کیک خرما با سس کارامل

مواد لازم:

ارد:2 پیمانه
تخم مرغ:3 عدد
شکر:1پیمانه
روغن مایع:3/4 پیمانه
خرما : ریز خرد شده 1 پیمانه
بکینگ پودر:3 قاشق چای خوری
نمک :1/3 قاشق چای خوری
شیر:3/4 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
دارچین : 1 قاشق چای خوری
 جوز هندی : 1/8 قاشق چای خوری



برای سس کارامل:
شکر قهوه ای:1 پیمانه
thickened cream  خامه: 300 میلی
وانیل:1/2 قاشق چای خوری
کره:60 گرم







یه عالمه خرما خریدم قراره چیز میز خوشمزه درست کنیم باهاش :)

فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
خرما رو ریز خرد کنید بزارید کنار



تخم مرغ رو با شکر خوب با هم زن برقی هم بزنید تا سفید رنگ شود
روغن رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید



ارد و بکینگ پودر و نمک  - دارچین و جوز هندی رو الک کنید و به مواد اضافه و مخلوط کنید

خرما ی ریز خرد شده رو در اخر به مواد اضافه و با لیسک اروم هم بزنید.

قالب 9 اینچی حاضر کنید و تهش رو کره بمالید و کمی ارد بپاشید و مواد کیک رو بریزید توش و بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه

البته قبل از خارج کردن کیک از فر با خلال دندان چک کنید اگر چیزی نچسبید و تمیز بیرون اومد کیکتون پخته
بزارید کیک خنک بشه.

برای کارامل:


همه مواد رو مخلوط کنید بزارید روی حرارت به مدت 3 دقیقه یا تا وقتی به جوش بیاد بعد زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت 2 دقیقه بمونه روی حرارت

بزارید سس کمی از داغی بیوفته بعد بریزید روی کیک




* برای تهیه خامه thickened cream اگر دسترسی بهش ندارید:

 whipping cream خامه : 1 پیمانه
buttermilk باتر میلک :2 قاشق چای خوری یا بجای باتر میلک میتونی 1 قاشق چای خوری ماست زده شده استفاده کنید.

* برای این کیک از خرمای خشک استفاده کنید . و برای اینکه خرماها ته قالب نرن با 1 قاشق ارد مخلوطشون کنید و در اخر وقتی همه چیز امادست مخلوط مواد کیک بکنید و با لیسک در حد مخلوط شدم هم بزنید.

نوش جان