یک نوع شیرینی معروف مکزیکی که مثل پنبه تو دهن اب میشه خیلی خوشمزه هست همیشه در عروسی های مکزیکی ها به چشم میخوره, توی امریکا به اسم کوکی عروسی مکزیکی معروف هست.
این شیرینی در روسیه هم خواهان زیادی داره و یکی از شیرینی های پر طرفدار این کشوربه حساب میاد در روسیه به اسم " تی کیک روسی "معروف هست و اسم دیگه این کوکی "اسنو بال کوکی " هست.
مواد لازم:
کره:1 پیمانه یا 226 گرم
ارد:2 پیمانه
گردو : تست شده و خیلی ریز خورد شده 2 پیمانه
وانیل یا اسانس بادام:2 قاشق چای خوری
پودر شکر:1/2 پیمانه
برای پودر شکر که قرار هست شیرینی ها رو توش بغلتانیم:
1 پیمانه پودر شکر + 1 و 1/4 قاشق غذا خوری نشاسته = مخلوط میکنیم
فر رو روی 300 درجه فارنهایت روشن کنید .
کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه, بعد با پودر شکر خوب هم بزنید تا کرمی بشه بعد گردو و ارد و وانیل رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه
این شیرینی در روسیه هم خواهان زیادی داره و یکی از شیرینی های پر طرفدار این کشوربه حساب میاد در روسیه به اسم " تی کیک روسی "معروف هست و اسم دیگه این کوکی "اسنو بال کوکی " هست.
مواد لازم:
کره:1 پیمانه یا 226 گرم
ارد:2 پیمانه
گردو : تست شده و خیلی ریز خورد شده 2 پیمانه
وانیل یا اسانس بادام:2 قاشق چای خوری
پودر شکر:1/2 پیمانه
برای پودر شکر که قرار هست شیرینی ها رو توش بغلتانیم:
1 پیمانه پودر شکر + 1 و 1/4 قاشق غذا خوری نشاسته = مخلوط میکنیم
فر رو روی 300 درجه فارنهایت روشن کنید .
کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه, بعد با پودر شکر خوب هم بزنید تا کرمی بشه بعد گردو و ارد و وانیل رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه
خمیر رو بزارید داخل یخچال به مدت نیم الی 1 ساعت تا از شلی در بیاد
از خمیر گوله هایی به اندازه گردو جدا کنید تقریبا گوله های 1 اینچی با دست کاملا گردش کنید . شکل یک توپک کوچیک.
بچینید با فاصله توی سینی فر و بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه
شیرینی ها رو بعد از پخت از فر خارج کنید ولی به هیچ وجه بهشون دست نزنید وتا وقتی که داغ هستند با یک الک روشون مخلوط شکر رو الک کنید و دست نزنید تا وقتی که خوب خنک بشن.
چون وقتی داغ هست جابه جاشون کنید خورد میشن.
بعد از خنک شدن داخل مخلوط پودر شکر و نشاسته بغلتانید تا همه جای کوکی ها کاملا پوشیده از پودر شکر بشه
وقتی میخواهید کوکی ها رو توی ظرف سرو بچینید و مصرف کنید برای دومین بار داخل پودر شکر و نشاسته بغلتانید .
* برای تست کردن گردو انها رو بریزید روی سینی فر و پخش کنید و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت روی تست .
* از این مقدار مواد 30 تا کوکی بدست میاد.
نوش جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــان
سلام لیلا جون یه سوال داشتم در مورد پودر شکر من متوجه نشدم ممنون میشم یه توضیح بدی چون میخوام این شیرینی خوشمزه رو بپزم شاد باشی همیشه
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteپودر شکر چی رو توضیح بدم فاطمه جون؟
منظورت اینه که پودر شکر چی هست؟
شکر رو میریزین توی اسیاب و خوب نرمش میکنید دونه درشت نباید داشته باشه مثل ارد نرم نرم
موفق باشی
salam laila jon mesl hamishe ali ast. chand soal dashtam . vanil maye ast ya podri?
ReplyDeletema nashastaro faghat baray ghaltandan shirini bad az pokht estefadeh mikonim ?
ravesh tost kardan gerdo chist?
ba arz sharmandegi soalam ziyad shod.
سلام ستاره جان
Deleteمرسی از لطفت .بله وانیل مایع استفاده میکنیم.
