دو هفته میشه که هوا ابری هست و شدیدا تاریک عکسهایی که میگیرم فجـــــــــــــــیع حالا اینها بهترینها هستن که انتخاب کردم اینجا گذاشتم کلا انگیزه اشپزی رو هم ازم گرفته .3 تا دستور دارم که این هفته درست کردم ولی عکسها اونقدر ناجورن که ترجیح دادم نزارمشون =((
اون روزی که اشپزی نکنم هم هوا افتـــــــــــــــابی افتابی میشه شانس من !!
مواد لازم:
ارد:1 پیمانه و 1/3 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد کامل و نصف یک عدد
کره:80 گرم
شکر:1/2 پیمانه
بکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
برگه زردالو:12 عدد
اب پرتقال :3/4 پیمانه
رنده پوست پرتقال:1 قاشق غذا خوری
توت فرنگی:3 عدد( میتونید به جاش 1 عدد هلو یا 1 عدد الو استفاده کنید)
بلوبری یا بلک بری:70 گرم
قیصی زردالو ها رو یک شب با اب پرتقال بزارید خیس بخوره. بعد انها رو به قطعات مکعبی خورد کنید . توت فرنگی ها رو هم همینطور مکعبی خورد بکنید.
کره رو مکعبی خورد کنید و بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه
شکر رو همراه با کره 3 دقیقه هم بزنید تا کرمی بشه
تخم مرغ ها رو اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن با دور تند هم بزنید
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید و به مواد کره و تخم مرغ اضافه کنید مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه
مواد رو دو قسمت بکنید و هر قسمت رو توی پلاستیک بپیچید و بزارید فریزر به مدت 30 دقیقه تا خودش رو بگیره
این خمیر رو میتونید به مدت 3 ماه داخل فریزر نگهداری کنید و هر وقت خواستید استفاده کنید.
یک قالب 8 اینچی تارت رو حاضر کنید .نصف خمیر رو ته قالب بمالید شاید کمی چسبناک باشه ولی یه جوری کف قالب رو خوب بپوشانید
میوه های خورد شده رو بریزید روی خمیر
و خمیر دومی رو تیکه تیکه بکنید و بریزید روی میوه ها
توی این مرحله قبل از اینکه کیکمون بره تو فر میتونید اون رو خوب بسته بندی کنید و بزارید توی فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کنید و هر وقت خواستید از فریزر خارج کنید و بزارید داخل فر تا بپزه.
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید و بزارید داخل فر به مدت 30-40 دقیقه یا تا وقتی روی کیک طلایی بشه
وای چقد عالی این کیک........لیلا جونم هی دل ما رو اب می کنی با این کیک های خوشکل بلو بری .....نمیشه جای بری ها یه چیز دیگه که تو ایران باشه استفاده کنیم مثلا سیب....
ReplyDeleteدر ضمن عکسا که عالین.......از اونجایی که شما یه عکاس حرفه ایی هستین این عکاسا راضیتون نمی کنه.....مطمن مطمن باشید که همه خواننده هاتون از دیدن عکسا لذت خواهند برد.....شما همه جوره عکساتون عالین انتخاب زاویه دید .کمپوزیسیون انتخاب اشیا ..و ...و.......من که همیشه شما رو تحسین می کنم .......اخه یه ادم می تونه اینقد پرفکت باشه.........مرسی بابت همه چیز
جای دوستان خالی لیلا جون
Deleteعزیزم میتونی هر میوه ای که دوست داشتی جایگزین کنی فقط باید ابدار باشه چون سیب ابدار نیست سفته
خیلی ممنون لطف دارید عزیزم ولی واقعا اعصابم رو خورد کرده نمیدونم شایدم من زیادی حساس شدم
بازم مرسی از محبتتون
راستی یه نکته من نصف یه تخم مرغ جدا کنم
ReplyDeleteلیلا جون منظورت این هست که چطوری نصف یک تخم مرغ رو جدا کنی؟
Deleteتخم مرغ رو با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه بعد نصفش رو جدا کنید
چقدر گوگولی شده ، حتما خوشمزست دوستم ؛ دستت درد نکنه
ReplyDeleteممنون دوست جون
Deleteلبلا جون ممنون از دستورات خوب آشپزی
ReplyDeleteخواهش میکنم زهره جان
Deleteسلام لیلا جان... راستش من چند روزیه که این وبلاگ خوشمزه رو دیدم و با اجازت از اول رسپیهات رو سیو کردم تا بعدا به حسابشون برسم.... خانومی واقعا به خاطر هنرت بهت آفرین می گم چه از نظز آشپزی و جه عکاسی.... راستش من خیلی افسرده بودم و شما باعث شدی یه جورایی به زندگی برگردم... تازه شدم... و یادم اومد که چقدر آشپزی رو دوست دارم.. مطمئن باش که یخ طرفدار سرسخت به جمع کسایی که از هنرت لذت می برن اضافه شده....
