اگر توی خونه کدو حلوایی دارید 1 ثانیه هم وقت رو تلف نکنید بلند بشید و این دونات خوشمــــــــــــــــــــزه رو هر چه زودتر درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
پوره کدو حلوایی:3/4 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
روغن مایع:1/4 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
ارد :1 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
نمک :3/4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:3/4 قاشق چای خوری
زنجبیل :1/8 قاشق چای خوری
جوز هندی :1/8 قاشق چای خوری
برای روی دونات ها
شکر:1/2 پیمانه
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
ارد رو به همراه همه مواد خشک الک کنید تا همه مخلوط هم بشن وبزارید کنار
شکر و تخم مرغ و روغن رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن و رنگ تخم مرغها کمی روشن بشه و پف کنه بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه و مخلوط کنید و بعد ارد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
قالب دونات رو اسپری روغن بپاشید و یا کره بمالید و از مایه دونات بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر به مدت 15- 20 دقیقه
اگر قالب دونات ندارید میتونید در قالب های کوچک مافین هم بپزید ولی مدت پختش کمی زیاد میشه تقریبا 25 دقیقه
بزارید کمی دوناتها خنک بشن ولی نه کامل کمی باید حرارت داشته باشن .
داخل یک کیسه زیپ لاک شکر و دارچین رو بریزید و خوب مخلوط کنید و دونات ها رو بندازید داخل پلاستیک و تکون بدید تا همه جای دونات از شکر و دارچین پوشیده بشه .
* از این مقدار مواد 11 تا دونات بدست میاد .
نووووش جــــــــــــــــــــــــــــــــان
واي ليلا جون،كاشكي اينو زودتر ميذاشتين من يك عالمه پوره كدو حلوايي داشتم از صبح هي گشتم يك كيك خوب پيدا كنم؛ پيدا نكردم، مجبور شدم همه پوره ها بذارم تو فريزر،حالا فردا درست ميكنم اينو؛در ضمن من قالب دونات ندارم؛تو قالب مافين ميخوام درست كنم.ليلا جون يك سوال اين پوره كدو حلوايي رو ميشه تو فريزر نگه داشت؟ تا چند وقت؟ من زياد فرصت ندارم كه براي هر دفعه برم تازه تازه كدو حلوايي بخرم و استفاده كنم؛كدو ها هم معمولا بزرگه.يك ذره اش استفاده ميشه بقيه اش ميمونه؛ميخواستم بدونم اگر تو فريزر بمونه خراب نميشه؟
پاسخحذفاا کلی کیک کدو حلوایی هست تو وبلاگ من
حذفاره عزیزم میشه تو فریزر نگهداریش کرد ولی باید در ظرفت خیلی کیپ باشه که بوی یخچال و مواد غذایی دیگه ای که توی فریزر هست رو به خودش نگیره
تا 3-4 ماه هم میتونی نگهداریش کنی
Bah bah leila jon,, chi kardi har roz ye chize jadidi ba in kedoha,, alyyyyyyyyy
پاسخحذفمرسی سمانه جون
حذفبانو؛حالا من كه ميخوام تو قالب مافين اين خوشگلا رو درست كنم؛مافينا رو چجوري بندازم تو كيسه تكون بدم؟له نميشن؟
پاسخحذفنه له نمیشن خیالت راحت
حذفمن قبل از کدو حلوائی باید از این قالبها تهیه کنم ، خیلی یه دست و خوب میشن اینطوری ، دست گلت درد نکنه خانومی از دستور عالیت
پاسخحذفاره خیلی خوب و بی دردسر میشه
حذفمرسی عزیزم
چقدررررررررررر خوشگل شدن...من داشتم تو نت دنبال کاپ کیک کدو حلوایی می گشتم به اینجا هم رسیدم لیلا...ولی دلم می خواست قالب داشتم دونات می پزیدم....خیلی می خوام
پاسخحذفاخی عزیزم کاش میتونستم برات یکی بگیرم پست کنم
حذفleila joon man moteasefane motevajeh nashodam koja pooreye kadoo halvayi ro bayad ezafe kard ? mamnoonam baraye dastoorate aalii va khoobetoon
پاسخحذفرزی جان بعد که تخم مرغ و شکر رو هم زدیم اضافه میکنیم
حذفجا انداخته بودم درستش کردم.
leyla joon manzoor az poore kadoo halvaiee chie? yani kadooro bepazim ghablesh?