بله نشاسته با پودر شکر مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و بعد شیرینی ها رو بعد از پخت توش میغلتونیم
گردو رو میریزیم توی سینی فر میزاریم داخل فر روی تست . درجه حرارت هم 350 درجه فارنهایت هست برای تست گردوها
خواهش میکنم
موفق باشید
همینطوری که نگاشون هم میکنی آب میشه ، چه برسه به اینکه تو دهنت بذاری :)))
ReplyDeleteعالی دست گلت درد نکنه
:)))) قربونت
Deleteچه اسمای جالبی :) من فقط اسنو بال و می دونستم که اگه اشتباه نکنم بیشتر تو ایام کریسمس درست می شه درسته؟
ReplyDeleteاما جدا از اسمهاشون به قول رزی همین جوری ام که نگاشون می کنی تو دهن آب می شه
*** نوووش جونتون
نه لاله جون برای ایام کریسمس نیست
Deleteبیشتر توی عروسی ها درست میشه
توی روسیه هم همیشه درست میکنن و فصل یا ایام بخصوصی نداره
مرسی عزیزم
آهان چون بیشتر تو دستورایی دیده بودم که مخصوص ایام کریسمس است اینطور فکر می کردم
Delete*** مرسی لیلا جون
wow
ReplyDeleteman mese bi dandoona asheghe chizayiam ke joidan nakhad, hatta age bekham bara khodemoon salad dorost konam rize riz khoord mikonam bazi vaghta ham rande mikonam :D
in bara man behtarin gozinast
hamzan o blenderam be malakoote a'la peivastan ashpazkhoone tatile felan :D
bebinid cheghad kar keshidam azashoon ke markaye be in mashhoori o ghodrate motoro arze 4 sal soozooondam :D
هاهاها کلی خندیدم سونا جون =)))))))
Deleteاخی عزیزم :D بلندر بیچاره
فدای سرت :)
دستتون درد نکنه لیلا جون،با این توصیفی شما کردید دل ما هم آب شد.خیلی جالبه من که تا حالا نخوردم یعنی یکم منو یاد نوعی قطاب می ندازه ولی با این تعریف شما بافت کاملا متفاوتی باید داشته باشه.باید دید کی نوبت بهش می رسه که امتحانش کنم.
ReplyDeleteمرسی ارغوان جون
Deleteامیدوارم درست کنی و لذت ببری عزیزم
Lila joon, aya midoni ke dar facebook yek site digam esmesh hast ashpaz khaneh kochak man. man aval fekr kardam ke shomaeed.
ReplyDeleteاره عزیزم میدونم خیلی از کارهای من رو هم برداشته لینک روی عکسها رو پاک کرده گذاشته بهش تذکر دادم ولی بنم کرد ادمین محترم
Deletemage on page shoma nist ? taze axe shikamoo ro ham gozashte .khdaya ina dige kian ???
ReplyDeleteپیج من همینی هست که اینجا سمت چپ وبلاگم لینک دادم به رنگ سبز
Deleteنوشتم ادرس من در فیس بوک
1 soal leila jon. az hamin neshaste haye mamooli sefid? boosh nmimoone roo shirini? ina 1 kam mesle gache asiabesh konam ok mishe? ya neshaste zorat begiram?
ReplyDeleteاره عزیزم هر نشاسته ای میشه چه گندم و چه ذرت فرقی نمیکنه فقط پودر باشه
Deleteنه اصلا بو نمیگیره خیالت راحت
وبلاگتون خیلی خوبه، من خیلی دوستش دارم، ممنون :)
ReplyDeleteمرسی :) منم خوشحالم که شما دوست دارید :)
Deletesalam....tnx az recipihatoon...khailyy khoob hastan..:-) man mikhastam beporsam ke kare ro ba podre shekar ba hamzane barqi ham bezanam ya haminjori???
ReplyDeleteسلام زهرا جون
Deleteمرسی از لطفت عزیزم . بله با همزن برقی میزنیم
شاد باشید
من درستشون کردم و خیلی خوشمزه بود و ممنون :) فقط شما که استادید، می‌دونید چرا مال من گرد موند؟ البته مهم نیست چون خوشمزه شده و همین مهمه :) بعد نمیشه یه مدت یه رژیم بدید به ما؟ :))))) ممنون خیلی زیاد
ReplyDelete:)
سلام
Deleteنووش جونت دوستم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
گرد میمونه فقط خیلی خیلی کم پهن میشه این شیرینی مدلش اینطور هست :)
اینا رژیمن دیگه
:)))
شاد باشید
سلام عزیزم
ReplyDeleteخواستم تشکر کنم بابت این رسپی خوب وآسون وخوشمزه واینم بگم که من که همش با ترسو لرز وبلاگتو باز میکنم خانم هنرمندودوست داشتنی و خیلی دوست دارم خودم هم درستشون کنم .به خودم قول دادم نی نیم که دنیا اومد بعدش حتما رسپی های خوبتو درست کنم و برات عکسشونم بفرستم استاد.
