اگر توی خونه کدو حلوایی دارید 1 ثانیه هم وقت رو تلف نکنید بلند بشید و این دونات خوشمــــــــــــــــــــزه رو هر چه زودتر درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
پوره کدو حلوایی:3/4 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
روغن مایع:1/4 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
ارد :1 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
نمک :3/4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:3/4 قاشق چای خوری
زنجبیل :1/8 قاشق چای خوری
جوز هندی :1/8 قاشق چای خوری
برای روی دونات ها
شکر:1/2 پیمانه
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
ارد رو به همراه همه مواد خشک الک کنید تا همه مخلوط هم بشن وبزارید کنار
شکر و تخم مرغ و روغن رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن و رنگ تخم مرغها کمی روشن بشه و پف کنه بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه و مخلوط کنید و بعد ارد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
قالب دونات رو اسپری روغن بپاشید و یا کره بمالید و از مایه دونات بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر به مدت 15- 20 دقیقه
اگر قالب دونات ندارید میتونید در قالب های کوچک مافین هم بپزید ولی مدت پختش کمی زیاد میشه تقریبا 25 دقیقه
بزارید کمی دوناتها خنک بشن ولی نه کامل کمی باید حرارت داشته باشن .
داخل یک کیسه زیپ لاک شکر و دارچین رو بریزید و خوب مخلوط کنید و دونات ها رو بندازید داخل پلاستیک و تکون بدید تا همه جای دونات از شکر و دارچین پوشیده بشه .
* از این مقدار مواد 11 تا دونات بدست میاد .
نووووش جــــــــــــــــــــــــــــــــان
واي ليلا جون،كاشكي اينو زودتر ميذاشتين من يك عالمه پوره كدو حلوايي داشتم از صبح هي گشتم يك كيك خوب پيدا كنم؛ پيدا نكردم، مجبور شدم همه پوره ها بذارم تو فريزر،حالا فردا درست ميكنم اينو؛در ضمن من قالب دونات ندارم؛تو قالب مافين ميخوام درست كنم.ليلا جون يك سوال اين پوره كدو حلوايي رو ميشه تو فريزر نگه داشت؟ تا چند وقت؟ من زياد فرصت ندارم كه براي هر دفعه برم تازه تازه كدو حلوايي بخرم و استفاده كنم؛كدو ها هم معمولا بزرگه.يك ذره اش استفاده ميشه بقيه اش ميمونه؛ميخواستم بدونم اگر تو فريزر بمونه خراب نميشه؟
ReplyDeleteاا کلی کیک کدو حلوایی هست تو وبلاگ من
Deleteاره عزیزم میشه تو فریزر نگهداریش کرد ولی باید در ظرفت خیلی کیپ باشه که بوی یخچال و مواد غذایی دیگه ای که توی فریزر هست رو به خودش نگیره
تا 3-4 ماه هم میتونی نگهداریش کنی
Bah bah leila jon,, chi kardi har roz ye chize jadidi ba in kedoha,, alyyyyyyyyy
ReplyDeleteمرسی سمانه جون
Deleteبانو؛حالا من كه ميخوام تو قالب مافين اين خوشگلا رو درست كنم؛مافينا رو چجوري بندازم تو كيسه تكون بدم؟له نميشن؟
ReplyDeleteنه له نمیشن خیالت راحت
Deleteمن قبل از کدو حلوائی باید از این قالبها تهیه کنم ، خیلی یه دست و خوب میشن اینطوری ، دست گلت درد نکنه خانومی از دستور عالیت
ReplyDeleteاره خیلی خوب و بی دردسر میشه
Deleteمرسی عزیزم
چقدررررررررررر خوشگل شدن...من داشتم تو نت دنبال کاپ کیک کدو حلوایی می گشتم به اینجا هم رسیدم لیلا...ولی دلم می خواست قالب داشتم دونات می پزیدم....خیلی می خوام
ReplyDeleteاخی عزیزم کاش میتونستم برات یکی بگیرم پست کنم
Deleteleila joon man moteasefane motevajeh nashodam koja pooreye kadoo halvayi ro bayad ezafe kard ? mamnoonam baraye dastoorate aalii va khoobetoon
ReplyDeleteرزی جان بعد که تخم مرغ و شکر رو هم زدیم اضافه میکنیم
Deleteجا انداخته بودم درستش کردم.
leyla joon manzoor az poore kadoo halvaiee chie? yani kadooro bepazim ghablesh?
