معمولا زنجبیل تازه رو نمیشه زیاد نگهداری کرد و زود ابش کشیده میشه و خشک میشه و به درد نمیخوره
در اکثر دستورات غذایی که توش زنجبیل تازه به کار میره سیر هم استفاده میشه این روش یکی از بهترین و
راهترین روشهایی هست که میتونید زنجبیل رو تازه به مدت طولانی بدون اینکه خراب بشه نگهداری کنید.
سیر:100 گرم
زنجبیل:100 گرم
روغن مایع یا روغن زیتون:1 قاشق غذا خوری
نمک: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
سیرو زنجبیل رو پوست بکنید و له کنید و یا با رنده ریز رنده کنید با هم مخلوط کنید من ریختم توی فود پراسسر بعد 1 قاشق روغن و نمک رو اضافه کنید و خوب هم بزنید درون شیشه در بسته ای بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید
سیر و زنجبیل رو میتونید به این شکل ماههاا در یخچال نگهداری کنید.
میتونید به مدت طولانی تردر فریزر هم نگهدارید.
چه روش جالبی ، من همیشه فریزش میکنم ولی روش بدیه چون بعد که یخش باز میشه کلی آب پس میده :(
ReplyDeleteبرم سریتر درستش کنم
بوی سیرش نمپره لیلا جون ؟
اره
Deleteمیتونی اینو توی قالبهای یخی بریزی و بزاری یخ بزنه و موقع نیاز یکی رو در بیاری و بدون اینکه بزاری یخش باش بشه بندازی توی تابه
خیلی راحت میشه
نه نمیپزه
نمیدونم از بیرون جینجر گارلیک پیست تا به حال خریدی یا نه؟
این دقیقا همونه
لیلا جون روغنش کم نیست؟ من اینجوری درست میکنم ولی روغنش که کم باشه روی سیرها زرد و بد بو میشه!
ReplyDeleteنه شریفه جون کم نیست
Deleteچون با زنجبیل با هم مخلوط میشن سیر به تنهایی نیست که زردو بد بو بشه
و البته نمک هم یک ماده نگهدارنده به حساب میاد
Deleteنمی شه فقط زنجبیل رو رنده کرد و روغن زد و سیر نزد بهش؟
ReplyDeleteنمی شه فقط از زنجبیل استفاده کرد و سیر نزد؟
ReplyDeleteبله عزیزم میشه چرا که نه
Deleteممنون از پاسخ
Delete:)
خیلی ممنون از پاسخ
Deleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteوای خدا عمرت بده دختر من همیشه زنجبیل هام خشک میشدن و ابشون کشیده میشد
ReplyDeleteرفتم که دست به کار بشم واقعا دستهای هنرمندت درد نبینه
ممنون از لطفت سرور عزیزم
Deleteخوشحالم که به دردتون میخوره
موفق باشید
مفید و عالییییییییییی این پست . دستت درد نکنه عزیزم .
ReplyDeleteاگر می شه یک سری غذاها یا شیرینی ها که توش زنجبیل تازه بکار می ره معرفی کن و یادمون بده لیلا خانم.
ReplyDeleteمن رفتم زنجبیل گرفتم اما الان نمی دونم چه کارش کنم.
:(
اگر می شه غذا یا شیرینی که با زنجبیل تازه تهیه می شه هم بهمون آموزش بده
ReplyDeleteمرسی
Kheily mamnoon az ghazahaee ke migozarid.
ReplyDeleteخواهش میکنم ناهید جون
DeleteLeila joon azat kheily mamnoonim ke in hame chiz be ma yad midi.