سلام نیلوفر جون
Deleteای جوونم عزیزم اشالله عزیزم به سلامتی خانووم
:*
...خسته نباشی لیلا جان عزیز مثل همه کاراتون عالی و حتما خوشمزه است
ReplyDeleteبرای عید خیلی مناسبه فکر میکنم خیلی طرفدار پیدا کنه ..مثل همون
شیرینی پفی گردوئی که هرسال باید درست کنیم .
قربانت عزیزم مرسی از لطفت خانووم
Deleteaalieh.... mesle hamishe... dar avalin forsat dorostesh mikonam. vaghean khasteh nabashid....
ReplyDeleteخواهش میکنم دوستم نوش جونتون
Deleteچقدر خوشمزه به نظر میاد ممنون لیلا جون
ReplyDeletesalam
ReplyDeleteBlog zebaee darid agar mayel bodid blog man ra ham vard konid va agar ejazeh bedid man ham shoma ro link konam motazere pasokhe shoma hastam .sepas
"ashpazye man dar canada"
http://mycookingincanada.blogfa.com/
سلام دوست عزیز
Deleteخواهش میکنم با افتخار لینکتون میکنم
موفق باشید دوستم
مرسی لیلا جون ..من امروز این شیرینی رو درست کردم وواقعن عالی شد.دستورهای شما همه بی نقص هستند.مرسی عزیزم.
ReplyDeleteنوووش جان عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Deleteممنون از لطفت
شاد باشید
salam,mamnoon az zahamatetoon
ReplyDeletemanzoor az toste fer,yani az hararate balaye fer estefade konim??
zemnan che ghadr bayad tost shavad?va ellat tost kardan chie?
سلام خواهش میکنم
Deleteنه عزیزم تست یعنی همون دکمه تست که روی فر هست
تست کردن یعنی کرانچی کردن
میتونید توی ماهی تابه روی حرارت هم این کار رو بکنید بریزید گردوها رو بزارید روی حرارت و هی هم بزنید تا کرانچی بشه
سلام لیلا جون.من این شیرینی رو درست کردم عالی شد.فقط به جای اسانس بادامم بهش گلابو هل زدم.هر کسی خورد ازش خوشش اومد.مرسی
ReplyDeleteنووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتید :)
DeleteLeyla joon
ReplyDeletedastooratoon alie azizam.man taghriban bishtare dastoraye shiriniha va cakatoono estefade mikonam .alian va harf nadaran,fogholadan.....aslan harchi begam kam gooftam.merci az honarmandie shoma va merci az inke in dastoraroo dar ekhtiare ma mizarin.faghat ye noktei begam dar morede in shirini, ke man dorostesh kardam va hamechish khoob boode bejoz inke nemidoonam chera sheklesh taghir nakard bad az pokhtan va hamoonjoor gerd mesle toop moond va saf mese shirinihaye shoma nashod.yani baz nashod va taghire shekl nadad.agar mishe adrese fb etoono benevisid ta bishtar bahatoon dar tamas basham merci az lotfetoon.
سعیده جون عزیزم خوشحالم که از دستورات استفاده کردی و راضی هستی خانوم
Deleteاین شیرینی اصلا تغییر شکل نمیده خیلی خیلی کم پهن میشه
توی عکس مشخص نیست شاید اینطور به نظر میرسه
عکس داشتم از مراحل قبل و بعد از پخت متاسفانه نمیدونم کجای کامپیوترم ریختم پیداش نمیکنم بزارمش
ادرس فیس بوک من قسمت چپ وبلاگم بالا هست نوشتم ادرس من در فیس بوک رنگش سبز هست
موفق باشید
سلام لیلا جان
Deleteرسپی هاتون بسیار عالی هستند. من یک سوال داشتم اینکه شما رسپی های اورجینال رو معمولا از کجا می گیرید؟
Deleteسلام مرسی خانوم لطف دارید
من امریکا زندگی میکنم و اینجا مرکز ملیتهای مختلف هست
فکر میکنم از هر کشوری چند تا دوست دارم .