ReplyDeleteببخشید سرت رو درد آوردم... دیدم بی معرفتیه بخوام بیام و استفاده کنم و یه تشکز نکنم...
سلام دوستم به دنیای اشپزی من خوش اومدی
Deleteواقعا خوشحالم از شنیدن این موضوع چی بهتر از اینکه بتونم انرژی مثبت براتون بفرستم
ممنون برای کامنت پر از لطف و محبتتون
همیشه شاد باشید
❤
اول اینکه عکس ها چه تو هوای افتابی چه ابری برای من که عالین. اما خوب طبعیه خودت را که از این جهت حرفه ای هستی راضی نمیکنه. امیدوارم زودتر هوا همانطوری باشه که برای گرفتن عکس های خوب لازمه
ReplyDeleteاما راجع به این رسپی. چند سال قبل من یه رسپی از این کیک میوه ای را از جایی پیدا کردم. خانواده ام که امده بودند پیشم با کلی ذوق درستش کردم. با چه هیجانی منتظر بیرون امدن کیک از فر بودند.اما نتیجه اش افتضاح بود. الان که دستورش را تطبیق دادم میبینم یه جاهایی (تو اندازه ها و ترتیب مخلوط کردن مواد) با دستور شما فرق داشته علاوه بر اینکه شما اشاره به فوت کوزه گری هم کردی.
خیلی دوست داشتم که یه دستور خوب و مطمین از این کیک را داشته باشم. حالا یه دستور مطمین ازش دارم. امدن خانواده ام امسال دوباره درست میکنم همین خواهد بود لیلا جون.از حالا مست بوی میوه و کیکی که تو خونه پیچیده شدم.البته قبل از امدن انها واسه خودم هم درستش میکنم.
دستت درد نکنه لیلا جون
مرسی فریبا جون لطف داری نه بابا من کجا حرفه ای هستم شما محبت دارید
Deleteنووش جونتون امیدوارم از خوردنش در کنار عزیزانت لذت ببری
❤
سلام ببخشید آب پرتقال رو نباید داخلش بریزیم ؟
ReplyDeleteنه عزیزم
Deleteاب پرتقال فقط برای خیس کردن برگه های زردالو هست
خیلی فوق العاده شده لیلا جون،دستتون درد نکنه.خیلی هوس انگیزه.
ReplyDeleteممنون ارغوان جون :)
Deleteلیلا جون قالب را باید چرب کرد یا کاغذ روغنی انداخت؟
ReplyDeleteتو معرکه ای خانم
Deleteمریم جون قالب من نچسب بود هیچی نزدم
میتونید چربش کنید و ارد بپاشید
لطف داری خانومی
وای چه کیکی!!!دستت درد نکنه ...یه سوال داشتم عزیزم .من هیچکدوم از این میوه هارو الان ندارم!!میتونم ازپرتقال کنسرو اناناس ومربای البالو استفاده کنم؟مرسی
ReplyDeleteگل یخ عزیزم
Deleteمیوه هایی که استفاده میکنی باید ابدار باشه ولی نه در حد پرتقال و نه مثل سیب سفت
چون این کیک خودش مایعات نداره با مربا خوب نمیشه پرتقال هم زیادی ابداره ممکنه خمیرش بکنه
اناناس خوبه ولی تازش
Be zoodi.... ! :)
ReplyDeleteنووش جون :)
Deleteleyla jun delam mikhad alan ba inke sar darde lanati dobareh umadeh soragham beram o dorostesh konam merci azize delam be khatere in hame dasturaye khub. busssssss
ReplyDeleteعــــــــــــــــــــزیزم امیداورام زودی خوب بشی بوووس
Deleteوای که چقدر با یک لیوان چایی داغ توی این برف می‌چسبه . مرسییییییییییی لیلا جون .
ReplyDeleteاره کاش اینجا هم برف بود :(
Deleteسلام لیلا جون دست گلت درد نکنه یه سوال داشتم خمیر این کیک کم نیست برای این قالب من درست کردم خمیرش خیلی کم بود چرا؟؟!
