ترایفل یک دسر انگلیسی هست که معمولا تشکیل شده ازپوند کیک یا کیک اسفنجی- میوه تازه و یا کمپوت یا مربا - کاسترد - خامه که لایه لایه روی هم قرار میگیرن
اولین بار ترایفل در انگلیس در یک کتاب به اسم " گنجینه یک زن خاندار خوب " از توماس داوسون در سال 1596 منتشر شد که تشکیل شده بود از خامه غلیظ شکر و زنجبیل و گلاب
بعد از 60 سال از انتشار رسیپی ترایفل , ترایفل امروزی شکل گرفت و بهش کیک و شیر و کاسترد و الکل اضافه شد .
مواد لازم:
پوند کیک
توت فرنگی : خورد شده 2 پیمانه
شکر: نیم پیمانه
خامه فرم گرفته
پنیر خامه ای :1 بسته
اب لیموترش تازه:1 قاشق چای خوری
بیسکویت کاکائویی پودر شده یا شکلات خرد شده
توت فرنگی تازه + هر بری که در دسترس داشتید
توت فرنگی های خورد شده روبریزید داخل ظرف و روش شکر بپاشید بزارید کنار تا توت فرنگی ها اب بندازن بزارید روی حرارت تا اب توت فرنگی ها به جوش بیاد همین که 1یک جوش زد از روی حرارت بردارید . بزارید خنک بشه.
پنیر خامه ای رو با اب لیمو ترش خوب هم بزنید وانیل رو اضافه کنید 2 قاشق شکربریزید و هم بزنید.
کیک رو برش بدید و با قالبی که هم سایز لیوانتون هست کیک رو قالب گرد بزنید
داخل لیوانهای سرو که اماده کردید اول یک برش از کیک بزارید و بعد از مربای توت فرنگی بریزید
و کمی از اب مربا رو روی کیک بریزید تا کیکتون رو طعم دار و کمی نرم بکنه
روی کیک توت فرنگی خرد شده تازه بریزید و بعد کمی پنیر خامه ای و دوباره یک کیک دیگه و تا اخر این کار رو ادمه بدید تا لیواناتون پر بشه اخر از همه روی لیوانها رو خامه فرم گرفته میریزید و روش پودر شکلات یا پودر بیسکویت میریزیم و مقداری میوه برای تزیین میزاریم میتونید لابه لای چیدن کیک و مربا از بلوبری یا رازبری هم استفاده بکنید دسرتون رو زیباتر میکنه .
* میتونید لابه لای این دسر از کرم لیـــــــــــمو هم استفاده کنید خوشمزه میشه .
* برای دستور ترایفل نمیشه از هر کیکی استفاده کرد چون ممکنه مایعات باعث خمیر شدن کیک بشه
برای همین معمولا از پوند کیک یا کیک اسفنجی که بافت سفت و منسجمی داشته باشه استفاده میشه.
سلام
ReplyDeleteاز دستور فوق خیلی ممنونم.
سوالی دارم
آیا کیک خمیر نمیشه وقتی مایعات میان روش ؟
سلام عزیزم خواهش میکنم
Deleteدوستم برای همین از پوند کیک معمولا استفاده میشه
برای ترایفل هر کیکی رو نمیشه استفاده کرد چون همونطور که گفتید نرم میشه .چون پوند کیک بافتش سفت هست وقتی روش کمی مایعات ریخته میشه عالی میشه
ممنون دوست خوبم
Deleteدستتون درد نکنه لیلا جون خیلی خوشگل و هوس انگیزه،گذاشتن پنیرخامه ای و مربای توت فرنگی خیلی ایده ی خوبیه .یاد چیز کیک توت فرنگی افتادم.من خیلی پنیر دوست دارم.
