کسدیاس با سیب زمینی و لوبیا مکزیکی

Quesadillas غذای اورجینال  مکزیک هست که تشکیل شده از  گوشت و سبزیجات مختلفی  با پنیر لای  نان ترتیلا  .  کِسدیاس هم به صورت گیاهی درست میشه و هم گوشتی . که من گیاهیش رو توصیه میکنم چون خیلی خوشمزست :)

اسم کِسدیاس از کلمه اسپانیایی  پنیر  (queso ) گرفته شده است.

قبلا یک مدل کِسدیاس گذاشته بودم که میتونید اینجا ببینیدش






مواد لازم:

سیب زمینی: 10 عدد متوسط
لوبیا مکزیکی:1 قوطی
فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد
پیاز:1 عدد بزرگ
سیر:3 حبه ریز خرد شده
روغن :2 قاشق غذا خوری
پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
پودرفلفل قرمز ( چیلی): 1 و 1/2
مرزنجوش:1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر ریحان: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر پونه کوهی :2 قاشق چای خوری
پنیر چدار:2 پیمانه
فلفل چیلی خورد شده  یک پینچ
نمک و فلفل
نون لواش یا ترتیلا :8-10 عدد



برای سرو:
اواکادو
خامه ترش
سالسا






سیب زمینی ها رو اب پز کنید پوستشون رو بکنید و له کنید .
فلفل دلمه ای رو ریز  مکعبی خرد کنید .
لوبیا مکزیکی رو با قاشق یا فود پراسسر له کنید .

پیاز رو ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا وقتی نرم بشه سیر رو اضافه و تفت بدید . فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و تفت بدید .
زیره - ریحان - پونه کوهی -پودر  فلفل قرمز و مرزنجوش رو اضافه کنید. مخلوط کنید سیب زمینی و لوبیا رو هم اضفه کنید و خوب مخلوط کنید - نمک و فلفل بریزید .

و در اخر پنیر رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید. و خوب مخلوط کنید


نون ها رو پهن کنید یک طرف نونها مقداری از مواد سیب زمینی بزارید و روش کمی پنیر بریزید نون رو تا کنید .

روی نونها رو با برس کمی روغن بمالید بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت تا وقتی که روی نونها کمی طلایی بشه تقریبا 25 دقیقه

بعد نونها رو از فر خارج کنید و با چاقوی تیزی  هرنون رو دو نیم کنید .

کِسدیاس های بسیار خوشمزتون رو با سالسا و خامه ترش و اواکادو سرو کنید .

* این مقدار مواد برای 4 نفر کافی هست.
* اگر به خامه ترش دسترسی ندارید میتونید از ماست خامه ای و مقدار کمی لیموترش استفاده کنید . این دوتا رو با هم مخلوط کرده و استفاده کنید .

برگرفته