خوب اگر بخوام اسم این شیرینی های خوشمزه رو ترجمه کنم میشه بیسکویت توله سگ :)
حالا از شوخی گذشته از دستش ندید محشره مخصوصا اگر عاشق طعم شکلات هستید .
مواد لازم:
ارد :260 گرم
شکر:190 گرم
تخم مرغ:1 عدد
کره:100 گرم
وانیل:2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو:1 قاشق غذا خوری
برای فیلینگ:
شیر عسلی:150 میلی لیتر
کره:2 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو:1 قاشق غذا خوری
کره رو 1 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و بعد با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرمی بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کنید
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست بیاد
بعد خمیر رو بزارید داخل یخچال به مدت 15 دقیقه.
برای فیلینگ همه مواد رو مخلوط کنید بزارید روی حرارت تا غلیظ بشه و سفت بشه و بعد بزارید داخل یخچال تا خوب خنک بشه و خمیری شکل بشه
از خمیر بیسکویت اندازه 2 قاشق جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
با این خمیر میخواهیم برای پاپی هامون گوش و دماغ و چشم درست کنیم .
بعد از خمیر ساده گوله هایی بزرگتر از گردو برمیداریم و داخلش از مایع فیلینگ میزاریم و گردش میکنیم .
و از خمیر قهوه ای گوله هایی کوچکتر از فندق جدا میکنیم و به شکل اشک درست میکنیم و با انگشت روش فشار میدیم تا پهن بشه و با فشار انگشت میچسبونیم دو طرف کله پاپی هامون
اگر خمیر قهوه ای رنگتون شکننده بود و موقع کار ترک میخورد خیلی کم با چرب کردن نوک انگشتانتون با کره خمیر رو ورز بدید تا کمی نرم بشه اگر باز شکننده و خشک بود میتونید مقدار کره بیشتری بهش اضافه کنید.
همینطور براش دماغ میزاریم و چشم
بعد از تمام شدن کار همه پاپی ها رو میچینیم توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم توش
و میزاریم داخل فر که از قبل روی 370 درجه فارنهایت گرمش کرده بودیم به مدت 8-10 دقیقه بپزن
بعدد بزارید کوکی ها سرد بشن و با کفگیر جداشون کنید
* میتونید برای چشمای کوکی ها از
Chocolate sprinkles
استفاده کنید .
اینم مغز کوکی که خیلی خوشمزست
این عکس قوطی شیر عسلی
ای جونم م م م م م
ReplyDeleteآخه دختر چطوری دلت اومد این خوشکلا رو بخوری
گناه دارن
خشن ن ن نن ن ن نن
!!!!!!!!!!
هنوز نخوردمش
Deleteمنتظریم چاییمون خنک بشه :)
یعنی حال کردی سرعت عمل منو !!!
Deleteهه هه
و سرعت عمل خودت در نوشتن
من کلی رسیپی دارم مثل مشق تلنبار شده
فرصت نمیکنم بنویسم
:)) هه هه اره
Deleteبرو بنویس منم مثل تو هستم وقت نمیکنم
:)))
ReplyDeleteکوکی توله سگ... خیلی باحال بود.... :))
چقدررررر نازن... مرسیییی :*
سرم خلوت شه یکی یکی اینارو باید درست کنم...
سحر
Khaste nabashi leila jan kheili aly shode,, man age dorost konam fekr nemikonam betonam bokhoram, faghat negashon mikonam akhe kheili nazan,, kheili khosh salyghei azizam mamnun
ReplyDeleteقربونت مرسی خانوم لطف داری
Deleteبه به لیلا جون ! من عاشق اون فیلینگ توش شدم!دست گلت درد نکنه
ReplyDeleteمرسی شبو جون
Deleteوای خدای من اینارو ببیییییییییییییییییییییییین. خیلی با نمک شدن لیلا جون. خیلی خیلی خوشم اومد. اخ جون فردا تعطیله و دیگه حتما باید از اینا درست کنم
ReplyDeleteقربون دستت خانم هنرمند
نوش جونت خانوم
Deleteخدا نکنه عزیزم
:*
چقد با نمک.
ReplyDeleteبه نظرم حتی پخ شده ش هم خیلی نازه.
مطمئنم با اون مغز نرم شیر عسلی، عاشقش میشم.