ReplyDeleteقربانت خانوم کاری نکردم خانوم
Deleteمرسی واقعا اصلا به فکرش نبودم و این پست شما را دیدم و همیشه همین مشکل را داشتم و مجبور بودم سیرها و زنجبیل مانده و خشک شده را بریزم دور
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteاره این روش خیلی خوبیه برای نگهداری سیر و زنجبیل
ReplyDeleteسلام لیلا جون،خسته نبا شی. این سولات من هم که تمام نمیشه، کا شکی میتونستم جبران کنم.وبلاگتون حرف نداره مخصوصا با عکسهای جذابتون.دائم آدم وسوسه میشه به درست کردن آنها.من همیشه زنجبیل های اضافی را می ریختم دور و
حدود ده روز پیش این مخلوط را درست کردم و گاهی میخواستم استفاده کنم خیلی خوب مانده بود ولی امروز دیدم رنگش سبز زیتونی شده رنگ روغن زیتونی که بهش زدم. به نظر شما طبیعی است یا نه؟ میتونم فریزش کنم؟
فکر کنم به نوع سیر یا زنجبل داره شما چی فکر میکنی؟
شرمنده لیلا جون.شاد باشی.
سلام ممنونم عزیزم
Deleteراحت باش معصومه جان
طبیعی هست نگران نباش ولی حتما داخل یخچال و در ظرف در بسته نگهداریش کن
بله میتونی فریزشم کنی.
به احتمال سیر باعثش شده . میتونی زنجبیل خالی رو فقط له کنی و نگهداری کن. هر چند اصلا مشکلی نداره و میتونی استفاده کنی .
نمیدونم از بیرون تا حالا زنجبیل و سیر له شده گرفتی یا نه اونا هم بعد مدتی به همین شکل در میان
موفق باشی
سلام لیلا جون،
ReplyDeleteممنون از لطفت.حدس میزدم طبیعی باشه ولی گفتم با استاد راهنما هم مشورتی کنم.از بیرون فقط زنجبیل خریده بودم نه مخلوطش را.
باز هم خیلی ممنون .شاد باشی عزیزم .
خواهش میکنم دوستم
Deleteموفق باشی
عالی بود این روش ، چرا تا حالا به فکر خودم نرسیده بود!!! همین که زنجبیل تازه بگیرم این کارش میکنم ...
ReplyDeleteسلا میشه چندتا غذا که زنجفیل تازه درس میشن بذارید
ReplyDeleteاز راهنماییهاتون ممنونم
لیلاجون پودرزنجبیل چجوری درست کنم؟ میشه راهنماییم کنی؟
ReplyDeleteمن به پودر زنجبیل بیشتراحتیاج دارم مرسی عزیزم
ReplyDeleteلیلا خانوم اگه براتون مقدوره جواب منوبدید من مقدار زیادی برام زنجبیل اوردن میخوام علاوه براین روش پودرهم ازش تهیه کنم...مرسی عزیز
ReplyDeleteسلام عزیزم بشورشون اگر خواستی با پوست بهتره اگر نه پوستشون رو بگیر ورقه ورقه نازک برش بده بچین توی سینی فر بزار توی فر روی کمترین درجه حرارت ممکن هر چند ساعت یکبار چک کن تا وقتی که خشک بشن و بعد بریز داخل دستگاه اسیاب و پودرشون کن
Deleteسلام دوست عزیزم .از اینکه شما رو دوست خطاب می کنم به این دلیله که تا حالا با پست های قشنگتون خیلی به من کمک کردین.تا حالا از خیلی دستوراتتون استفاده کردم نتیجه ی همه عالی بوده.به دیگران هم انتقال دادم مثل همین پست .واقعا یه روح خاصی تو کارهاتون هست که از عکس های قشنگی که برای کار میزارین میشه حسش کرد.خیلی دوستتون دارم و ازتون ممنونم .همیشه شاد و سلامت باشین در پناه حق.الناز .
ReplyDeleteسلام الی عزیزم ممنون از لطف شما
Deleteخوشحالم اینو میشنوم
نوش جونتون باشه ممنون برای پیغام پر مهر و محبتتون
شاد باشید عزیزم