پاسخحذفوقتی هر چیزی رو بپزیم و بعد لهش کنیم که کامل یکدست بشه و نرم
حذفبهش میگن پوره
Leila jan yek soal dar morede khoshk kardane miveha dashtam,, man 2 ja khondam ke modelesh ba abo oshekar va ye model sade dar fer migozarim,, rastesh nemidoanm kodam behtare,,, akhe koli sib daram mikham bekhoshkonamesh,, age komakam konid mammnun mysham
پاسخحذفعزیزم من تا حالا ساده درست نکردم
حذفمن اینطوری درستش میکنم
یک لیوان شکر رو با 4/3 لیوان آب میزاریم یه پنج شش دقیقه بجوشه. تقریبا میشه از هر میوه دلخواه استفاده کنید
فقط میوه ها مخصوصا اگر موز ویا توت فرنگی استفاده میکنید سفت باشن که میوها فرم خودش رو خوب حفظ کنن
میوه ها رو خلال میکنیم توی یک ظرف بزرگ میزیم و به شربت آغشته میکنیم
شربت اضافی میوه ها رو میگیریم چون باعث میشه میوها بسوزن
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و خلال میوه ها رو توش میچینیم فقط میوه ها نباید روی هم قرار بگیرند چون خوب و کامل خشک نمیشن بعد توی فر میزاریم. دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه.مثلا 120 درجه سانتیگراد
همه میوه ها رو توی یک سینی نمیزاریم چون بعضی میوها دیر خشک میشن بعضی زود یعنی به سایز و ضخامت میوه ها توجه کنید
معمولا از 1 ساعت تا 3 ساعت بستگی دارخ به فر یا میوه ها مدت زمان خشک شدنشون
وقتی یک طرف میوه ها خشک شد اونها رو پشت و رو میکنیم و میزاریم سمت دیگه میوه ها هم خشک بشه.
لیلا جون برای پوره کدو باید کدو رو با کمی آب بپزم بعد له کنم؟
پاسخحذفمیخوام اینو تو قالب کیک درست کنم
مرسی عزیزم سمیه
بله باید کدو رو با مقدار خیلی کمی اب بپزی تا نرم نرم بشه و هیج ابی ته ظرف باقی نمونه و بعد له کنی
حذفتوی قالب کیک هم نمیشه عزیزم.
ليلا بانو.من درست كردم...تو قالب مافين...خيلي عالي شد.ممنونم بانو،فقط به نظر و سليقه من كمي دارچينش كم بود؛اگر بيشتر بود بهتر ميشد.مرسي،تازه هفته پيش هم كوكي كدوحلوائي درست كردم اونم خيلي خوب شد.
پاسخحذفنوووش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم
حذفخوب مقدار دارچین هم سلیقه ای هست به نظرم خودم این مقدار دارچین کافی بود.
ليلا جون من بازم سوال دارم،اگر از قالب مافين استفاده ميكنيم بايد از كپسول استفاده كنيم؟من قالبمو چرب كردم و قالبم هم نچسبه،(قبلا مافين شكلاتي شما رو توش درست كردم) ولي نمي دونم چرا اين مافين چسبيد و به سختي جدا شد دوتاش هم ترك خورد و تكه تكه شد.كلا بافتش هم خيلي ترد و پوك بود.نمي دونم درست عمل كردم يا نه؟ چون مافين هايي كه قبلا درست كردم بافتش نرم و كمي خميري بود،اما اين يكي ترد و پوك بود؛خشك نبود ها،ترد بود. خيلي هم روش گنبدي و قلنبه مثل مافينهاي قبلي نشد.نمي دونم كه اين دستورهاي شما رو دست انجام ميدم يا نه...آخه من خيلي مبتدي ام،كاشكي ميشد از اين راه دور براتون بفرستم كه ببينيد و امتحان كنيد و نظرتون رو بگيد.
حذفنه دیگه لازم نیست کپسول بزاری اگر قالبت نچسب هست
حذفمنم قالبم نچسبه ولی نچسبید
باید از کره یا اسپری روغن نچسب استفاده میکردی نه روغن مایع نوشتم توی دستور اگر خونده باشی
عزیزم این مافین نیست که!
این دونات هست نباید انتظار داشته باشی چون توی قالب مافین درست کردی بافتش هم مثل مافین بشه
بافت این دونات ها نرم و پوک هستن
مافین فرق میکنه با دستور دونات
اگر من گفتم میتونید توی قالب مافین درست کنید به این دلیل بود که میدونستم خیلی ها این قالب رو ندارن
این دونات خیلی هم پف نمیکنه مینا جون
عالی شده، منم باید یدونه از این قالبها بگیرم.
