ارده خود به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای هر وعده غذایی بویژه صبحانه است. خاصیت اصلی ارده مخصوصا به همراه شیره انرژی زا بودن انهاست و برای فصل زمستان که بدن انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد بهترین غذا محسوب میشود .
منبع خوبی برای کلسیم است و مصرف ان کلسترول خون را کاهش میدهد .
ارده را به طرق مختلفی میتوان مصرف نمود. میتوان آن‌را بصورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد و یا مواد شیرینی از قبیل:عسل، شیره اعم از شیره نبات، خرما، انگور و مربا به آن اضافه نمود. میزان افزودنی بسته به ذایقه افراد متفاوت است. در منطقه ای از ایران از ارده خوراک بسیار خوشمزه‌ای بنام اشکنه ارده که غذای بسیار لذیذ و مقوی است تهیه می‌کنند و روش تهیه آن بدین صورت است که ابتدا مقدار یک و یا دو قاشق غذاخوری ارده و مقداری روغن ترجیحا روغن حیوانی ومقدار لازم نمک و فلفل داخل ظرفی ریخته و سپس باندازه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط نموده و با نان تلیت کرده و مصرف مینمایند. اشکنه ارده معمولا سحری در ماه رمضان خورده میشود.
مود لازم:
کنجد بدون پوست :4 پیمانه خام
روغن مایع :1/4 یا 1/2 پیمانه
کنجد رو بریزید توی سینی فر بزارید توی فر روی 350 درجه فارنهایت صبر کنید تا وقتی که کنجد هاتون کمی طلایی بشن
نه قهوه ای یا تیره فقط کمی رنگ عوض کنن و روغن بندازن
بعد بلافاصله که کنجدها داغ هستند بریزیدشون توی فود پراسسر و 1/4 روغن مایه رو بریزید روش و هم بزنید تا تبدیل به یک مایع روانی بشه
اگر دیدید که کنجد ها روان نشدن 1/4 دیگه روغن رو بریزید که در کل میشه 1/2 روغن مایع برای 4 پیمانه کنجد.
من 1/4 ریختم و کاملا کنجدهام روان شدن.
*ارده رو داخل یک شیشه در بسته بریزید و نگهداری کنید .
*این سس کنجد در غذاهایی چون حمص و بابا قنوش کاربرد داره
* میتونید روی سالادها و سبزیجات ازش استفاده کنید .
* در دستور پخت شیرینی و کیک هم کاربرد داره .
همین دبروز داشنم فکر می کردم دلم خرما با ارده می خواد. :))))
پاسخحذفچه روش ساده ای داره درست کردنش. حتما درستش می کنم. لیلا جون دستت درد نکنه.
یه سئوال میشه میزان روعن رو تغییر داد مثلا کمتر کرد؟
رزیتا
اخی :) پس چه به جا بوده این پستم
حذفاره عزیزم میتونی کمتر بریزی بستگی داره به کنجدهات اگر زودی روان شدن و یکدست میتونی کمتر بریزی اگر نه روان نشدن و دون دون موندن مجبوری همشو استفاده کنی :)
اره خیلی به جا بود ;)
حذفلیلا جان اگه برا حمص یا بابا قنوش توی نوشته هات لینکشو فعال کنی که دیگه برا یکی مثل من تنبل دیگه باقلواست :))))) .
لینک دادم عزیزم :)
حذفdastet dard nakone leila joonam ..rasty leila jan in ardeh roo bayad dar yakhchal negahesh darim ya biron dar zarfe dar baste ???dar zemn chand modat mishe negahesh dasht hafteh ha mah ha ??? merc az rahnemayitoon azizam ....
پاسخحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفمن میزارمش تو یخچال الان 1 ساله که داشتم و تازه دیروز تموم شد .
خراب نمیشه اگر درش محکم باشه
دست گلت درد نکنه لیلا جون چه به موقع دستورشو گذاشتی خیلی دلم میخواست خودم درستش کنم راستی ازش میتونم تو کیک و شیرینی استفاده کنم ؟باز هم ممنونم
پاسخحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفاره عزیزم شیرینی و کیکهای خیلی خوشمزه ای میشه باهاش درست کرد حتما دستورشو میزارم
Salam Leila khanoom, Mikhastam az dastoorhaye ashpazitoon tashakkor konam va hamintor sale no ro be shoma tabrik begam. Omidvaram ke sali khoob hamrah ba ye alameh dstoorhaye ashpaziyeh jadid baraye ma dashte bashid.Eydeh norooz mobrak.
