مواد لازم:
تخم مرغ:1 عدد
ارد:1 و1/2 پیمانه
بکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
شکر:1/4 پیمانه
کره: 1/2 پیمانه اب شده و خنک شده
وانیل:1 قاشق چای خوری
شیر:3/4 پیمانه+ 2 قاشق غذا خوری
blackberry تمشک: 1 و 1/2 پیمانه
برای روی مافین ها :
پودر شکر:1/2 پیمانه با 2 قاشق شیر کم چرب
فر رو روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید .
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید .
تخم مرغ شکر و وانیل رو با هم هم بزنید تا رنگش روشن بشه و کمی پف کنه شیر و روغن رو اضافه کنید بعد ارد رو بریزید و مخلوط کنید
تمشک رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید . داخل قالب مافین کپسول کاغذی بزارید و از مایه مافین بریزید بزارید داخل فر به مدت 22 دقیقه
بزارید نیم ساعت مافین ها خنک بشن بعد
بعد از خنک شدن مافین ها پودر شکر رو با شیر مخلوط کنید و هم بزنید و با قیف بریزید روی مافین ها
نوش جـــــــــــــــــــــــــــان
به به ، تمشکها رو ببین ، حدس میزنم چقدر خوردنی و خوششششمزست ، دستت درد نکنه
ReplyDeleteمرسی دوست جون اره خیلی خوشمزه بود جات خالی
DeleteGünaydın, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
ReplyDeleteSaygılar.
tesekkorler Fuat bey
Deletebah bah che rang o rooyi
ReplyDeleteyumy
:)
Deleteلیلا جون عطر مافینت همه نت رو برداشته! دستت طلا! یه دونه هم برای من کنار بزار
ReplyDeleteمرسی شبو جون حتما :)
Deleteليلا جون مافين به چه نوع شيريني اي ميگن؟ شيريني كه توش ميوه باشه ؟ممنون
ReplyDelete
Deleteمافینها معمولان خیلی بزرگ هستند. شاید ۲ برابر کاپ کیک ها. از انواع آرد درش استفاده میشه. میشه توش میوه و انواع مغزها رو هم ریخت معمولا برای صبحانه سرو میشه. به عنوان پیش غذا هم درست میشه
تزیین هم نداره نسبت به کاپ کیکها خیلی کم شیرینتره بافتشون هم به سبکی کاپ کیک ها نیست
ليلا جون منظور از پودر شكر همون شكره كه خودمون پودرش كنيم؟ واسه اينكه دونه هاي شكر بزرگن و تو كيك حل نميشن؟درسته؟؟؟؟
ReplyDeleteدرسته عزیزم خودشه
Deleteآخرين سوالمه بخدا!!!!!!!!!!!!!! 1- اين مخلوط شير و شكر كه رقيقه، چجوري رو مافين ها بسته شده؟؟ منظورم اينه كه مايع هست چجوري سفت شده؟ 2- ميشه ازش به عنوان تزئين روي كيك اسفنجي ساده هم استفاده كرد؟؟؟؟
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم این چه حرفیه هستم در خدمتتون.
Deleteاخه مقدار شیر خیلی کمه برای همین روی مافینها میمونه و وقتی کمی میگذره سفت میشه
نه روی کیک نمیشه استفادش کرد
عجب مافينايي شده
ReplyDeleteخيلي هوس انگيز و خوشمزه
****
مرسی لاله جون
Deleteواي ليلا جون به به دستت درد نكنه،چه مافينهايي حالا تو اين فصل پاييز من تمشك از كجا بيارم؟عوضش درخت خونه ما خرمالو داده يك عالمه قلنبه نارنجي و خوشگل و خوشمزه،اگر نزديك بودين براتون چندتا ميفرستادم،نمي دونم اونجا خرمالو هست يا نه؟ولي تو ايران كه فصل خرمالوئه،همه جا نارنجي خوشگله
ReplyDeleteاخی عزیزم منم عاشق خرمالو هستم نوووش جونت به جای منم بخور
Deleteاتفاقا میخواستم کیک خرمالو درست کنم ببینم کی وقت میکنم
دوستان به جای ما
من به ی چیزی دقت کردم ، اون هم اینه که هر وقت اینجا فصل هر چیزی تمام میشه ، تو اونجا تازه با اونها ترکیبهای مختلف تهیه میکنی
ReplyDeleteبابا تمشک از کجا آوردی آخه ه ه ه ه
در ضمن تو تو کار مافین بودی یا عارفه جون ؟؟ فکر کنم تو تو کار پنکیک بودی :))))))
یومییییییییییی
ها ها ها گیدا جون اینجا همه میوه ها در همه فصول سال پیدا میشه هیچ وقت من ندیدم میوه ای که فصلش نیست تو فروشگاهها هم نباشه
Deleteبه قول شوشوم میگه خودشون اون پشت این میوه ها رو درست میکنن اخه خیلی بی طعم و بیمزه هستن :)))
من از طرفدارن مافین هستم خیلی زیاد . این رو هم خیلی دوست دارم . دستت درد نکنه عزیزم .
