این رولت رو میتونید با رنگ و طرحهای مختلفی درستش کنید .
مواد لازم برای زرده:
زرده تخم مرغ:3 عدد
اب:1/4 پیمانه
ارد ذرت: 1 قاشق غذا خوری+ یک پینچ
ارد:1/2 پیمانه + 1/2 قاشق چای خوری
روغن: 2 و 1/2 قاشق غذا خوری
پودر شکر: 2 قاشق غذا خوری 30 گرم
وانیل:2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو : 1 و 1/2 قاشق غذا خوری - 10 گرم
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
مواد برای سفیده تخم مرغ:
سفیده تخم مرغ: 3 عدد
پودر شکر:2 قاشق غذا خوری 30 گرم
ارد ذرت: 1 قاشق چای خوری
فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید
زرده تخم مرغها رو با پودر شکر با همزن برقی هم بزنید وانیل - ارد ذرت - اب و روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا حجمش 2-3 برابر بشه 1/2 پیمانه ارد رو اضافه کنید و هم بزنید.
1 قاشق غذا خوری از مواد رو بردارید بزارید کنار 1/2 قاشق چای خوری ارد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید .
و به بقیه مواد زرده کاکائو رو اضافه و هم بزنید.
یک عدد سفیده تخم مرغ داشتیم اون رو هم بزنید تا کف کنه و سفید و ابری بشه یک پینچ ارد ذرت رو به همین سفیده اضافه کنید . و بعد 2/3 این رو مخلوط 1 قاشق موادی که کنار گذاشته بود بکنید و بریزید توی قیف
یعنی 1/3 سفیده رو میریزیم دور نیازی نداریم بهش .
یک سینی 10 اینچی رو حاضر کنید روش طرح بکشید و خوب با برس با روغن مایع چربش کنید بعد با قیف روش طرح رو بزنید
قالب بزرگ و کوچیک انتخاب نکنید چون اسفنجتون خراب میشه
بزارید داخل فر به مدت 1-2 دقیقه
بعد بزارید خنک بشه
برای مایع سفیده تخم مرغ :
سفیده ها رو خوب با همزن برقی هم بزنید تا پف کنه و ابری بشه به حدی که وقتی ظرف رو برمیگردونید سفیده نریزه بیرون بعد شکر رو بهش اضافه کنید و ارد ذرت رو بریزید و هم بزنید
بعد مایع سفیده رو در 3 مرحله به مواد زرده که کاکائو مخلوط کردیم اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم.
اگر درست فولد نکنید موادتون پف نمیکنه و بعد از پخت سفت و خشک میشه
و بعد بریزید توی سینی بزارید داخل فر به مدت 15 دقیقه
بعد از داخل فر خارج کنید کاغذ روغنی رو جدا کنید و با همون کاغذ اسفنج رو رول کنید و یک حوله بندازید روش تا خنک بشه
بعد از خنک شدن رول رو باز کنید توش خامه بمالید و دوباره رول کنید بزارید داخل یخچال به مدت 2-3 ساعت
و بعد برش بدید
* ارد ذرت با نشاسته ذرت خیلی فرق داره
ارد ذرت زرد رنگه و پودری شکله ولی نشاسته ذرت رنگش سفیده و از بین دوتا انگشت لمسش کنید یه صدای جیر جیری میده
نووش جـــــــــــــــــــــــــــــــاان
bah bah che roleti leila joonam.dastet dard nakone khanomi.havase shirini khameyi kardam bad joor.kheyli khoshgele..khanome honarmand.....
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteممنونم :)
سلام.بسيار عالي.فردا درستش مي كنه.خيلي خوشكله
ReplyDeleteخواهش میکنم عکس یادت نره مهتاب جون :)
Deleteashegheeeeeeeetaaaaaaaaaaaaam
ReplyDeletemidooni chan vaghte ino mikham dorost konam vali donbale ye recipe khoob boodam
in model roleto ba ye madeyi dorst mikonand esmesh khamire decore vali rastesh ta hala jorat nakardam emtehan konam
albate oon khamir decor mavadesh ba in motefavete
اخــــــــــی عزیزم
Deleteمنم با خمیر دکور اصلا کار نکردم
باید یه بار امتحانش کنم
:*
خیلی خوشگل شده لیلا جان ، خیلی طرح خوشگلی زدی ، دستت دردنکنه
ReplyDeleteمــــــــرسی عزیزم
Deleteسلام ممنون از این هنر زیباتون من همیشه وبلاگتون رو چک می کنم و از کارهاتون لذت می برم و به دوستانم هم پیشنهاد بازدید از وبتون رو هم دادم و چند نمونه از کارهاتون رو هم درست کردم و خیلی خوب شد و از نتیجه خیلی راضی بودم انشالله سلامت و شاد باشید و روزهای سر شار از آرامش را برای شما دوست عزیزم خواهانم . ارادتمند هستی
ReplyDeleteسلام هستی جان
Deleteممنون از محبتت عزیزم
خوشحالم که راضی بودید خانووم
بسیار سپایگذارم از لطفتون
شاد و موفق باشید
خيلي ناز شده منم نقطه نقطه ش و يه بار درست كردم تا نصف مراحل كارم كه رفت تازه متوجه شدم مموري كارد تو دوربينم نبوده و چون صداش بسته بود متوجه نشده بودم، ولي تنه درختم خيلي ناز شده
ReplyDeleteنوش جونتون
مرسی عزیزم :)
Deleteاخـــی چه بد!
