلی روغن جذب میکرد انگار مزه روغن گرفته بود هرچند بعد از سرخ کردن روی دستمال گذاشتم و روغنش گرفته شد.ولی خیلی چرب شده بود من با اب خیس کردم و بعد ابشو گرفتم و مخلوط کردم.با بقیه مواد بازم ممنون از راهنمایی شما عزیزم
پاسخحذفاگر بپرسید راهنماییتون میکنن
حذفمن دوستانم از ایران محصولات گیاهی گوشتی میخرن عزیزم
خیلی از سوپرمارکتها میارن
سوپا اصلا روغن به خودش نمیگیره مگر اینکه خوب خیس نشده باشه عزیزم
موفق باشید
سلام. من از آرد نوایی برای پیراشکی ها استفاده می کنم. ازبهبود دهنده هم استفاده کردم و از شیر بجای آب هم برای خمیر کردن استفاده میکنم. ولی مدتیه توی نون پیراشکیم بعد پخت خمیر میمونه. نمیدونم اشکال از کجاست.از درجه صد و پنجاه و کمتر و بیشتر هم تست کردم. .
پاسخحذفسلام لیلا جان/ این پیراشکی چنتا میده؟شب واس افطار میخوام درس کنم کم نمیاد گشنه بمونیم:))))
پاسخحذفسلام.خسته نباشی لیلا جون. میخواستم بپرسم واسه مهمونی تولد پسرم غیر از کیک که از بیرون تهیه میکنم کدوم یک از غذاهای توی سایتتون رو پیشنهاد میدین که هم متنوع باشن همه شیک و هم خوشمزه. در ضمن ایران زندگی میکنم و اگرغذاهایی رو که پیشنهاد میدین موادش راحتتر در دسترسم باشن ممنون میشم
پاسخحذفغذا و پیش غذا و دسر و راهنمایی هایی که به ذهنتون میرسه برای بهتر شدن مهمونیم.خیلی ممنونم
پاسخحذفHello, I hope you are safe and sound after Harvey :(. Thinking of you. Sending love to you from NZ .
پاسخحذفسلام عزیزم فدای محبتتون من خوبم عزیزم
حذف❤️ ❤️ ❤️
سلام لیلا جون میشه تو فر بزاریمشون؟
پاسخحذفسلام امتحان نکردم نمیدونم عزیزم
حذف