ReplyDeleteوقتی هر چیزی رو بپزیم و بعد لهش کنیم که کامل یکدست بشه و نرم
Deleteبهش میگن پوره
Leila jan yek soal dar morede khoshk kardane miveha dashtam,, man 2 ja khondam ke modelesh ba abo oshekar va ye model sade dar fer migozarim,, rastesh nemidoanm kodam behtare,,, akhe koli sib daram mikham bekhoshkonamesh,, age komakam konid mammnun mysham
ReplyDeleteعزیزم من تا حالا ساده درست نکردم
Deleteمن اینطوری درستش میکنم
یک لیوان شکر رو با 4/3 لیوان آب میزاریم یه پنج شش دقیقه بجوشه. تقریبا میشه از هر میوه دلخواه استفاده کنید
فقط میوه ها مخصوصا اگر موز ویا توت فرنگی استفاده میکنید سفت باشن که میوها فرم خودش رو خوب حفظ کنن
میوه ها رو خلال میکنیم توی یک ظرف بزرگ میزیم و به شربت آغشته میکنیم
شربت اضافی میوه ها رو میگیریم چون باعث میشه میوها بسوزن
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و خلال میوه ها رو توش میچینیم فقط میوه ها نباید روی هم قرار بگیرند چون خوب و کامل خشک نمیشن بعد توی فر میزاریم. دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه.مثلا 120 درجه سانتیگراد
همه میوه ها رو توی یک سینی نمیزاریم چون بعضی میوها دیر خشک میشن بعضی زود یعنی به سایز و ضخامت میوه ها توجه کنید
معمولا از 1 ساعت تا 3 ساعت بستگی دارخ به فر یا میوه ها مدت زمان خشک شدنشون
وقتی یک طرف میوه ها خشک شد اونها رو پشت و رو میکنیم و میزاریم سمت دیگه میوه ها هم خشک بشه.
لیلا جون برای پوره کدو باید کدو رو با کمی آب بپزم بعد له کنم؟
ReplyDeleteمیخوام اینو تو قالب کیک درست کنم
مرسی عزیزم سمیه
بله باید کدو رو با مقدار خیلی کمی اب بپزی تا نرم نرم بشه و هیج ابی ته ظرف باقی نمونه و بعد له کنی
Deleteتوی قالب کیک هم نمیشه عزیزم.
ليلا بانو.من درست كردم...تو قالب مافين...خيلي عالي شد.ممنونم بانو،فقط به نظر و سليقه من كمي دارچينش كم بود؛اگر بيشتر بود بهتر ميشد.مرسي،تازه هفته پيش هم كوكي كدوحلوائي درست كردم اونم خيلي خوب شد.
ReplyDeleteنوووش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم
Deleteخوب مقدار دارچین هم سلیقه ای هست به نظرم خودم این مقدار دارچین کافی بود.
ليلا جون من بازم سوال دارم،اگر از قالب مافين استفاده ميكنيم بايد از كپسول استفاده كنيم؟من قالبمو چرب كردم و قالبم هم نچسبه،(قبلا مافين شكلاتي شما رو توش درست كردم) ولي نمي دونم چرا اين مافين چسبيد و به سختي جدا شد دوتاش هم ترك خورد و تكه تكه شد.كلا بافتش هم خيلي ترد و پوك بود.نمي دونم درست عمل كردم يا نه؟ چون مافين هايي كه قبلا درست كردم بافتش نرم و كمي خميري بود،اما اين يكي ترد و پوك بود؛خشك نبود ها،ترد بود. خيلي هم روش گنبدي و قلنبه مثل مافينهاي قبلي نشد.نمي دونم كه اين دستورهاي شما رو دست انجام ميدم يا نه...آخه من خيلي مبتدي ام،كاشكي ميشد از اين راه دور براتون بفرستم كه ببينيد و امتحان كنيد و نظرتون رو بگيد.
Deleteنه دیگه لازم نیست کپسول بزاری اگر قالبت نچسب هست
Deleteمنم قالبم نچسبه ولی نچسبید
باید از کره یا اسپری روغن نچسب استفاده میکردی نه روغن مایع نوشتم توی دستور اگر خونده باشی
عزیزم این مافین نیست که!
این دونات هست نباید انتظار داشته باشی چون توی قالب مافین درست کردی بافتش هم مثل مافین بشه
بافت این دونات ها نرم و پوک هستن
مافین فرق میکنه با دستور دونات
اگر من گفتم میتونید توی قالب مافین درست کنید به این دلیل بود که میدونستم خیلی ها این قالب رو ندارن
این دونات خیلی هم پف نمیکنه مینا جون
عالی شده، منم باید یدونه از این قالبها بگیرم.