بعضی رسیپی های اورجینال رو از اونها یاد گرفتم.شاید بدونید! توی امریکا هر مهمونی و یا جشن خودمانی که برگزار باشه هر شخصی مال هر کشوری که باشه باید شیرینی یا غذای کشور خودش رو بپزه و به جشن بیاره و معمولا همیشه باید طرز تهیه و مواد تشکیل دهنده هم توسط خود اشپز در مورد غذا یا شیرینی که پخته به بقیه توضیح داده بشه
این مهمونی ها من رو خیلی کمک کرده تا از دوستان چیزهای خیلی زیادی یاد بگیرم
:)
خیلی ممنون از جوابتون. این طوری خیلی خوبه و دست اول. من شبیه بیشتر این رسپی ها رو تو Foodgawker
Deleteمیبینم ولی اینکه شما با سلیقه ایرانی تستشون می کنین
باعث می شه با اعتماد بیشتری درستشون کنم.
بازم ممنونم و موفق باشین
خواهش میکنم.
Deleteاین رسیپی ها نه تنها در
Foodgawker
بلکه همه جا هستند . توی گوگل سرچ کنید براتون هزاران هزار از همین مدل دستور میاد.
چیزی که زیاده رسیپی هست توی دنیای نت ولی به قول شما اون چیزی که شاید خاصشون میکنه تجربیات شخصی هست
شاد باشید
Salam, man in shirini ro dorost kardam va kheili khub shod. mamnun az shoma :-) -Solmaz
ReplyDeleteسلام
Deleteنوش جوونتون باشه عزیزم
خوشحالم دوست داشتید
merci az shirinhee khoshmazeh .vali chera modatie ke kamtar activ hastid . miss u <3 <3
Deleteba Salam merci az shirinihee khoshmazeh lotf kond baz ham in kar ra be konid ma montazer dastorhee jadid hastim
ReplyDeleteسلام
Deleteچشم
:)
ReplyDeleteسلام با تشکر از شما؛
شیرینی تونو درست کردم ولی با یک مشکلی مواجه شدم و اینکه بعد از پخت شیرینی ها بشدت سفت و محکم شدند. لطفا راهنمایی بفرمایید سپاس از پیج جالبتون
سلام دوستم
Deleteیعنی از محالات هست این کوکی سفت بشه
یه جای کارتون ایراد داشته و یا دستور رو دستکاری کردید
شاد باشید
سلام می خواستم اول ازتون بابت اینهمه سلیقه و هنر تشکر کنم. بعدش می خواستم بدونم اون قسمتی که گفتید گردوها رو بزاریم توی فر روی قسمت تست یعنی کدوم قسمت ؟ تست کجای فره دقیقا؟ ببخشید اگه سئوالم خنده داره ولی نمی دونم کجاشه ؟
ReplyDeleteسلام دوستم تشکر از شما
Deleteمن در تستر اون تستشون کردم یک دکمه داره به همین اسم
میتونید بریزید داخل سینی بزارید روی 350 درجه فارنهایت به مدت 5 دقیقه فقط حواستون باشه نسوزه
سلام لیلا جون.مرسی از دستور خوبت.این شیرینی تا چه مدت ماندگاری داره.تا یک ماه تازه می مونه
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteخواهش میکنم
تقریبا 2 هفته دوستم
salam leyla joon man in shirinio doros kardam kheli khobo khoshmaze shod mamnoon
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Deleteسلام لیلا خانم. میتونم با فود پراسسور درست کنم به جای همزن؟
ReplyDeleteممنون
اگه میشه تا عید جوابمو بدی خانم :)
Deleteوالا راستش دوستم من با فود پراسسر امتحان نکردم
Deleteولی به نظرم میشه
ممنون لیلا جون. خوب شد
Deleteدستت درد نکنه واقعا
ReplyDeleteلیلا جان ممنون از دستور خوبتون....سالها پیش که خانوم داییم از آمریکا آمده بودند این شیرینی رو برامون درست کردن و من خیلی خوشم اومد و مدت ها به دنبال رسپیش بودم...به طور اتفادقی وبلاگتون رو پیدا کردم و سریع دست بکار شدم و برای عید این شیرینی خوشمزه رو درست کردم...خلاصه بازم مرسی...راستی من هم یه وبلاگ آشپزی کوچیک دارم ...اگر اجازه بدین با ذکر نام شما دستور شیرینی رو تو وبلاگم اضافه میکنم.
http://cooking-arts-ati.blogspot.com.es/
salam,leila jon mishe bejaye vanil maye az podre vanil estefade kard
ReplyDeleteسلام لیلاجان، من همیشه از رسپی های بی نقصت استفاده میکنم ،یکی از یکی عالی تر.