مرسی زهرا جون اره چون پخ شدش هم به نظرم قشنگ اومد گذاشتمشون
Deleteدستت درد نکنه لیلا جوون من برای بامداد یکی دوبار از این کوکیا درست کردم منتها چون چشماش و
ReplyDeleteکج می ذاشتم بهشون می گفتیم پاپی های چینی :)) ولی توی وبلاگ نمی شه اینطور اسم گذاری کرد :))
البته فیلینگ من شکلات چیپسی یا شیری بود با شیر عسلی حتما خیلی خوشمزه تر می شه,
*** دست گلت درد نکنه
الـــــهی :)
Deleteمرسی عزیزم
واییییی خدای من چقدر خوشگلن . یکتا نمیذاره من کامنت بنویسم میگه مامان میخوام ببینمشون . یکی به جای یکتا بخورشون خاله جون . دستت درد نکنه عزیزم .
ReplyDeleteای جانم عزیزم کاشکی میتونستیم با هم بخوریم یکتا جون ❤
DeleteLeila jan bedone fliningesh ham myshe dorost kard ya ye flininge dige, akhe man dast resi be shir asali nadaram,,, vaghean karat harf nadare, by nazire
ReplyDeleteعزیزم من کلی دستور بیسکویت دارم توی وبلاگ مینوتی اونها رو درست کنی که نیازی به شیر عسلی ندارن
Deleteوای خیلی نازن اینا..خیلییییییییییییییی
Deleteکی دلش میاد اینا رو بخوره لیلااااااا
مرسی :)
Deleteمن دلم میاد :)
واااااای لیلا خیلی نازن این اینا ، آخی ، گوگولین ، دست گلت درد نکنه
ReplyDeleteممنون :)
Deleteمرسی لیلا جون دست گلت درد نکنه .من حتما درستشون میکنم
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteخدای ی ی ی من ن ن ن
ReplyDeleteاینها چه قشنگ شدند لیلا جون ن ن ، جدی جدی شده شبیه به پاندا :)))))))
ای ی ی جانم م م
مرسی عزیزم
Deleteاا گیلدا جون من توله سگ درست کرده بودم یعنی پاندا شدن؟ :))
Leila joona man dorostesh kardam aaliiiii shode,emrooz mikham pesare 2 salamo bebaram khoone doostesh goftam daste khali naram va chizi az in behta nemishod.ye zarfe por az puppy .mer30 azizam
ReplyDeleteسحر جان نوش جونت خانوم خوشحالم که دوست داشتی :)
DeleteSalam leyla joon!
ReplyDeleteYa`ni man asheghetam! Vaay ke cheghadr ina khoshgelan!!!!!!!!
Che ghadr to honarmandi azizam,khosh be hale hamsaret ke ye hamchin khanoome gol o honarmandi dare, vaghean ja dare be ishoon tabrik begim :)
Omidvaram manam betoonam hamin joori dorosteshoon konam.
سلام خانوم
Deleteممنون عزیزم لطف داری خانوم مرسی
حتما میتونی بهتر از من درست کنی
موفق باشی
OOOOOMMMMMMGGGGGG
ReplyDeleteوااااای لیلا جان دست گلت درد نکنه چقدر خووووشگل شده من اگه مفتی هم بدن بهم لب نمی زنم اینا رو باید قاپ کرد زد به دیوار
وای نسرین جون همه این حرف رو میزنن میگن چطور دلت اومد بخوری
Deleteالان که خوب فکر میکنم میبینم چقدر سنگ دلم نشستم روز اولی همرو با چایی خوردم
salam leyla jan
ReplyDeleteMan natoonestam shir asali ro peyda konam :(
Fekr mikardam bayad honey milk bashe, vali ba in esm chizi nabood.
Mishe lotfan begi ba che esmi va dar kodoom forooshgah bayad donbalesh begardam?
Merci !
سلام دوستم
Deleteبهش به انگلیسی میگن
condensed milk
مریم جون کجا هستی امریکا؟
توی همه فروشگاهها توی امریکا هست عزیزم
Salam doost joonam
ReplyDeleteMerciiiiiiii, Hala dige mitoonam in cookie khoshgela ro bedorostam :)
tooye yakhchal ha, kenare shir ha nadidamesh, fekr kardam bayad can bashe, vali man dar morede esmesh eshtebah mikardam.Akhe ghablan pish nayoomade bood bekham azash estefade konam. Mamnoon ke aksesham gozashti! chetori tashakor konam?! Hala dige hatman peydash mikonam.
Bale golam ma Texas hastim.
