دامپلینگ سیب و دارچین

این شیرینی  بسیار لذیذ و خوشمزه مال کشور امریکا و ایالت پنسیلوانیا هست که با بستنی یا شیر سرو میشه.


سیب :2 عدد درشت
شکر قهوه ای:4 قاشق غذا خوری 
کره:1 قاشق غذا خوری
دارچین:1 قاشق چای خوری
نشاسته :1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش:1 عدد
1/4 پیمانه اب


برای خمیر:
کره:100 گرم
ارد:220 گرم
اب یخ:3 قاشق غذا خوری
سرکه:2 قاشق غذا خوری
نمک :یک پینچ
تخم مرغ :1 عدد


1 عدد سفیده تخم مرغ برای روی شیرینی ها

برای  روی نون:
پودر شکر:1/2 پیمانه با 2 قاشق خامه مایع







سیب ها رو پوست بکنید و مکعبی خرد کنید شکر و کره و دارچین  و اب لیمو ترش رو بریزید روش و بزارید روی حرارت

نصف اب رو بریزید روش و نصف دیگرو با نشاسته مخلوط کنید بزارید کنار

بزارید سیب ها نرم بشن و از حالت ابکی بودن در بیان و بعد مخلوط نشاسته و اب رو بریزید روش و یه هم بزنید وقتی نشاسته کمی بسته شد از روی حرارت بردارید و بزارید تا خنک بشه

برای خمیر کره کاملا خنک رو به تکه های خیلی کوچیک برش بزنید و قاطی ارد بکنید و بریزید توی فود پراسسر و خوب مخلوط کنید  تا شکل شن به خودش بگیره بعد اب سرد و سرکه و تخم مرغ رو اضافه کنید یک هم کوچیک بزنید و با دست خوب ورز بدید

روی میز کار رو خیلی  کم ارد بپاشید و  خمیر  رو نازک و باز کنید و به مربع های  9 در 9 سانتی برش بدید

مقداری از مواد سیب رو بزارید مرکز خمیر

کناره های خمیر رو سفیده تخم مرغ که با چنگال خوب هم زدید  بمالید و خمیر رو بپیچید
میتونید به هر شکلی که دوست داشتید خمیر رو شکل بدید و بپیچید  .

خمیرها روبچینید توی سینی فر و روش تخم مرغ بمالید  و بزارید داخل فر که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که روی خمیر طلایی و سرخ بشه


بعد که سرد شدن پودر شکر رو با خامه خوب مخلوط کنید تا سفید رنگ بشه بعد بریزید توی قیف و بریزید روی شیرینی هاتون



*مقدار شکربرای سیبها بسته به خودتون داره اگر سیب هاتون ترش بودن  میتونید بیشتر هم بریزید .


* معمولا توی برخی دستورات دامپلینگ  داخل سیب از کشمش هم استفاده میشه که اگر دوست داشتید میتونید استفاده کنید.