ReplyDeleteمرسی زارا جون
DeleteLeila jan bebakhshid man ye comment dar in ghesmat gozashtam ,mesle ke nadidi,,, mishe azizam javab bedidi,,???lotf mikoni
ReplyDeleteاا ببخشید سمانه جون ندیدم الان جواب میدم
Deleteدستت درد نکنههههه لیلا جون ...
ReplyDeleteاگههههههه بشه میخام دو تا پامپکین بگیرم تزیین کنم واسه هالووین ... واقعا نمیدونستم توشو چیکار کنم :) هویجورررر رسپی میاد ک) خیلیییی ممنون :*
سحر
خواهش میکنم :)
Deleteواقعا که تو فصل کدو حلوایی چه چیزای خوشمزه و خوشگلی میشه درست کرد! دست گلت درد نکنه خانومی***
ReplyDeleteلیلا جونم یک سؤال: شما ازین کدو نارنجی های گرد و قلمبه می خرین واسه شیرینی پزی و کلا اشپزی با اونهایی که کشیده هستن و رنگ روشنتری دارن؟
راستش من سال اولی که اومده بودم جوگیر شدم یاد ذاستان کدو کدو قل قله زنم افتاده بودم.... خلاصه بیچاره شدم مگه این تیکه میشد؟؟؟ واسه هالوین گذاشتم پشت در خونمون و کلا بیخالش شدم!
از این دو خواستم ببینم شما چیکار می کنی؟
مرسی دوستم
Deleteزهرا جون اون کدو گنده های نارنجی برای تزیین هست عزیزم
من از این رنگ روشن کشیده ها میگیرم
یا از این نارنجی کوچولوها باتر پامکین ها
لیلا جون پس توی پامپکین گنده ها به درد نمیخوره؟بریزم دور؟
Deleteسحر
چرا به درد میخوره و میشه استفاده کرد ولی اون کدوها مخصوص اشپزی نیستن و سخته برش زدن و پوست کندنش
Deleteبرای تزیین شب هالوین هستن
اما خوب ایران همه کدوها از اون گنده نارنجی ها هستن کمی سخته برش
زدنشون وقت میگیره
vayyy in khailiii mahsharehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh mikhammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ReplyDeleteجاتون خالی
Deleteليلا جون؛يك كيك ساده هم با كدو حلوايي بذارين(مثل كيك هويج)، ديگه تكميل ميشه ليستتون؛من دنبال كيك كدو حلويي گشتم تو وبلاگ شما،ولي پيدا نكردم،فقط يكي بود كه رويه پنير خامه اي داشت.راستش من كيك ساده ميخوام ،شبيه كيك هويج؛ ميشه اونم اموزش بدين؟ممنون ميشم
ReplyDelete
Deleteمینا جون همه کیک های کدو حلوایی پنیر خامه ای دارن رولتهاشونم همینطور
کلا کیک کدو حلوایی = پنیر خامه ای
دست گلت درد نکنه عزیزم ، مثل همه ی کارات بی نظیره ...هر چی که با کدو حلوایی درست میشه عالیه ، مزه ی کوکی کدو حلوایی هنوز زیر زبونمه ... حتما اینو هم امتحان میکنم ...
