این نان هلندی مثل نونهای فانتزی هست که لایه بیرونی نون کریسپی و داخلش نرم و لطیفه و بسیار خوشمزه و خوش قیافه هست :)
مواد لازم:
خمیر مایه: 1 قاشق غذا خوری
شکر:1 قاشق غذا خوری
کره :1 و 1/2 قاشق غذا خوری
شیر:1 و 1/2 پیمانه - هر نوع شیری که دوست داشتید ( شیر سویا- شیر برنج - شیر بادام )
ارد: 3 و 1/2 پیمانه یا 4 پیمانه
نمک:1 قاشق چای خوری
برای روی نونها:
خمیر مایه: 1 قاشق غذا خوری
شکر:1 قاشق غذا خوری
اب ولرم:1/2 پیمانه
روغن مایع:1 قاشق غذا خوری
ارد برنج: 1/2 پیمانه یا 3/4 پیمانه
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
3 و 1/2 پیمانه ارد رو با شکر نمک و خمیر مایه مخلوط کنید.
کره رو با شیر بزارید ماکروفر به مدت 1 دقیقه تا کره اب بشه و شیر کمی ولرم بشه .
انگشت کوچیک دستتون رو بکنید توی شیر اگر دست رو نسوزوند ولی گرم بود به ارد اضافه کنید و خوب خمیر رو ورز بدید و یا مثل من بزارید توی دستگاه و خمیر رو خوب هم بزنید اگر دیدید خمیر خیلی چسبناک هست بهش نیم پیمانه هم ارد اضافه کنید که در کل میشه 4 پیمانه ارد .
روی خمیر رو با پلاستیک بپوشانید بزارید یک جای گرم و روش رو حوله یا پتو بکشید تا حجم خمیر 2 برابر شه
تقریبا 45 دقیقه کافی هست
خمیر رو به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید . و بچینید داخل سینی فر و روش رو با پلاستیک بپوشانید و دوباره بزارید یک جای گرم به مدت 30 دقیقه تا خمیر باز حجمش زیاد بشه .
برای روی خمیر :
همه مواد رو مخلوط کنید و اب ولرم رو هم با روغن مخلوط کنید و به ارد برنج اضافه کنید . غلظت مواد باید مثل ماست زده شده باشه . نباید مواد شل بشه اگر دیدید مایتون شل هست میتونید کمی بیشتر بهش ارد برنج اضافه کنید و یا اگر دیدید خمیرتون سفت هست کمی بهش اب ولرم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسه
بزارید به مدت 15 دقیقه خمیر استراحت کنه .
بعد که چونه های خمیر حجمشو ن زیاد شد ازمایع برنج روی همه چونها بریزید و با پشت قاشق همه جای خمیر رو به ارامی اغشته کنید .
در این میان خمیر رویه نونها رو درست کنید .
نونها رو بزارید داخل فر که از نیم ساعت قبل روی 425 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 15 دقیقه
نــــــــــــــــوش جان
che noune khoshmaze hast....dastet dard nakone leila jan
ReplyDeleteخواهش میکنم دوستم :)
Deletebesyar besyar dost dashtani va ziibaaaa afarin ishallla ke bishtaro behtar bepaziii farda dorost mikonam inoo man asheghe ardo khamir kardan hastam.
ReplyDeleteممنونم فخری جون
Deleteنوش جونت باشه :)
سلام لیلا جون یه سوال داشتم امکانش هست مقدار دستور رو 2 برابر کنم ؟ روزهای خوبی پیش رو داشته باشی ممنون
ReplyDeleteاره فاطمه جون چرا که نه عزیزم
Deleteهمچنین عزیزم
چه نون خوشگل و با حالی!تا حالا ندیده بودم! ... اون ساندویچ آخری هم که کلا با ادم حرف می زنه! دستت طلا خانوووم کدبانو
ReplyDeleteمرسی خانوم خیلی
Deleteجات خالی دوستم
این نون خیلی زیباست ، و جالبتر واسه من اینه که این نان مال این مناطق هست ولی من اصلا ته با حال ندیده بودم :)))
ReplyDeleteاز اون موقع که لاله جون هم پوخیده بود عاشقش شدم ، ولی وقت نکردم درست کنم یا بهتره بگم فراموش کردم :)))
مرسی
فقط ١ سوال تو مواد اول منظورت از ٢ بار مقدار ارد رو نوشتی چی هست ؟؟ چون مغادیرش با هم فرق میکنه !!!!
اره گیلدا جون نون هلندی هست
Deleteتوی توضیحات نوشتم منظورم این بوده که اول سه و نیم پیمانه میریزیم اگر چسبناک بود نیم پیمانه هم بهش اضافه میکنیم میشه 4 پیمانه :)
خیلی قشنگه
ReplyDelete:)
Deleteغذای جدید نمیذاری عزیزم واسه سال نو درست کنیم؟
ReplyDeleteنه تا اخر این ماه فکر نکنم :) ظرفیت این ماه پر شده
Delete:)
Hi Leyla joon ye soali dashtam azatoon albate dar ertebat ba in post nist mikhastam bebinam bayad chikar konam ke jele az ghaleb dar biyad be rahati yani bayad kare khasi anjam bedam chon tahala in karo nakardam bazam az ahamatet mamnoon safhat vaghean shahkare.:)
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteسینک ظرف شویی رو پر اب کن ولرم کمی داغ ولی نه جوشیده
ته قالب حاوی ژله رو چند ثانیه تو اب نگهدار بعد برش گردون میبینی که به راحتی سر میخوره و در میاد
ممنونم لطف دارید
موفق باشید
وای که چقدر عالییییییییییی شده لیلا جون . دستت درد نکنه عزیزم .