حذفNazanin
مرسی نازنین جون
حذفمنم سالی پر از شادی و سلامتی رو براتون ارزو میکنم
ممنون از محبتتون
اااا کیک هم میشه؟ شیرینی هم؟ آخ جون من منتظرم لیلا جون
پاسخحذفپیشاپیش سال نو مبارک خانومی
رزیتا
اره عزیزم :)
حذفسال نو شما هم مبارک عزیزم
zendeh bad leila joon mikhad cake & shirini ba arde yademon bede lotfan halvasham yad bedeh merc azizam daste golet dard nakone
پاسخحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفحتما میزارم دستورشو
salam leila jan
پاسخحذفwayyy che aliiiiii, dastet dard nakone khanom.
mishe roghane zeiton ham tosh rikht?
ye soale dige shireye khorma ro ham behemon yad midiiiiii, plzzzz?!!
Merc golam
Nafise
سلام عزیزم خواهش میکنم
حذفاره میشه روغن زیتون بی بو استفاده کنید فقط
شیره خرما هیچوقت خودم امتحانش نکردم . ولی چشم اگر خرمای زیادی دستم برسه حتما چرا که نه
شاد باشید
Merc golam, montazere recipe haye badit hastam :*
حذفخواهش میکنم عزیزم :*
حذفThank you so much.I always want to make it, but I didn't know how. I will make it today. I have a question. Can I eat this as a Ardeh-Shireh.
پاسخحذفwarm wishes
خواهش میکنم دوستم
حذفنوش جونتون باشه
بله عزیزم چرا که نه
شاد باشید
لیلا جون خیلی ممنون از شما دستتون درد نکنه من از صفحۀ خیلی استفاده می برم ،خسته نباشی عزیزم.
پاسخحذفممنونم از لطفت پروین جون
حذفمحبت دارید
لیلا جون من درست کردم خیلی عالی شد توش یه مقدار عسل و شکلات هم اضافه کردم یه معجون خوشمزه برای صبحانه شد. ممنون بابت همه چیز
پاسخحذفنوووش جوونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم :)
حذفسلام لیلا جون.من یه چند وقتیه یه مقدار نسبتا زیادی کنجد با پوست گیرم اومده.میشه باهاش ارده درست کرد؟کنجد با پوست چه کاربردهایی داره؟ممنون
پاسخحذفممنون لیلا جون.آره من از شمال ایران خریدم.آقاهه گفت خاصیتش بیشتره ولی به لطیفیه این کنجدایی که میخوریم نیست.بهر حال ممنون
پاسخحذفاهان . ببخشید که اطلاعاتی در این مورد ندارم.
حذفموفق باشید
عالییییییییییییییی شد من درست کردم یه دونه ایی تو دخمل
پاسخحذفلیلا جونم اون یه کوچولو تلخی که داره طبیعیه دیگه نه؟
حذفاره طبیعی هست عزیزم
حذفخیلی ممنون از سایت پرباری که دارین.
پاسخحذفسوال مشخص من راجع به تهینی هستش.. آیا کنجد پوست نگرفته برای این کار مناسبه؟ یا کنجد باید پوست گرفته باشه؟
ممنون از لطفت
زهر
سلام و تشکر از رسپی های عالی که میذارید. من الان درست کردم اما اصلا روان نشد
پاسخحذف:(
کاملا جامد و سفته. چیکارش کنم؟
سلام
حذفخواهش میکنم
دوستم باید با سرعت خیلی بالا و به مدت زیاد این کار رو بکنید دستگاهی که استفاده میکنید باید قوی باشه
سلام ... ممنونم از دستورات فوق العادتون ... من خیلی وقته دنبال دستور حلوا ارده ( حلوا شکری ) میگردم اما سایتهای مختلف همشون دستورای الکی دادن خیلی ها رو امتحان کردم اما اون چیزی نشد که در بازار هست میشه لطفا شما دستورشو بزارید اخه لسایت شما از معدود سایتهایی هست ک دستور رو کامل میزاره و درست ... ممنونمم <3
پاسخحذفسلام عزیزم متاسفانه دستور خوبی ندارم ازش
حذفپیدا کنم چشم میزارم حتما
تشکر از لطفتون
موفق باشید عزیزم
عزیزم میشه بااین ارده ای که خودمون درست کردیم حلوارده درست کرد?
پاسخحذفراستش رو بخواهید من تا حالا با ارده خونگی امتحان نکردم برای همین نمیتونم مطمئن جوابتون رو بدم
حذفبعد از اینکه کنجد ها را با روغن در فود پراسسر ریختیم و حسابی روان شد آیا باید صافش کرد یعنی لازم هست که از صافی رد بشه یا فقط کافیه روان باشه
پاسخحذفنه لازم نیست عزیزم
حذفمرسى از دستورت ، اينجا كنجد ارزونه ، اما تهينى چون وارداتيه گرونه ، اينطورى منم ميتونم حموص درست كنم ، هورااااا
پاسخحذفخواهش میکنم
حذفنوش جوونتون باشه عزیزم
من مدام درست میکنم و عالی میشه و مرتب تبلیغ سایت شما را میکنم 😘
پاسخحذفعالی شد
پاسخحذفنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید ممنون از لطفتون
حذفتو بهترینی 🥰❤️
پاسخحذفلطف داری شما
حذف