مواد لازم:
خمیر مایه:2 , 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم: 1/2 پیمانه
شیر:1/2 پیمانه هم دمای محیط
کره:1/3 پیمانه اب شده
ارد:3 پیمانه+ نیم پیمانه برای نیاز
شکر:1/3 پیمانه
نمک:1/2 قاشق چای خوری
برای فیلینگ :
کرنبری:1 پیمانه خرد شده
شکر:1/4 پیمانه
اب پرتقال :1/4 پیمانه
کره:1 قاشق غذا خوری
نیم پیمانه گردو خرد شده در صورت تمایل
اب لیمو ترش تازه:1 قاشق غذا خوری
برای روی نون:
پودر شکر:1/2 پیمانه با 2 قاشق خامه مایع
همه مواد فیلینگ رو بریزید داخل یک قابلمه کوچیک بزارید روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بعد اب لیمو ترش رو اضا فه کنید و اگر گردو استفاده کردید اضافه کنید بزارید خنک بشه
اب ولرم رو با خمیر مایه و 1 قاشق چای خوری شکر بزارید به مدت 15 دقیقه تا خمیر عمل بیاد و کف کنه
کره + شیر و شکر و ارد رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست بدست بیاد
روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 45 دقیقه تا حجمش 2 برابر بشه
روی میز کار کمی ارد بپاشید خمیر رو با کمک وردنه باز کنید مواد فیلینگ رو روش پخش کنید
و از هر دو طرف خمیر رو رول کنید به مرکز خمیر
داخل قالب مستطیلی 9 در 5 اینچی لوف رو کره بمالید و ارد بپاشید و خمیر رو بزارید توش
روش رو بپوشانید بزارید جای گرم تا دوباره حجمش 2 برابر بشه و بعد بزارید داخل فر 350 درجه فارنهایت به مدت 40- 45 دقیقه تا بپزه
بزارید نونتون کاملا سرد بشه و بعد برش بزنید
بعد که سرد شد پودر شکر رو با خامه خوب مخلوط کنید تا سفید رنگ بشه بعد بریزید توی قیف و بریزید روی نونتون
نوش جــــــــــــــــــــــــــــــــــان
وووی چقدر قیافه اش بامزه شده ، انگار لپاش پف کرده ، بعد فکر کن این قیافه رو بخوری :)))))) دستت درد نکنه
ReplyDelete:D قربونت
Deleteyeeeeeeeeey poste jadid
ReplyDeletekheili bahal shodn azizm
dastt drd nkonh va nooshe joonetoon
قــــــــــــــــربونت
Deleteجای دوستان خالی
خیلی خوبه اینا
ReplyDeleteفقط اگه کرنبری در دسترس نبود میشه از چیز دیگه ای استفاده کرد؟
مثلاً مربای توت فرنگی با آلبالو
اره عزیزم فقط نباید ابکی باشه عزیزم
Deleteو اینکه مثلا توتفرنگی استفاده کنی دیگه با گردو جور در نمیاد به نظرم باید حذف بشه
البته ذائقه ها با هم متفادت هست .
لیلا حقا که این نونات لنگه ندارن!باور کن فرانسه هم که مهد نون پزی و شیرینی پزی آدم بره, بازم نون های تو یه چیز دیگه ست
ReplyDeleteای جانم شبو جون شما بیا فامیل ما شو بس که به ادم اعتماد به نفس میدی :D
Deleteچقدر با لیوان چایی کنارش می‌چسبه . اوممممممممم . دستت درد نکنه عزیزم .
ReplyDeleteجای دوستان خالی
Deleteوای لیلا جون ،خیلی عالی و خوشگل شده .دستتون درد نکنه و نوش جان
ReplyDeleteمرسی عزیزم
DeleteYomiiiiiiiiiiiiiiiiii Bah Bah
ReplyDeletesalam laila jon dastet dard nakoneh khaili khoshgel shode.mikhastam babinam mitonim az in filinghay amade estefade konim ya az morabahayi keh seft va abaki nist.ba tashakor
ReplyDeleteاره عزیزم میشه
Deleteهمونطور که گفتی فقط نباید ابدار باشه
az daste honarmande to man mundam chikar konam akhe .. mahshari azizam
ReplyDeleteلطف داری عـــــــــــــــــزیزمی
Deleteleila jan ajab chorahlar pishirisan,manim ke tamahim gedir hech vada da bujur gashang olmur chorahlarim.allarin agrimasin
ReplyDeleteghorbanam azizim lotfon var
Deletekashka yoxun olsaydiz mana man siza gatiraydim
❤
Can I use cranberry for cake filling in the can.
ReplyDeleteاره عزیزم فقط ابکی نباشه
Deleteلیلا جون! من همیشه سوال دارم ازت!! واسه فیلینگ این نون میتونم از مارمالاد استفاده کنم؟؟ اگه آره! همینجوری فقط مارمالاد بزارم لاش با قبلش باید مارمالاد رو غلیظ تر کنم؟؟؟
ReplyDeleteاره عزیزم میتونی
Deleteنه دیگه مارمالاد خودش غلیظ هست نیازی نداره غلیظترش بکنی
خواهش میکنم
ReplyDeleteسلام
ReplyDeleteمن امروز این نون رو پختم.چند تا سوال داشتم خانم هنرمند عزیز
1-خمیر نون من چسبندگی داشت.برای همین بیش تر از مقداری که گفتید آرد اضافه کردم(البته نه خیلی زیاد).اصولا این خمیر به چه شکل باید باشه؟یعنی چسبندگیش عادیه یا من تو اندزه گیریم اشتباه کردم؟
2- 1/3 پیمانه کره معادل معادل با 75 گرم کره آب شده هست؟
. با وجود اضافه کردن آرد باز هم رول خوبی نشد و تقریبا وا رفت.
ببخشید که سرتون رو درد آوردم.ممنون میشم اگه جوابم رو بدید.
بابت سایت عالیتون هم ممنونم.
سلام عزیزم
Deleteشهرزاد جون خمیر نرمی هست و چسبناک هم نیست اگر دستها تون رو اردی کنید میتونید به راحتی باهاش کار کنید
اره عزیزم 75 گرم کره = 1/3 پیمانه
خواهش میکنم
امیدوارم دیگه براتون پیش نیاد
:)
سلام
ReplyDelete:)
من اینو درست کردم ولی داخلش کنبری نذاشتم چون ایران نیست ... ولی با چیزای دیکه جایگزین کردم ، همه خیلی دوست داشتن و میگفتن همیشه همینو درست کن ، البته یه کمی از مال شما خمیرش نرم تر در اومده بود ولی توی پخت مشکلی نداشت ممنون بایت دستور پخت عالیتون ... .
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه
Deleteخوشحالم دوست داشتید
:)
salam mishe az keranberi khoshk estefade kard?
ReplyDeletemamnon
سلام. با اجازه ليلا خانم من هيچ وقت كرنبري تازه استفاده نكرهم هميشه با كرنبري خشم درست كردم و خيلي هم خوب شد.
Deleteسلام لیلا جان ،همین الان این نون خوشمزه رو پختم اولین نونی بود که پختم و عالی شد دستتون درد نکنه عکس شم به فیسبوک تون میفرستم .دیروز هم کیک قهوه رو پختم اونم عالــــی شد ❤
ReplyDeleteسلام لیلا جون
ReplyDeleteیک سوال داشتم منظورتون از خمیر مایه active dry yeast هست یا instant yeast?
ممنون
سلام أين وبلاگ بهترينه. من أين نآن و چند بار درست كردم عاليه دستور درد نكنه با أين دستوران خوب و كاملتون.
ReplyDelete