ReplyDeleteخواهش میکنم ارغوان جون
Deleteاره ترکیبات ای دو یعنی پنیر و مربا توت فرنگی عالی میشه
چقدر عالی شده لیلا جان ، خصوصا تو این لیوانهای خوشگلت ، دستت درد نکنه
ReplyDeleteمرسی دوست جوونم
Deleteليلا تو محشري! خيلي خوشگل شده ترايفلت! بسي حظ كردم
ReplyDeleteقربونت شبو جون مرسی عزیزم
Deleteای خدا چقدر خوشمزه شده . مرسیییییییییییی لیلا جون .
ReplyDeleteمرسی خانووووم
Deleteسلام دوست خوبم. الین قولون ساح اولسون..
ReplyDeleteعالی شده
منتظرتم
شاد باشی
سلام قربانام عزیزیم مرسی چوخ ساغ الاسیز
Deleteحتما باش وورارام :)
birdanasan tayin yokh gozalim *
ReplyDelete❤
Deleteleyla jun harf nadari khanumi.chi begam tarif kam miyareh adam. :-*
ReplyDeleteقربونت همای مهربونم :*
Deletechox gozal ,allariva saghlix ,birdanasan, tayin yoooox *
ReplyDeleteچوخ تشکر فرشته جان چون یاشیاسیز عزیزیم
Deleteبه به مثل همیشه عالی وبینظیر
ReplyDeleteممنونم فرانک جون
Deleteلیلا جون این را دیدی؟
ReplyDeletehttp://www.gooshe.net/%D9%BE%D8%AE%D8%AA%E2%80%8C%D9%88%D9%BE%D8%B2-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D9%88/
ووو....چه لینک طولانی
سایت گوشه راجع لیلا و آشپزخونه کوچکش و آشپزی حرفه ایش نوشته. تازه اشاره به گیاه خوار بونش هم بودنش کرده.
من که کلی ذوق کردم این سایت عالی و خوب در موردش نوشته
woooow فریبا جون میشناسی صاحب سایت روو؟
Deleteبخدا خودم شاخ دراوردم دیدم یکی درموردم نوشته منتظر این بودم برم ببینم بازم طبق معمول عکسهای وبلاگم رو برداشتن و به اسم خودشون زدن
خوشحال شدم مرسی عزیزم :D
لیلا جان همونطور که تو خود سایت هم اشاره شده تعدادی نویسنده هستند که تو این سایت مینویسند. اما اینکه ادیتور یا گرداننده اصلیش کی ست من اطلاعی ندارم.
Deleteاما یکی از نویسنده هاش که در واقع نویسنده مطلب در مورد وبلاگ شماست "آزاده عصاران" ست که از روزنامه نگارهایی که چند سالیه مثل خیلی دیگه از روزنامه نگارهامون خارج از ایران زندگی میکنه. تا جایی که خاطرم هست تو زمینه های سیاسی و ارتباطات مینوشت اما زمینه اصلی علاقه اش و کارش حوزه هنری است. این هم ادرس وبلاگش:
http://azadeh7.net/
من همین دیشب دیدم مطلب رو. همونطور که گفته بودم سرم به خاطر کار خیلی شلوغه و دیر دیدمش. اما فکر میکردم خودت خبر داری. اما به هر حال گفتم بگم که من هم دیدمش :دی
بهت حق میدم که نگران شدی باز هم. اما دنیا به اون بدی ها هم نیست رفیق جونم.
نه ندیده بودمش
Deleteخیل ذوق کردم مرسی :D
mamnoun vaghean aaliye lezat bordam
ReplyDeleteخواهش میکنم نفیسه جون
Deletemamnoun az in hame zogho salighe ke ba baghiye be eshterak mizarin vaghean lezat mibaram vaghti matalebo mikhounam tak tak marahel ba aks va tozihe kamel bayad be in hame sekhavat doroud ferestad ,
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteممنونم از لطف شما
محبت دارید دوستم
ممنونم برای کامنت پر مهرتون
شاد باشید
Khaste nabashin yek soal in panire khamei to amrica esmesh chiye? Mamnoon
ReplyDelete