ReplyDeleteمرسی عارفه گل
Deleteسلام امیدوارم خوب باشید دیدم هیچ پست تازه ای نیست و این عجیب بود گفتم یه احوالی بپرسم ازتون
ReplyDeleteسلام قربونت خاطره جون ایام عیدو مهمانی عزیزم
Deleteممنون که به یادم بودی
❤
لیلا جون اومدم ازت یک تشکر حسابی بکنم، امروز شیرینی کشمشی ت رو درست کردم و دقیقا اینعین شیرینی های ایران شد، با اینکه دفعه اولم بود واقعا عالی و خوشمزه شد و چقدر هم ساده بود! دستت درد نکنه، بازم از این دستورهای ساده و عالی بزار!
ReplyDeleteنوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی خانوم
Delete:)
لیلا جون اومدم احوال پرسی! امیدوارم تعطیلات عید پاک بهت خوش گذشته باشه و مثل اینجا هوا اینقدر سرد نبوده باشه!
ReplyDeleteقربونت شبوی مهربوووونم
Deleteاینجا هوا خیلی خوبه چند روزی هست بهاری بهاری هست
مرسی که به یادم بودی خانووم کلی خوشحالم کردی
❤
سلام عزيزم
ReplyDeleteميشه خواهش كنم دستور تهيه يه پنكيك مخصوص و درجه يك مثل خودت برامون بذاري
جيگرتو سميه
سلام سمیه جون من کلی دستور پن کیک دارم توی وبلاگ ببینشون
Deleteولی بازم اگر دستور جدیدی بود حتما میزارم
شاد باشی
Leila Jonam eydat mobarak, mikhastam bedonam on bastani
ReplyDeleteKe ba Labo dorost kadi be jaye neshaste sahlab
Estefade kardi, hala mikhastam bedonam mishe age sahlab nadashtam az neshasteh estefade konam bara bastani??
Mamnun azizam
عید شما هم مبارک دوستم
Deleteتوی همه بستنیها نه نمیشه استفاده کرد عزیزم.
Laila
ReplyDeleteJonam ye soali dashtam mishe khodemon gaz va pashmak toye khone dorost konim?? Mamnun
گز که خیلی راحته با شکر درست میشه
Deleteچون مواد ش فقط شکر هست و مقدارشم زیاده برای همین من تا به حال امتحانش نکرم
اما سعی میکنم بزارمش
ولی پشمک نه نمیشه چون دستگاه مخصوص به خودش رو داره
Salam Leila Joon, Merci az dastoore in noone khoshmazeh. gahy vaghte noon dorst kardan nadaram in noono as bakery tahayeh mikonim vali ta hala dastooresho jaii nadideh bodam.
ReplyDeletetashakor dost aziz
سلام سوزان جون
Deleteخواهش میکنم عزیزم
امیدوارم درست کنی و لذت ببری
Lelila Jonam , man mikham in nono dorost konam ardesh khodam dorost kardam Vali mesle ard narm nist mesle donehaye namak shode mitonam az hamina estefade konam ke vaghti toye abe velarme hal beshe, golole golole nemishe?? Leila Janam shoma tarze tahye nabat ro midonid? Toye veblageton didam nabod , mamnun azizam
ReplyDeleteسلام عزیز
Deleteارد چیرو؟ برنج رو؟
نه نمیشه باید حتما نرم نرم باشه
طرز تهیه نبات رو هم بلدم ولی تنبلیم میاد درستش کنم :)
اگر روزی وقت داشتم حتما میزارمش
شاد باشید
Salam Leila jan dorostesh kardam ,mamnun azizam babate in dastor haye alyt, Vali mesle shoma intori tarak nakhord kheili kam va kocholo elatesh chye?? Mammnun
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteاگر با ارد برنج درشت درستش کردید برای همین ترک نخورده و اینکه بایدخمیر روی نون رو خیلی یکدست بمالید روش جای قاشق یا برس نمونه . و اینکه خیلی نازک یا کلفت هم نریزید روش
موفق باشید
ليلا جان خمير دومو اگه خمير مايمون فوري نباشه جدا عملش مياريم؟؟؟يه سوال ديگه من كه خمير مايه ام فعال نيست بعد عمل اوردن خمير مايه نمك و ارد و با هم مخلوط كنم بعد به خمير مايه ام أضافه كنم؟؟؟
ReplyDeleteاره عزیزم جدا عمل میاریم با همون مقدار اب ولرم و شکر میریزیم 15 دقیقه صبر میکنیم تا کمی پف کنه بعد بقیه مواد رو اضافه میکنیم .
Deleteبله میتونی با ارد مخلوط کنی میتونی نکنی مهم نیست
سلام، واقعا"عالی بود من درست کردم، خیلی شبیه به نون شما شد فقط پفش کمتر بود، به خاطر امیه خمیره؟
ReplyDeleteبازم ممنون عزیزم
سلام عزیزم
Deleteنوش جوونتون باشه
قبل از اینکه بزارید داخل فر نزاشتید دوباره ور بیاد؟
شاید جاشون خنک بوده خوب ور نیومدن عزیزم
سلام مرسی از این همه زحمتی که میکشید ... سایتتون فوق العادست .. فقط سایت بدون فیلتر شکن باز نمیشه :( .. یعنی باز میشه اما عکسها لود نمیشه ... نمیشه یه کاری کنید که بدون فیلتر شکن بتونیم استفاده کنیم از سایت :(
ReplyDeleteسلام مرسی از این همه زحمتی که میکشید ... سایتتون فوق العادست .. فقط سایت بدون فیلتر شکن باز نمیشه :( .. یعنی باز میشه اما عکسها لود نمیشه ... نمیشه یه کاری کنید که بدون فیلتر شکن بتونیم استفاده کنیم از سایت :(
ReplyDelete