ReplyDeleteموفق باشی دوست هنرمندم
نووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
Deleteشما هم همینطور عزیزم
لیلا جون،دست درد نکنه. عالیه، شما جوز هندی رو از کجا تهیه میکنید؟
ReplyDeleteهمه فروشگاهها دارنش قسمت ادویه ها هست
Deleteليلا جون ببخشيد من يك خواهش دارم،ممكنه مافين كدوحلوائي رو آموزش بدين؟ ميدونم سرتون شلوغه و كار زياد دارين،اما من واقعا لازم دارم؛راستش به بقيه سايتها هم اعتماد ندارم ميترسم خراب بشه دستوراشون.اگر شما يك دستور خوب ميشناسين به من سايت يا وبلاگش رو معرفي كنيد؛يا اگر ممكنه و زحمتتون نيست دستورش رو خودتون بگيد؛همينجوري خلاصه و بدون عكس هم برام توضيح بديد كافيه؛راستش براي يك مراسم خيريه ميخوام مافين كدوحلوائي درست كنم كه جديده تو ايران و اگر خدا بخواد فروش بره؛ممنونم ميشم بانو
ReplyDeleteمینا جون درستش کردم ولی هنوز عکسهاشو ادیت نکردم میزارم به زودی
Deleteلیلا جون من این دوناتها رو درست کردم. فقط 1/4 پیمانه شکر قهوه ای ریختم، طعمش عالی بود ولی به این خوشگلی نشد اصلا. تو همین قالب هم پختمش. دلیلش شکرش هست یا چیز دیگه؟
ReplyDeleteاره ناهید جون هم رنگش تیره میشه و هم بافتش متفاوت در میاد
Deleteلیلا جون جوز هندی به انگلیسی چی میشه؟
ReplyDeleteمرسی خانومی
Nutmeg
Deleteعزیزم
ببخشید یه سئوال دیگه، سوپر مارکت ها دارند یا هندی فروشی ها/
ReplyDeleteبازم یه دنیا ممنون گلم
هر دو دارنش
Deleteخواهش میکنم
لیلا جان من این دوناتهای خوشگل رو درست کردم و دقیقا هم یازده تا دونات بدست آوردم. خوشمزه بودن ولی چون به خوشگلی مال شما نشدن باید دوباره درستشون کنم. حالا هی من رژیم بگیرم شما شیرینی خوشگل بذار، خرابش کن باشه؟ :))
ReplyDeleteلیلا جان دوباره درستش کردم ایندفعه خوشگل هم شد. فکر کنم دارچینش از دستم در رفته بود دفعه قبل رنگش یه کمی تیره شده بود. خیلی ممنون از رسپی خوبت.
ReplyDeleteنووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم :)
Deleteلیلا جون کدو حلوایی باید خام باشه؟ با پخته اش نمیشه؟
ReplyDeleteرزیتا جون حتما باید پخته باشه توی همه دستوراتی که نوشتم پوره کدو حلوایی یعنی کدویی که کاملا پخته شده با مقدار کمی اب و بعد له شده باشه
Deleteمرسی عزیزم. ببخشید که اطلاعات آشپزیم خیلی داغونه!!!
ReplyDelete;)
خواهش میکنم خانوم
Deleteپیمانه یعنی چقدر که یک چهارمش جقدر می شه؟ لابد به سوالم می خندین
ReplyDeleteسلام دوستم
Deleteپیمانه وسیله مخصوص شیرینی پزی هست
چیزی روکه میریزیم داخل پیمانه وزنهاش متفاوت هست مثلا 1 پیمانه شکر با یک پیمانه ارد یکی نیست.
من قبلا اندازه ها رو از پیمانه به گرم نوشتم
میتونید توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید "اندازه گیریها" براتون میاد
موفق باشید
سلام عزیزم خسته نباشید شما من رو با دنیای زیبای آشپزی آشنا کردید فقط جای ماهی و میگو در لیست شما خالی می باشد راستی من تا حالا 3 دفعه دونات گذاشتم و بینظیر ه و من همیشه شما رو به خاطر صداقتتون دعا میکنم
ReplyDeleteسلام مهناز جون شما خیلی لطف و محبت دارید گرامی
Deleteخوشحالم وبلاگم به دردتون میخوره
عزیزم من گیاه خوار هستم و هیچ گونه گوشتی مصرف نمیکنم
شاد و موفق باشید
عالي عالي بود. ممنون إز زحماتتون
ReplyDeleteلیلا جونم خسته نباشی.خواستم بگم گمونم این دونات تو بخش کدو حلوایی های سایتتون نیومده.شاید من ندیدم.گفتم شاید جا مونده بهتون بگم.
ReplyDeleteقربونتون خانم مرسی عزیزم
Deleteنه گذاشتمش :)
ممنونم
لیلا جون مرسی . من دیروز درستش کردم خیلی عالی بود خوشمزه شده بود بافتش نرم بود و اصلا چرب نبود .. فقط چون شکر نداشتم پودر قند استفاده کردم
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
Delete:)
سلام و ممنون از دستور خوبتون ! میتونم سوال کنم قالب دونات رو از کدوم فروشگاه تهیه کردید ؟
ReplyDeleteسلام
Deleteخواهش میکنم
من از فروشگاه
Sur La Table
خریدم
سلام لیلاجان
ReplyDeleteممنون از این رسپی خوب و خوشمزه . درست کردم خیلی خوشمون اومد.
سوالم اینه می شه بجای ارد از Almond flour استفاده کنم؟
وقتت خوش
سلام عزیزم من تجربشو ندارم و نمیدونم . ولی فکر نمیکنم بشه
Deleteشاد باشید