ReplyDeleteخواهش میکنم دوستم
Deleteبه به..دستتون درد نکنه که این هنر های خوش رنگ و آب و خوشمزتون رو با ما قسمت میکنید ....
ReplyDeleteلیلا جان به چه اندازه ای داخل قالب مافین ها از مواد بریزیم که وقتی پف کرد از قالب بیرون نریزه؟
یه سوال دیگه هم داشتم ! این بکین سودا که تو بعضی از دستوراتون استفاده کردین چه تاثیری توی این مافین ها داره و اگه ازش استفاده نکنیم چی میشه؟ اگه به اسمی هم که میتونیم تو فروشگاه ها پیداش کنیم را هم بگی ممنون میشم :)
خواهش میکنم مریم جان
Deleteقالب مافین رو پر کنید خیلی کم سرش رو خالی باشه
بکینگ سودا هم بافت مافین رو پوک میکنه و هم کمک میکنه به پفش و هم باعث میشه مافینها خمیر نشن
سلام واقعا خسته نباشید با این دستورهای خوب غذایی که می گذارید . همشون عالی هستن. من یه خواهش داشتم من هم در امریکا زندگی می کنم و برای پیدا کردن بعضی از ادویه ها و آردها مشکل دارم. ممنون می شم اگه بگی از کدوم فروشگاه تهیه می کنی و با چه مارکی هم هستند.
ReplyDeleteشاد و موفق باشی
سلام مونا جان
Deleteممنون از لطفت عزیزم
میتونید همه مواد مربوط به اشپزی از قبیل ارد و ادویه جات رو از هول فودز تهیه کنید
اکثر فروشگاها همه چیز دارن مثل کروگر
Kroger--Whole Foods--Harris Teeter--H-E-B--Sprouts Farmers Market
من مارک خاصی استفاده نمیکنم هر چی که دم دستم بیاد میخورم مگر اینکه قبلا خریده باشم و راضی نبوده باشم.
من کلا پایه هرچی دسرم که توش میوه باشه .... به به
ReplyDelete:-)
منم همینطور :)
Deleteسلام لیلا جون
ReplyDeleteممنون از دستورهای خوشمازاتون
من امروز صبح برا اولین بر این مافین رو درست کردم و از تمشک فریز شد استفاده کردم،و از همون مقدار شکر گقته شد در داخل مافین ها استفاده کردم.
اما بسیار کم شیرین شده بود و ترشی تمشک بسیار غآلب بود ،
نمدونم حا لا این مقدار شیرینی برا این دستور کافی یا من باید بیشتر میریختم؟
مرسی
سلام ساناز جون
Deleteمافین ها معمولا کم شیرین هستن
این مافین هم دقیقا همونطور که گفتید کم شیرینه برای همین روش گلیز میریزیم
ساناز جون شما هم گلیز روش رو درست کردید؟ چون با گلیز شیرینیش مطلوب میشه
سلام.. ممنون بابت دستورهای خوبی که میذارید. یه سوال داشتم. اگر در این دستور به جای تمشک، شاتوت بریزم، مافین خمیر می شه؟ اگر روی شاتوتها رو یه مقدار آرد بزنم که آبدار بودنش رو بگیره و خشکشون کنه، مشکل حل نمی شه؟
ReplyDeleteسلام خواهش میکنم عزیزم
Deleteمیتونید چرا که نه خوب میشه