سلام عزیزم
Deleteپس اگر تگزاس هستی از
H-E-B
میتونی تهیه کنیش قسمت ارد و شکر و مواد شیرینی پزی هست
قسمت مواد پای میزارنش
خواهش میکنم کاری نکردم عزیزم
شاد باشی
2bare salam :)
ReplyDeleteLeyla jan ba lotfi ke kardi be rahati sweetened condensed milk ro peyda kardam. Merci !
Bebakhshid alan ye soal baram pish oomade. Man tarazoo nadaram va az cup estefade mikonam. Tooye ghesmate tabdile meghyas ha yeki ard o poodre ghande, yekii ham arde cake. Az kodoom bayad estefade konam?
Agar cookie ham khoob shodan, hatman aksashoon ro email mikonam.
Mamnoon baraye hame chiz !
سلام مریم جون
Deleteخواهش میکنم عزیزم
مریم جون ارد کیک فرق میکنه با ارد معمولی
اگر دستوری نیاز به ارد کیک داشته باشه من حتما ذکر میکنم
این دستور ارد معمولی نیاز داره
حتما خوب میشه عزیزم چون شما داری درستش میکنی
شاد و موفق باشی
ليلا جون ،اين كوكي رو درست كردم عالي شد.ممنون بابت دستور تهيه. دقيقا مثل مال خودتون در اومد ولي به قول خودتون پخ شد،مواد رو دقيقا به اندازه اي كه گفته بوديد استفاده كردم.البته دوبار درست كردم از بس خوشمزه بود ،دفعه دوم كره رو كمتر ريختم دوباره همون شكلي در اومد .به نظرتون چرا اينجوري مي شه؟ولي خيلي خوشمزه اس.
ReplyDeleteنوش جونت فروغ جون خوشحالم دوست داشتی
Deleteراستش نگو باید کوکی ها رو کوچیک درست کنی تا شکلشون حفظ بشه مثلا تقریبا از این مقدار مواد باید 32 تا کوکی درست کنی
اشکال کار منم این بود که بزرگ درستشون کردم و فکر میکردم بخاطر ارد هست
ولی به نظرم اینطوری هم خوشگل و بامزست :)
و دلیل مهمتر پخ شدن کوکی ها اینه که نباید زیادی از مواد میانی گذاشت داخل کوکی چون در اصل مواد میانی هست که باعث میشه کوکی ها پهن بشن جون وقتی حرارت میخوره بهش روان میشه و باعث میشه بیسکویت دورش رو هم تحت تاثیر بزاره و پهنش کنه
Deleteدرسته ليلا جون،من ١٤ تا كوكي درست كردم ولي مواد مياني رو اندازه فندق گذاشتم،به هر حال انقدر خوشمزه بود كه دوست پسرم كه انگليسيه مي گفت رسپيش رو به مامانم بديد درست كنه.خيلي ممنون بابت اين دستور هاي شيريني.
ReplyDeleteاينطوري هم خيلي خوشگل شده بود ،پسرم كلي ذوق مي كرد.
ReplyDeleteای جـــــانم عزیزم نوش جونشون
Deleteشایدم واقعا رسیپیش همین مدلی هست و اونی که درست کرده بود و درسته در اومده بود غلط درست کرده بوده :)
نمیدونم والا
به هر حال خوشحالم دوست داشتید
ليلا جون ميشه اندازه هارو به پيمانه هم بگي؟
ReplyDeleteقبلنا به پيمانه مي نوشتي خيلييي خوب بود عزيزم... :)
دستت مرسي...
سحر
سحر جون من قبلا توی قسمت اندازه گیریها همه مواد رو به گرم و پیمانه نوشتم میتونید اگر نیاز داشتید اونجا رو ببینید
Deleteتوی وبلاگ قسمت سرچ بنویس اندازه گیریها برات میاد
ممنون...
ReplyDeleteSalam leyla joonam !
ReplyDeleteIn cookie haye khoshgel ro 2rost kardam, kheyli khoshmaze va aali shodan,daghighan 16 ta cookie shod. Pesaram o hamsaram ham kheyli doost dashtan. az tarafe 3ta yi moon tashakkor mikonam. Rasti aks hashoon ro ham email kardam azizam.
سلام دوستم نوووش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید :)
DeleteSalam Leyla joon !
ReplyDeleteBebakhshid,baraye poste red velvet cake ye comment gozashtam ke zaheran nadidi, mehraboon. mishe lotfan javab bedi, baraye tavallode shoo shoo joon lazemesh daram.