پاسخحذفمرسی زارا جون
حذفLeila jan bebakhshid man ye comment dar in ghesmat gozashtam ,mesle ke nadidi,,, mishe azizam javab bedidi,,???lotf mikoni
پاسخحذفاا ببخشید سمانه جون ندیدم الان جواب میدم
حذفدستت درد نکنههههه لیلا جون ...
پاسخحذفاگههههههه بشه میخام دو تا پامپکین بگیرم تزیین کنم واسه هالووین ... واقعا نمیدونستم توشو چیکار کنم :) هویجورررر رسپی میاد ک) خیلیییی ممنون :*
سحر
خواهش میکنم :)
حذفواقعا که تو فصل کدو حلوایی چه چیزای خوشمزه و خوشگلی میشه درست کرد! دست گلت درد نکنه خانومی***
پاسخحذفلیلا جونم یک سؤال: شما ازین کدو نارنجی های گرد و قلمبه می خرین واسه شیرینی پزی و کلا اشپزی با اونهایی که کشیده هستن و رنگ روشنتری دارن؟
راستش من سال اولی که اومده بودم جوگیر شدم یاد ذاستان کدو کدو قل قله زنم افتاده بودم.... خلاصه بیچاره شدم مگه این تیکه میشد؟؟؟ واسه هالوین گذاشتم پشت در خونمون و کلا بیخالش شدم!
از این دو خواستم ببینم شما چیکار می کنی؟
مرسی دوستم
حذفزهرا جون اون کدو گنده های نارنجی برای تزیین هست عزیزم
من از این رنگ روشن کشیده ها میگیرم
یا از این نارنجی کوچولوها باتر پامکین ها
لیلا جون پس توی پامپکین گنده ها به درد نمیخوره؟بریزم دور؟
حذفسحر
چرا به درد میخوره و میشه استفاده کرد ولی اون کدوها مخصوص اشپزی نیستن و سخته برش زدن و پوست کندنش
حذفبرای تزیین شب هالوین هستن
اما خوب ایران همه کدوها از اون گنده نارنجی ها هستن کمی سخته برش
زدنشون وقت میگیره
vayyy in khailiii mahsharehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh mikhammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
پاسخحذفجاتون خالی
حذفليلا جون؛يك كيك ساده هم با كدو حلوايي بذارين(مثل كيك هويج)، ديگه تكميل ميشه ليستتون؛من دنبال كيك كدو حلويي گشتم تو وبلاگ شما،ولي پيدا نكردم،فقط يكي بود كه رويه پنير خامه اي داشت.راستش من كيك ساده ميخوام ،شبيه كيك هويج؛ ميشه اونم اموزش بدين؟ممنون ميشم
پاسخحذف
حذفمینا جون همه کیک های کدو حلوایی پنیر خامه ای دارن رولتهاشونم همینطور
کلا کیک کدو حلوایی = پنیر خامه ای
دست گلت درد نکنه عزیزم ، مثل همه ی کارات بی نظیره ...هر چی که با کدو حلوایی درست میشه عالیه ، مزه ی کوکی کدو حلوایی هنوز زیر زبونمه ... حتما اینو هم امتحان میکنم ...
