مواد لازم:
برای خمیر:
ارد: 1 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
اب : 1 قاشق غذا خوری
برای فیلینگ :
اسفناج : یک دسته
پنیر ریکوتا: نیم پیمانه
فلفل سیاه : کمی
پودر فلفل قرمز: 1/3 قاشق چای خوری
پودر سیر و پیاز : مخلوطی از هر دو 1/2 قاشق چای خوری
برای سس :
روغن زیتون
سیر: 1 حبه
سس گوجه فرنگی ایتالیایی : 1/2 پیمانه
پنیر خامه ای 1/4 پیمانه
پنیر موزارلا : 1/4 پیمانه
جعفری خرد شده مقداری
اسفناجها رو بشورید داخل قابلمه بدون اب بزارید روی حرارت تا وقتی که اسفناجها بمیرن . نباید له بشن .
ابکش کنید و با دست اسفناجها رو خوب فشار بدید تا ابشون خارج بشه و بعد ریز خرد کنید با پنیر و ادویه ها مخلوط کنید بزارید کنار
برای خمیر :
ارد و تخم مرغ رو مخلوط کنید و خوب ورز بدید و یک قاشق غذا خوری اب بهش اضافه کنید خمیر سفتی بدست میاد .
خمیر رو با پلاستیک بپوشونید و بزارید به مدت نیم ساعت استراحت کنه
خمیر رو با دستگاه مخصوص باز کنید . اگر دستگاه ندارید با وردنه این کار رو بکنید
دو تا خمیر باز میکنیم . روی یکی از خمیر ها با فاصله اندازه یک قاشق غذا خوری از مواد اسفناج و پنیر میزاریم و خمیر دومی رو میزاریم روش و قالب میزنیم .
یک قابلمه حاضر میکنیم کمی اب میریزیم میزاریم به جوش بیاد . راویولی ها رو به ارامی میندازیم تو اب جوش به مدت 2 دقیقه تقریبا بعد ابکش میکنیم.
برای سس :
تو یک تابه کمی روغن زیتون میریزیم و سیرهای خرد شده رو میریزیم توش و کمی فلفل سیاه میپاشیم و بعد پنیرها و سس رو اضافه میکنیم میزاریم تا پنیرها اب بشن
در نهایت راویولی ها رو با سس مخلوط میکنیم و روش کمی جعفری خرد شده میریزیم .
نوش جان
* دستور تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی رو اینجـــــــــــــــــــا ببینید
* دستور تهیه پنیر ریکوتا رو اینجــــــــــــــــــــا ببینید
لیلا جون، چیزی هم هست که بلد نباشی؟؟!! معرکه هستی عزیزم. امیدوارم همیشه سلامت باشی.
پاسخحذفقربونت ناهید جون لطف داری عزیزم :*
پاسخحذفشما هم همینطور
سلام ممنونم .عالی بود . من درست کردم اما وقتی توی اب برای پختن ریختم به نوعی له شد .چرا:(
پاسخحذفسلام پریا جون چه زود درستش کردی من الان این پست رو گذاشتم؟!
پاسخحذفحتما خیلی جوشوندیش چون این خمیر تازه هست مثل پاستاهای بیرون نیست که زیاد بشه جوشوندش
عالي بود اگر دستور استيك بگذاشتيد عالي بود
پاسخحذفسلام اشپز بوشهری عزیز من گیاه خوار هستم
حذفsalam dastetoon dard nakone ba in page alitoon bebakhshid arde salimon chie man be goosham tahala nakhorde merc
پاسخحذف
حذفمرسی از لطف شما دوست ناشناس
از اینجا میتونید اطلاعاتی در مورد ارد سمولینا بدست بیارید
http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%84%DB%8C%D9%86%D8%A7
این پست که عالیه اما من عاشق اون تارت پست قبلیم ممنون از دستور
پاسخحذفخوشحالم که از دستور کیک خوشت اومد شاد باشی
مرسی لیلا جون خوشحالم که دوست داشتی عزیزم
حذفسلام گلم
پاسخحذفخیلی کارات عالیه فقط کاش گیاه خوار نبودی
بوس بوس بوس
فاطمه
مرسی فاطمه جون خدا نکنه من روزی گوشت خوار بشم :)
حذفشاد باشید
من همیشه اینجا سر میزنم با همکاری مامان کار میکنیم سرعتمون زیاده به همین خاطرتا شما یه دستور میزارید ما اماده باش هستیم
پاسخحذفممنونم .معمولا چقدر بجشونم کافی ؟
حذف:)))) کلی خندیدم پریا جون
پریا جون نباید بیشتر از 2-3 دقیقه بجوشونیش
شاد باشی
Bedone arde semolina nemishe dorostesh kard chetori mishe ,ba tashakore faravan
پاسخحذفمیتونید از ارد معمولی هم استفاده کنید
حذفبرای 2 پیمانه ارد
3 عدد تخم مرغ
و نصف قاشق چای خوری نمک
ay sheytoon ghable man dorostesh kardi :D :D :D , vali khodayish kheili aali shode daste golet dard nakone , rasti leila joon shoma baladi che joori mishe az zorat, arde zorate zard tahye kard ? akhe zorat kheili sefte nemishe rikht too blneder khorod nemishe , har chi ham arde zorat mikharam toosh neshasteye zorate , roosh neveshte corn flour ha vali toosh neshastas ( hamoon sefid range :D )
پاسخحذف:D
حذفمــــــــــرسی ,
نمیدونم والا من تا حالا درست نکردمش همیشه از بیرون میگیرم
تو باید اردی بخری که روش نوشته باشه Corn Meal
این ارد هست ولی اون یکی ها با اسمهای مختلف نشاسته هستن
ولی دیدم که با فود پراسسر ارد ذرت درست کنن
برن توی یوتوب Making Corn Meal From Popcorn
میبینی ویدئوش رو
عالییییییییی مثل همیشه. راویولی خیییلی واسم جالب بود طرز پیچیدنش با اون فالب آفریم کلی ایده گرفتم .مرسی بانو .
