دوست دارم این ساندویچ رو برای یک گوشت خوار درست کنم و بگم چشمهاشو ببنده وبخوره بعد ازش بپرسم چی خوردی ؟
یقین دارم که خواهد گفت ساندویچ گوشت!
توفو 豆腐(چینی dòufu، ژاپنی tōfu، کره‌ای doobu) یا پنیر لوبیا، غذایی است که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید.
این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند. خاستگاه توفو چین است و امروزه بخشی از آشپزی کشورهای آسیای جنوب شرقی، همچون چین، ژاپن، کره، اندونزی، ویتنام و دیگر کشورها را تشکیل می‌دهد.
توفو گونه‌هایی متنوع دارد که شامل توفوی تازه و آن دسته از توفوهایی است
که با استفاده از روشی خاص به عمل می‌آیند. توفو از خود عطر و بوی اندکی
دارد و از این رو می‌توان آن را چه در غذاهای شور و چه در غذاهای شیرین
استفاده کرد. به طور معمول، برای تناسب با طعم غذا، توفو را تند کرده یا به
آن ادویه می‌زنند.
ارزش تغذیه ای توفو:
توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار
HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود.
* توفو بر خلاف شیر سویا، حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای جلوگیری از
پوکی استخوان مفید است.
* هضم پنیر سویا (توفو ) خیلی آسان است ، زیرا فیبر موجود در دانه های سویا طی عملیات کارخانه ای از آن جدا می شوند.
* توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار
HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* توفو منبع غنی ایزوفلاوون هاست. ایزوفلاوون ها خطر پوکی استخوان را کاهش می دهند. همچنین احتمال سرطان سینه، سرطان
پروستات و عوارض یاسئگی مثل گرُ گرفتگی و اختلالات روحی را کم می کنند.
مواد لازم:
توفو: 4 برش
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
nutritional yeast flakes یست : 1/2 قاشق چای خوری
کره یا مارگارین : 2-3 قاشق غذا خوری
هات سس : 2 قاشق غذا خوری
نون همبرگر