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteنه کم نیست چون زیاد باشه خمیر میشه
ممنون از اینکه به سوالم پاسخ دادی
ReplyDeleteچقدر خوشگل :(
ReplyDeleteچرا گریه؟
Deleteali shod leila jun
ReplyDeletemamnunam nasim
نوش جوونتون عزیزم
Delete:)
leila joon merc az dastoore khoobet ,faghat ye soal:randeye pooste prteghal delbekhahie?man mikham ino dorost konam bara ye mehmooni bozorg 2a kon khoob beshe :*
ReplyDeleteبرای طعم بهترش هست عزیزم
Deleteحتما خوب میشه
:)
:*
معرکه ست لیلای عزیزم. خیلی عاشقتم با این رسیپی های نابت
ReplyDeleteهزار تا بوسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس
نوش جوونتون باشه
Deleteمنم بوس
سلام لیلا جون
ReplyDeleteکارات و عکسات عالی هستن. من همیشه وبلاگت رو چک میکنم و از هنر آشپزی و عکاسیت لذت میبرم. پاینده باشی
خواهش میکنم
Deleteممنونم از محبت شما لطف دارید عزیزم
چه هوس انگیزه تو این روزای پاییزی. می گم لیلا جون می شه خواهش کنم رسپی هایی که می شه بدون همزن برقی هم درست کرد رو تو توضیحاتشون بزاری. من خیلی ها رو دوس دارم درست کنم اما جون تو عکس ها همزن برقی یا همزن ایستاده می بینم به خصوص واسه نون ها فکر می کنم شاید نشه. البته شیرینی کشمشی رو درست کردم و عالی هم شد بدون همزن ولی بقیه رو مطمئن نیستم بوس بوس
ReplyDeleteعزیزم میتونید بدون همزن هم درست کنید فقط بعضی دستورات نیاز دارن به همزدن زیادی و این خیلی سخته با همزن دستی
Deleteمثل کیکهایی که تخم مرغ و شکرشون باید زیادی هم زده بشه
و اگر به اندازه هم زده نشه شاید کیک پف نکنه و خوب نشه
ولی چشم سعی میکنم بنویسم
شاد باشید
سلام گلابی پخته چی میشه؟ به جای بلک بری که تیره هست و کیک خوشکل میکنه آلو سیاه میشه دیگه؟ نه توت فرنگی الان وقتش هست نه بلو بری یا بلک بری داریم اینجا .پس فردا مهمون دارم اگه جواب بدین بتونم درست کنم خوب میشه مرسی
ReplyDeleteبله عزیزم میتونید استفاده کنید
Deleteدرستش کردم هوراااا معمولآ از این کلمات استفاد نمیکنم اما الان باید بگم چاره ای نیست: توپ توپ شد به قولی خفن. برگه زردآلو و مربای به (بدون شهد) وکشمش پلویی ریختم از ریختن گلابی پشیمون شدم این ترکیب عالی شد. نمیدونم چرا تو وبلاگ میام شادمان میشم دارم پیغام مینویسم کلآ لبخند دارم با این خوراکی ها و این عکس ا بعید هم نیست دیوانه شده باشم ! معمولآ اینجوریم حرف نمیزنم اما باید بگم :عاشقتم
ReplyDeleteاخی عزیزم نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
Deleteعزیززززززززم
:)
خوشحالم راضی بودید
قربون محبتت
راستی تو فیس بوک با این اسم عکسش میفرستم براتون
ReplyDeletepari san
تشکر دیدم عزیزم
Deletesalam ye soal mishe az kompote sib estefade kard? khamir nemishe?
ReplyDeleteسلام میتونید عزیزم
Deletebesyar ali
Deleteسلام ممنون از دستورهای زیبایی که ارائه می دهید فقط چطور می توانم این دستورها را سیو کنم چون کلیک راست که می زنم قفل است و نمی تونم کپی کنم
ReplyDeleteممنون
سلام عزیزم
Deleteخواهش میکنم
میتونید هر پستی رو که دوست دارید بوک مارک کنید تا بعدا به راحتی بتونید داشته باشیدشون
شاد باشید
سلام شکمو جان چند وقتیه باهات آشنا شدم و بدجوری عاشق کارهات شدم
ReplyDeleteعزیزم میدونم حیف میشه اگه رو عکسهات اسم خودت یا وبلاگت رو بنویسی چون عکسهات با آدم حرف میزنن ولی حتما این کار رو انجام بده چون اینجا ایرانه
فکر روشن فکر رو میدزدن
قلم نویسنده رو میدزدن....
ولی کارت حرف نداره اما متاسفانه اینجا فیلتر هستی و با سختی میشه کارهات رو دید .
خیلی خیلی برات آرزوی موفقیت میکنم و حتما از دستوراتت استفاده بسیار خواهم کرد .
اولین انتخابم این کیکه البته باید به جای میوه های خوشمزه ای که ما نداریم چیزای دیگه یا شاید میوه خشک رنگی منگی بریزم.
شاد موفق و پیروز باشی .
راستی با من دوست باش چون فقط بخدا فامیلیم شبیه اون خانوم دزده است.
سلام دوستم
Deleteتشکر از محبت شما عزیزم
بله درست میگید عزیزم متاسفانه همینطور هست واقعیت های جامعه ما
نوش جوونتون باشه عزیزم
قربونت محبتتون میبوسمتون
❤
موفق باشید
عالى بود
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteعالى بود دستت درد نكنه عزيزم حتمن دروست ميكنم ��
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه
Delete