خدای من....خیلی خوشگل شده...به نظرم حتا ازون رولت هایی که با خامه شکل تنه درخت درست میکنند خوشگلتر و متفاوتتره. مثل همیشه کارت زیباست لیلا جان
ReplyDelete*:
مرسی فریبا جون خیلی لطف داری عزیزم
Delete❤
In fogholaadast jeddan ! Ye jooresho man az yeki az in sita yaad gereftam ke 10 min tarh ro mizaaran too freezer ba'd maayeye asli ro mirizan roosh ! Baayad be zoodi male shoma ro emtehaan konam, az oon chizayoye ke bad joor roo mokhame !! :)))))))
ReplyDeleteمرسی مسی عزیزم
Delete:) اره من خیلی وقت بود رفته بود رو مخم که درستش کنم
چی می تونم در مورد این اثر هنری بگم آخه !!! فوق العاده زیباست و خوش مزه .دستون درد نکنه لیلا جون.شما خیلی هنرمند و خوش ذوق هستید
ReplyDeleteقربونت عزیزم خیلی لطف داری ارغوان جون
Delete❤
یه آفرین ؛ هزار تا باریکلا به تو خانم زیبای هنرمند .کارات محشره .همیشه عالی .الهی که همیشه لبت خندان و دلت شاد باشه گُلم
ReplyDeleteخیلی ممنون از لطفتون نسرین جون
Deleteهمچنین عزیزم
❤
محشره لیلا جون، طرحش آدم رو یادِ تی تاپ‌هایِ ایران میندازه!
ReplyDeleteمرسی که تجربیات و دونسته‌هاتون رو در اختیار دیگران قرار میدین! بازم ممنون!
اا راست میگی مریم جون :) دقت نکرده بودم اصلا
Deleteخواهش میکنم عزیزم
شاد باشید
leila jon vaghean mamnonam ke inghadr ba sekhavat ma ro az honaret bahremand mikoni
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم کاری نکردم شما محبت دارید
ReplyDeletemesle hamishe ali,ie pishnahad daram
ReplyDeletevaghti roo parchment paper tarh mizanid bar ax pahnesh konid!hala un ie zare carbon medad ia johar khodkar mohem nist ama behtare :) mamnoon
ممنونم عزیزم
Deleteبله 100 در 100 باید برعکسش کرد عزیزم :) منم همین کار رو کردم
لیلا جون
ReplyDeleteیه سوال دارم فقط مسخرم نکنیا :) شما رولت ذو از طول رول می کنی یا عرض یعنی تپل تر یا لاغر تر ؟
خواهش میکنم عزیزم این چه حرفیه
Deleteاز طول رول میکنم
لیلا جون سلام ،
ReplyDeleteگلم طرح سفید رو همینطوری ذهنی کشیدی؟آخه طراحی من خیلی خرابه می‌خواستم از یه جا کپی کنم و بد با خمیر سفید روش رو پر کنم،
بیتا
سلام بیتا جون اره خودم ذهنی کشیدم برای همین خوب نشده :)
Deleteخودمم کشتم که از جایی پیدا کنم و کپی کنم چیز خوبی پیدا نکردم مجبور شدم خودم بکشم
سلام لیلاجونی ببخشیدمن چندتاسوال درموردرولت داشتم...اول اینکه من به شیرولبنیات حساسیت دارم میتونم رولت روکه درست کردممابینش به جای خامه مثلا ازشکلات استفاده کنم یاجایگزین دیگه ای همداره اخه من رولت خیلی دوست دارم.....دوم اینکه من یه نوع خامه ای پیداکردم که از شیرنارگیل تهیه میشه به نظرتون میتونم ازون به جای خامه استفاده کرد..یاحتی بهش فرم داد؟؟ ممنون میشم اگه جواب سوالاموبدی
ReplyDeleteلیلاجون از نشاسته ذرت میشه توی همه شیرینیاوکیک ها استفاده کرد واسه پوک وپفکی شدنش؟
ReplyDelete