این مارمالاد تلخ نمیشه اگر مطابق دستور عمل کنید پرتقالها رو خیلی نازک رنده کنید و اندازه شکرش رو هم اصلا تغییر ندید
مواد لازم:
پرتقال متوسط:6 عدد
لیمو ترش:1 عدد
اب:6 پیمانه
شکر:7 پیمانه + 3/4 پیمانه
پرتقال ها رو با کمک رنده خیلی نازک حلقه حلقه کنید و با چاقو به 8 قسمت تقسیمشون کنید تا به قطعات ریزی تقیسم بشن
پوست لیمو ترش رو رنده کنید و ابش رو بگیرید ( فقط پوست - قسمت سفیده لیموها نباید رنده بشه )
پرتقال ها رو با اب لیمو ترش و رنده لیمو ترش بریزید توی قابلمه
6 پیمانه اب رو بریزید روش بزارید روی حرارت زیاد تا بجوش بیاد و بعد حرارت رو کم کنید تا با حرارت کم به مدت 40 دقیقه پرتقالها بپزن
شکر رو اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا 10 دقیقه بجوشه بعد یواش یواش رنگ مارمالاد تند میشه تقریبا بعد 20 دقیقه شربت غلیظ میشه
بعد برای اینکه مطمئن بشید شربت قوام لازم رو پیدا کرده از قبل یک نعلبکی رو بزارید فریزر تا خنک بشه و بعد چند قطره از شربت رو بریزید داخل نعلبکی اگر شربت سر نخورد و ابکی نبود و غلیظ شده بود مارمالادتون امادست
زیر حرارت رو خاموش کنید تا خنک بشه بعد اگر دور قابلمه کف جمع شده بود با کمک قاشق کفها رو جمع کنید و دور بریزید
مارمالاد رو در شیشه های تمیز بریزید و درشون رو محکم ببندید
این مارمالاد رو میتونیددر جای خنک و تاریک به مدت 1 سال نگهداری کنید .
leila jan salam merci golam vase recipe khobet ,golam ye soal man follow by email ro zadam bazi vaghta mailay shoma miayd vali bazia namiayd.masla hamin swiss roll akhari,chera?merci golam
ReplyDeleteBita
سلام بیتا جون مرسی عزیزم
Deleteراستش نمیدونم علتش چیه :( چون من که دستکاریش نکردم اشکال از خود وبلاگ هست عزیزم
salam leila jan
Deletemerci leila jan,alan dorost shode khanom golam
muahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
a che jaleb chand rooz pisham man morabaye poste porteghal va lemo torsho dorost kardam.kheyli khoshmaze va khosh atr shode,,,,jaton khali .motmayenam ke male shoma bi nazir tar az male mane leila joonam....
ReplyDeleteنووش جونتون عزیزم
Deleteخواهش میکنم اختیار دارید عزیزم
leila joon man in ghesmatesho khoob motevajeh nashodam , porteghalo ke riz kardim haminjoori mirizim ya poostasham joda mikonim ?
ReplyDeletedastet dard nakone in marmaldo kheili lazem dashtam
اره سونا جون درسته رنده میکنیم و درسته ریز ریزش میکنیم اصلا هیچیشو جدا نمیکنیم و همونجور میریزیم تو قابلمه
Deleteخواهش میکنم عزیزم :*
سلام ممنون از وبلاگ خیلییییییییییییییییییی عالیت مرسی از هنرهای بی نظیرت.هر روز به وبلاگت سر میزنم ولی شرمندم کمتر پیام میذارم.من مدتهاست دنبال مارمالد پرتقالم تو بازام خیلی کم هست.این مارمالاد شکرک نمیززنه؟
ReplyDeleteسلام ممنون از لطفت عزیزم
Deleteنه شکرک نمیزنه هستی جان
تنها مارمالادی که من دوست دارم ؛ پس یه شیشه رو من حساب کن :)
ReplyDelete:) روی چشــــــــم
Deleteleyla junam dastet dard nakoneh golam, rasti layla jun talkh nemisheh?
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteنه هما جون تلخ نمیشه . البته باید خیلی نازک رنده بشه
پرتقال. اونی که شما نوشتین "کشور پرتغال" هستش.
ReplyDeleteخوبید عزیزم ؟
Deleteمنم نوشتم پرتــقال با عینک ببینید.
لیلا جان مزه این مربا چطوریه؟ یعنی طعم تلخ و شیرین داره؟ چون اهل مربا نیستم. اما عطر پرتقال را خیلی دوست دارم. از طرفی طرز درست کردن این مربایی که شما گذاشتی خیلی متفاوت از روش ایرانیه. خواستم بدونم اگر طعم تلخ و شیرین باهم ترکیب شده دوست دارم امتحانش کنم.
ReplyDeleteدر ضمن میشه اب لیمو ترشش را بیشتر ریخت و همینطور شکرش را کمتر؟
تا عصبانی نشدی از دستم از اینجا برم.الان میگی واسه چی داری این رسپی را اینقده تغییر میدی. حق داری به خدا
مارمالاد هست فریبا جون برای همین دستورش فرق داره
Deleteنه اصلا تلخ نمیشه عزیزم
نه اصلا نباید دستورش دستکاری بشه وگرنه تلخ میشه و زود کپک میزنه
:D راحت باش عزیزم
سلام یه سوالی داشتم, شکر هفت پیمانه + سه چهارم پیمانه است؟
ReplyDeleteاره عزیزم
Deleteببخشید لیلا جان می شه بگی پیمانه ای که استفاده می کنی چند میلی لیتره؟ ممنون :)
ReplyDeleteسمیه جون 236.6 میلی هست عزیزم
Deleteمرسی لیلا جون :)
Deleteمال من تلخ شده :(
ReplyDeleteاگر دقیق طبق دستور درستش کردید یعنی مقدار شکرش رو تغییر ندادید و با رنده نازک رنده کردید امکـــــــــــــــان نداره تلخ بشه اینو من بارها امتحانش کردم
DeleteLeila Jon mishe andaze mavado nesfesho kard va inke age az ab limohaye biron estefade konam , kharab nemishe??Mamnun
ReplyDeleteسلام لیلا جون من تازه به شیرینی وکیک پزی علاقه مند شدم .کیک صبحانه وکیک پرتقالی درست کردم عااااالی.مرسی میخوام امروزشیرینی مارمالاد درست کنم
ReplyDeleteنووووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی :)
Deleteموفق باشی
سلام لیلا جون.روزتون بخیر.
ReplyDeleteمارمالاد توت فرنگی رو هم میشه آموزش بدید.ممنون میشم ازتون.
سلام ایدا جون
Deleteمرسی عزیزم
ایدا جون مارمالاد توت فرنگی عین مرباش هست فقط توت فرنگیهاشو ریز خورد میکنیم
من شنیده بودم تو مارمالاد ژلاتین میریزن,واسه همین نمیدونستم چطوری درست میشه.
ReplyDeleteممنون لیل جون :*
سلام لیلای خیلی عزیز
ReplyDeleteمیشه از همین روش واسه درست کردن مارمالاد با key lime
استفاده کرد؟
و اگه شدنیه، محبت میکنین میزان شکر و لیمو رو هم بفرمایید؟
سلام عزیزم
Deleteنه با این روش نمیتونید مارمالاد لیمو یکمی متفاوته و نکات مهم زیادی داره اگر درست کنم حتما درستورشو میزارم براتون
یک دنیا ممنونم
ReplyDelete
:-*