Bazam ye aalame merci !
سلام مریم جون ببخشید ندیده بودم نوشتم جواب سوالتون رو
DeleteMerci doostam, kheyli lotf kardi.
ReplyDeleteRasti akse cookie ha be dastet resid?
اره الان چک کردم مرســــــــــی عزیزم
Deleteبووس
سلام.من بعضی وقتها به وبسایتتون سر میزنم.ازین کوکی واقعا خوشم اومده خیلی خوشکله. چند روز پیش از یک سایت بنام بازار که روی گوشی موبایلم نصب شده برنامش یه برنامه بنام فودفا خریدم برنامه آشپزیه تو قسمت بیسکوییتهاش رو داشتم نگاه میکردم که به یه قسمت رسیدم عکس همین کوکی رو زده جالبه با همین عکسی که کفگیر مشکی داره.میخواستم بدونم شما از این فروش کارهای اینترنتی خبر دارید یا بازم سرقتن؟؟ راستی طرز تهیهش فرق داره ولی از همین عکس استفاده شده
ReplyDeleteسلام ممنون از لطفت شهرزاد جون
Deleteمیشه دقیقا لینک و ادرس این سایت بازار و برنامه اشپزی رو بهم بدی
چون اگر اینطور باشه بدون اجازه من و با دزدی دارن این کار رو میکنن.
باید رو موبایلت نصبش کنی از اونجا صفحه ای داره که میتونی براشون کامنت بزاری که البته من بهشون گفتم این برنامه ای رو که به ما فروختید مطالبش اکثر سرقت شده از سایتهان.اینم لینکش: cafebazaar.ir
ReplyDeleteبرنامه فودفا 2 قسمت بیسکوییتهاش آخرین مورد آموزشش.عکسهاش از کارای شمان.مطمینا که کاراهای دیگر دوستان هم توش پیدا میشه.
ای بابا
Deleteمرسی که خبرم کردی من پیگیری میکنم
بازم مرسی
سلام عزیزم. ببخشید من یه سوال دیگه دارم. من دوباره این کوکی های خوشگلو امتحان کردم ولی بازم پخ شد. :( ممکنه مشکل دمای فرم باشه؟ چون فر من فقط تا 270 درجه سانتیگراد داره ولی شما نوشتین 370 درجه. من از چند نفر پرسیدم مال همه تا 270 داره. فر شما فر خاصیه؟ ممنون عزیزم
ReplyDeleteسلام نگین جون
Deleteعزیزم شما درجه فرت رو روی چند میزاری؟
خوب درجه فر هم به سانتی گراد هست و هم به فارنهایت
شما درجه فرت به سانتی گراد هست باید تبدیلش کنی
370 درجه فارنهایت
میشه 187 درجه سانتی گراد. سمت چپ وبلاگ اگر نگاه کنید من تبدیل درجه های فر رو نوشتم میتونید از اونجا درجه فرتون رو تبدیل کنید
ببخشید لیلا جون. الان متوجه شدم. چون تو دستور نوشتین: میزاریم داخل فر که از قبل روی 370 درجه سانتی گراد گرمش کرده بودیم به مدت 8-10 دقیقه بپزن
ReplyDeleteبه خاطر اون اشتباه کرده بودم. فر من هم تا 270 درجه سانتیگراد داره به خاطر اون برام سوال شده بود. چون میذاشتم روی 270 درجه سانتیگراد و زود پخ میشدن و زیاد هم که تو فر میموندن زیرشون میسوخت
بازم ممنون. ببخشید که با سوالام همیشه مزاحمم. :)
اخی عزیزم ببخشید باعث شدم به اشتباه بیفتی
Deleteاخه 370 همیشه فارنهایت هست سانتی گراد نداریم
خواهش میکنم عزیزم شما ببخشید
موفق باشی
خیلی خوشمزه بود این کوکی لیلا جون یعنی محشر بود !
ReplyDeleteنوووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deleteببخشید یه سوالی داشتم.مواد فیلینگ تقریبا چقدر باید رو حرارت بمونه و بعدش چقدر تو یخچال بمونه؟من که درست کردم فیلینگش این شکلی خمیری نشد و وقتی شیرینی ها رو تو فر گذاشتم از لای خمیر زد بیرون و کف سینی پخش شد.اونایی رو که داخلش کمتر از مواد میانی گذاشته بودم از لاش بیرون نزد ولی خب بازم این شکلی نشد.مشکل کارم کجاست؟
ReplyDeleteزهرا جون باید در حدی که سفت بشه بزارید روی حرارت وقتی گوله شد و با قاشق به سختی جابه جا میشد از روی حرارت برداری
Deleteداخل یخچال هم تا وقتی که خوب خنک بشه باید بزاری بمونه مثلا نیم ساعت یا اگر خنک نشه مدت زمان بیشتری باید بزاری بمونه
مرسی از راهنمایی تون
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteسلاك ليلا جان
ReplyDeleteبه جاي شير عسل ميشه از چيز ديگه اي استفاده كرد؟
سلام
Deleteنه دوستم
سلام لیلا جون. یادته به من طرز تهیه شیرعسلی رو یاد دادی. درستش کردم. غلیظ شده. فک کنم درست کار کرده باشم. حالا میخوام از این کوکی ها درست کنم که توش شیرعسلی داره. فقط نوشتی 150 میلی گرم و من نمیدونم یعنی چقد؟؟؟
ReplyDeleteتروخدا نگو تو قسمت اندازه گیریا نوشتی. من گیجممممممممممممممم
سلام سمیه جون
Deleteخوب اگر غلیظ شده پس درسته کارت
150 میلی شیر عسلی میشه
2/3 پیمانه سر خالی
:)
موفق باشی
من رفتم دقیق نیگا ککردم اندازه گیری هاتو. دیدم نوشتی 1 پیمانه 250 میلی هست. پس 150 میلی تقریبا نصف پیمانه میشه. تقریبا
ReplyDeleteبله تقریبا 2/3 پیمانه سرخالی
Deleteدست گلت درد نکنه. پس امشب میرم تو کارش. عکسشم تو ف ب میذارم حالشو ببری.
ReplyDeleteبوس بوس زیاد
خواهش میکنم
Deleteسمیه جون اگر دیدی اون قسمت قهوه ای خمیر ترک میخورد موقع کار دستهاتو کره بمال یه ورزش بده :)
منتظرم
:*
سلام لیلای عزیزم
ReplyDeleteخیلی کوکی بامزه ایه آفرین به این سلیقه من خیلی لذت میبرم
سلام دوستم
Deleteمرسی عزیزم
خوشحالم دوست داشتید
سلام لیلا جون.خسته نباشی عزیز.یه مشکل برام پیش اومده ، من امروز این کوکی رو درست کردم
ReplyDeleteراستش بیشتر شبیه لاواکیک شد تا کوکی :D:Dمیشه راهنماییم کنی؟
سلام عزیزم
Deleteدوستم شاید مقدار مواد میانی رو زیادی پر کردید برای همین زده بیرون
:)
امیدوارم که دیگه پیش نیاد
Shir asalio mishe tu iraan peyda kard? Hamub shir asale :D age na tarze tahiasho mishe begid
ReplyDeleteاره عزیزم پر هست
Deleteشير عسلي condensed milk یا sweetened condensed milk
همون شير معموليه كه مقدار
زيادی از آبش تبخير شده و به دليل وجود شكر بسيار غليظه .
مواد لازم:
شير 2 ليوان
شكر نصف ليوان
كره 25 گرم
طرز تهیه:
شكر و شير رو توی تابه بريزيد. هر چی تابه یا قابلمه بزرگتری انتخاب کنید كار به مراتب ساده تر و همچنين زمان پخت بسيار كمتر ميشه
ظرف شیر رو روی حرارت بذاريد و هم بزنيد تا شكرش حل بشه
همين كه شروع به قل زدن کرد زيرش رو كم كنيد.
حرارت بايد اينقدر ملايم باشه كه شما قل زدن رو توي شير نبينید. در غير اينصورت مطمئنا شیرتون ته ميگيره ورنگش رو تيره ميكنه .
بعد بريزيدش توی مخلوط كن تا كاملا يكدست بشه.
داخل شيشه بریزید و درش رو كيپ کنید و داخل یخچال نگهداری کنید .
یادم رفت بگم موقع ریخت توی مخلوط کن کره رو اضافه میکنیم بهش
Deleteعالی بود. پسر من واقعا کیف کرد از درست کردنش و هم از خوردنش. بعد از ظهر خوبی برامون ساختی. شدم معتاد سایتت. هر چی میخوام درست کنم تو گوگل اون و مینویسم و پشتش آشپزخانه کوچک من که گوگل یه راست بیاره منو اینجا. مرسی مرسی مرسی.
ReplyDeleteنازنین