ReplyDeleteعزیزم من این شیرینی رو ساختم طعمش بینظیر بود و حسابی ترد شد فقط شیرینی هام برعکس کار شما و دوستان، پهن شد مثل شیرینی کشمشی!
میشه لطفا ایرادم رو بگید ممنونم ازتون.
و ممنون بابت این وبلاگ خوشمزه و عالی.
سلام عزیزم نوش جونتون باشه
Deleteدوستم شما یا کره زیاد میریزی و یا ارد کم میریزی که شیرینیتون پهن میشه
حتما از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کنید
موفق باشید
سلاااااااااااااام خوشحالم با وبلاگ به این باقلوایی اشنا شدم :) عزیزم یه سوال ...میشه همین نشاسته تیکه ایا رو اسیاب کنم یا باس نشاسته ی خاصی خرید ؟
ReplyDeleteسلام
Delete:) تشکر از شما
صد البته میتونید
اولا ممنون از دستورات عالیت،عزیزم میشه بگی یه پیمانه کره تقریبا چند گرمه؟و دیگه اینکه گردو کاملا پودر باشه یا لای دندون بیاد؟
ReplyDeleteتشکر دوست عزیز
Deleteیک پیمانه کره = 226 گرم
همونطور که در تصویر میبینید باید پودر باشه اما اگر دونه های کمی درشت هم داشته باشه مشکلی نیست
خانمی میشه لطف کنی سایر اندازه هام به گرم بگی؟چون میخوام برا عید درست کنم میترسم خراب بشه
ReplyDeleteعزیزم قبلا نوشتم قسمت سرچ وبلاگ بزنید اندازه گیریها میاد براتون
Deleteسلام عزیزم. میشه به جای کره از روغن جامد یا قنادی استفاده کرد؟
ReplyDeleteنه عزیزم نمیشه حتما باید کره باشه
Deleteسلام ليلا جون دستت درد نكنه
ReplyDeleteعزیییییزم خیلی باحالی بااین رسپی های خوشمزه وهوس انگیزت!! لیلا جونی میشه به جای گردو از چیزای دیگه مث پسته یابادوم یابادوم زمینی استفاده کرد؟ مرسیییی
ReplyDeleteمرسی شما لطف داری
Deleteمیتونی عزیزم
mamnoon az recipe. gerdooha ro chand daghighe tu fer mizarin?
ReplyDeleteنوشتم که عزیزم
DeleteMamnoon az amoozeshhaye khoobetoon. shirini man va raft. nemidoonam chera. shabieh biscuit shode. khoshmazas am asalann shabih shirini shoma nashode. mamnoon misham mano rahnamee konid.
ReplyDeleteShima
خواهش میکنم
Deleteصد درصد یا دستور رو دستکاری کردید و یا اندازه هاتون دقیق نبوده
از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کردید؟؟
مقدار کره زیاد شده و یا مقدار ارد کم شده
Mamnoon az javabetoon. Rastesh fekr mikonam kare ro ziyad rikhtam. Pymane ha ham hatman bayad 236 ml bashe ? Mamnoon az ashpazihaye binazir va tozihate daghighetoon. Rastesh man Iran zendegi nemikonam va chand vaght dige marasem ezdevajame. kheili doost daram ke ye noee az shirini oon rooz ro khodam tahyh konam. een shirini ham be nazaram sade va khoshmaze oomad. ama motasefane bar aval az nazr zaher kheili khoob nashod.
ReplyDeleteBazam yek donya sepasgozaram,
shima
مبارک باشه عزیزم خوشبخت باشید
Delete:)
اره عزیزم پیمانه حتما باید 236 میلی لیتری باشه
دست شما بابت دستور شیرینی عالیتون درد نکنه،من تعداد کمی شیرینی نیاز دارم،اگر میزان مواد رو نصف کنم مشکلی پیش نمیاد؟
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteمشکلی پیش نمیاد عزیزم
سلام لیلا جون مهربون ممکنه به جای گردو از فندق استفاده کنم؟
ReplyDeleteسلام عزیزم حتما چرا که نه
Deletesalaam Leila joon
ReplyDeleteye soal daashtam dar morede poodr shekar. manzooretoon ineh ke shekar
ro poodr konim yaa mitoonim az hamin icing sugar haye amadeh ham estefadeh konim?
سلام بعضی از ایسینگ شوگر ها توشون نشاسته هم دارن روی پاکت رو بخونید اگر فقط شکر بود میتونید استفاده کنید در غیر اینصورت حتما شکر رو خود تون پودر کنید
Deleteممنون خانومی
ReplyDelete