پاسخحذفخواهش میکنم زینب جون
حذفسلام لیلا جون بازم دست گلت درد نکنه
پاسخحذفعزیزم من عاشق پاستا هستم ولی متاسفانه دستگاه پاستا ساز ندارم. هیچ راه دیگه ای وجود نداره که بشه خمیر رو خودمون درست کنیم؟ با وردنه زدن خوب در نمیاد نه؟
نگین جون با وردنه باید خیلی خیلی نازکش کنی اگر بتونی چرا که نه میشه
حذفولی اگر یکمی کلفت بشه بد میشه و خمیری شکل
و یک سوال دیگه: منظورتون از ارد سفید نشده چیه ایران گیر میاد؟
پاسخحذفیعنی ارد کامل گندم
حذفبله عزیزم ایران پر هست
بیشتر برای نون بربری استفاده میشه در ایران
خیلی مزه متفاوت و خوشمزه داره . دستت درد نکنه عزیزم . نوش جونت .
پاسخحذفمرسی عارفه جون
حذف*** خیلی خوب شده لیلا جون دستت درد نکنه
پاسخحذفیه مدلم هست که بین دو لایه خمیر برگهای جعفری یا گشنیز یا سبزیجات مختلف می ذارن که خیلی
:) *** خوشگل می شه تو که دستگاهش رو داری امتحان کن بعید می دونم خوشت نیاد
حذفاره دیدم برگ گشنیز میزارن
نداشتم توی خونه
مدلهای دو رنگشنم با اسفناج خوشگل میشه
حالا اگر وقتی باشه و عمری انشالا در اینده
مرسی عزیزم :)
khanoom in aksha ra shoma chera az blog mardom barmidarid? in aksha bazi ra ham ba photo shop avaz kardi sham dareh site asly ra man mishnasam be heshoon etela dadam omidvaram khodeshoon ba shoma tamas begirand
پاسخحذفخوب شما که اینقدر زحمت کشیدید به منم بگید سایت اصلی کجاست ؟
حذفسلام خسته نباشید اسم دیگه ی آرد سمولینا چیست
پاسخحذفممیشه بجای آن آرد دیگه ای رو معرفی کنید چون من پیدا نکردم ممنون
سلام سیما جون
حذفمتاسفانه من فقط سمولینا رو میدونم اسم دیگه ای نشنیدم
سمولینا اردی هست که باهاش پاستا و ماکارونی درست میکنن و با ارد دیگه ای نمیشه درست کرد
سلام لیلا خانوم، من میخوام پاستای خونگی درست کنم به امید خدا...دو جور آرد دارم الان دم دستم...یکی آرد کامل و دیگری سفید نشده:
پاسخحذفمیخواستم ببینم پاستا رو با کدوم درست کنم بهتره؟
و یه سوال دیکه هم اینکه نقش سمولینا چیه توی این دستور؟ اگه حذف بشه چی میشه؟
ممنون میشم جوابمو زودتر بدی
سلام عزیزم هر دوتا میشه هر کدوم رو که دوست داشتید
حذفمن با ارد سفید نشده درست کردم
سمولینا هم بافت پاستا رو تغییر میده عزیزم
و طعم خمیری پاستا گرفته میشه
اگر حذف بشه شاید بشه گفت یه تکه خمیر خواهید خورد
سلام دوباره
پاسخحذفمن درست کردم این پاستا رو و باهاش لازانیا درست کردم...یه خورده سفت شد و مجبور شدم آب بیشتری بریزم براش...ولی بعد از یه کم باهاش ور رفتن، درست شد...خیلی خیلی عالی بود...اولین باری بود که مزه واقعی لازانیا رو فهمیدم...محشر بود...مرسی:)
نوش جونتون باشه
حذفخوشحالم دوست داشتید
لیلا جون میشه مارک پاستا میکرت رو بگی؟ کار کردن باهاس راحته؟ و یه سوال دیگه: میتونم تو bread maker خمیرش ر درست کنم
پاسخحذفسلام
پاسخحذفببخشید میشه اون راویولیهایی که
salty seatle
توی اینستاگرام و فیس بوک میگذاره رو هم آموزش بدین؟
ممنون
سلام عزیزم
حذفاگر درست کنم چشم میزارم حتما