پاسخحذفموفق باشی دوست هنرمندم
نووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
حذفشما هم همینطور عزیزم
لیلا جون،دست درد نکنه. عالیه، شما جوز هندی رو از کجا تهیه میکنید؟
پاسخحذفهمه فروشگاهها دارنش قسمت ادویه ها هست
حذفليلا جون ببخشيد من يك خواهش دارم،ممكنه مافين كدوحلوائي رو آموزش بدين؟ ميدونم سرتون شلوغه و كار زياد دارين،اما من واقعا لازم دارم؛راستش به بقيه سايتها هم اعتماد ندارم ميترسم خراب بشه دستوراشون.اگر شما يك دستور خوب ميشناسين به من سايت يا وبلاگش رو معرفي كنيد؛يا اگر ممكنه و زحمتتون نيست دستورش رو خودتون بگيد؛همينجوري خلاصه و بدون عكس هم برام توضيح بديد كافيه؛راستش براي يك مراسم خيريه ميخوام مافين كدوحلوائي درست كنم كه جديده تو ايران و اگر خدا بخواد فروش بره؛ممنونم ميشم بانو
پاسخحذفمینا جون درستش کردم ولی هنوز عکسهاشو ادیت نکردم میزارم به زودی
حذفلیلا جون من این دوناتها رو درست کردم. فقط 1/4 پیمانه شکر قهوه ای ریختم، طعمش عالی بود ولی به این خوشگلی نشد اصلا. تو همین قالب هم پختمش. دلیلش شکرش هست یا چیز دیگه؟
پاسخحذفاره ناهید جون هم رنگش تیره میشه و هم بافتش متفاوت در میاد
حذفلیلا جون جوز هندی به انگلیسی چی میشه؟
پاسخحذفمرسی خانومی
Nutmeg
حذفعزیزم
ببخشید یه سئوال دیگه، سوپر مارکت ها دارند یا هندی فروشی ها/
پاسخحذفبازم یه دنیا ممنون گلم
هر دو دارنش
حذفخواهش میکنم
لیلا جان من این دوناتهای خوشگل رو درست کردم و دقیقا هم یازده تا دونات بدست آوردم. خوشمزه بودن ولی چون به خوشگلی مال شما نشدن باید دوباره درستشون کنم. حالا هی من رژیم بگیرم شما شیرینی خوشگل بذار، خرابش کن باشه؟ :))
پاسخحذفلیلا جان دوباره درستش کردم ایندفعه خوشگل هم شد. فکر کنم دارچینش از دستم در رفته بود دفعه قبل رنگش یه کمی تیره شده بود. خیلی ممنون از رسپی خوبت.
پاسخحذفنووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم :)
حذفلیلا جون کدو حلوایی باید خام باشه؟ با پخته اش نمیشه؟
پاسخحذفرزیتا جون حتما باید پخته باشه توی همه دستوراتی که نوشتم پوره کدو حلوایی یعنی کدویی که کاملا پخته شده با مقدار کمی اب و بعد له شده باشه
حذفمرسی عزیزم. ببخشید که اطلاعات آشپزیم خیلی داغونه!!!
پاسخحذف;)
خواهش میکنم خانوم
حذفپیمانه یعنی چقدر که یک چهارمش جقدر می شه؟ لابد به سوالم می خندین
پاسخحذفسلام دوستم
حذفپیمانه وسیله مخصوص شیرینی پزی هست
چیزی روکه میریزیم داخل پیمانه وزنهاش متفاوت هست مثلا 1 پیمانه شکر با یک پیمانه ارد یکی نیست.
من قبلا اندازه ها رو از پیمانه به گرم نوشتم
میتونید توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید "اندازه گیریها" براتون میاد
موفق باشید
سلام عزیزم خسته نباشید شما من رو با دنیای زیبای آشپزی آشنا کردید فقط جای ماهی و میگو در لیست شما خالی می باشد راستی من تا حالا 3 دفعه دونات گذاشتم و بینظیر ه و من همیشه شما رو به خاطر صداقتتون دعا میکنم
پاسخحذفسلام مهناز جون شما خیلی لطف و محبت دارید گرامی
حذفخوشحالم وبلاگم به دردتون میخوره
عزیزم من گیاه خوار هستم و هیچ گونه گوشتی مصرف نمیکنم
شاد و موفق باشید
عالي عالي بود. ممنون إز زحماتتون
پاسخحذفلیلا جونم خسته نباشی.خواستم بگم گمونم این دونات تو بخش کدو حلوایی های سایتتون نیومده.شاید من ندیدم.گفتم شاید جا مونده بهتون بگم.
پاسخحذفقربونتون خانم مرسی عزیزم
حذفنه گذاشتمش :)
ممنونم
لیلا جون مرسی . من دیروز درستش کردم خیلی عالی بود خوشمزه شده بود بافتش نرم بود و اصلا چرب نبود .. فقط چون شکر نداشتم پودر قند استفاده کردم
پاسخحذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
حذف:)
سلام و ممنون از دستور خوبتون ! میتونم سوال کنم قالب دونات رو از کدوم فروشگاه تهیه کردید ؟
پاسخحذفسلام
حذفخواهش میکنم
من از فروشگاه
Sur La Table
خریدم
سلام لیلاجان
پاسخحذفممنون از این رسپی خوب و خوشمزه . درست کردم خیلی خوشمون اومد.
سوالم اینه می شه بجای ارد از Almond flour استفاده کنم؟
وقتت خوش
سلام عزیزم من تجربشو ندارم و نمیدونم . ولی فکر نمیکنم بشه
حذفشاد باشید