پرتسل با شکر و دارچین

تاریخچه مختصری در مورد پرتسل:

پرتسل  ها نونهایی هستند به صورت شور و شیرین با بافتهایی نرم و سفت که بیشتر به خاطر  شکلشون  مورد توجه هستند

زادگاه پرتسل اروپا هست - عکس پرتسل اولین بار در یک نقاشی متعلق به قرن 12 میلادی در المان دیده شده

بعضی تاریخ نگاران عقیده دارن که پرتسل رو اولین بار در سال 750 میلادی یک راهب  ایتالیایی درست میکرده  به عنوان جایزه برای بچه هایی که در کلیسا دعایشان رو بدرستی میخوانده اند .

و   شکل پرتسلها  رو شبیه  به شکل دستهانی درست کرده   که روی سینه موقع دعا کردن جمع میشه .

ولی عده  دیگری ازتاریخ نگاران بر این عقیده هستند که پرتسل در المان توسط نانوایی هایی درست میشده به شکل خورشید که مردم بت پرست برای خدایانشان درست میکردند بعد از منع بت پرستی در المان نانوایی ها مجبور شدند که شکل پرتسل ها رو عوض کنن و به شکل پرتسل امروزی درش بیارن.



مواد لازم:
اب:1و1/2 پیمانه ولرم
ارد:3 پیمانه ارد معمولی
ارد نان :1 پیمانه
خمیر مایه:1 و 1/8 قاشق چای خوری
نمک:1و 1/8 قاشق چای خوری
شکرقهوه ای :2 قاشق چای خوری

دو پیمانه اب ولرم+ 2 قاشق چای خوری جوش شیرین
شکر و دارچین
کره اب شده




خمیر مایه را با شکر و نمک مخلوط کنید و اب ولرم رو بریزید روش و مخلوط کنید تا شکر اب بشه

ارد رو اضافه کنید و ورز بدید روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 30 الی 45 دقیقه

2 پیمانه اب ولرم رو با 2 قاشق چای خوری جوش شیرین خوب مخلوط کنید و بزارید کنار

بعد خمیر ور امده رو به 10 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل باریک و بلند درست کنید و مثل عکس درستش کنید و شکل بدید بهش

 بعد در مخلوط اب و جوش شیرین فرو کنید

 بچینید توی سینی فر و بزارید برای 15 دقیقه دیگه استراحت کنن و بعد بزارید  داخل فر که از قبل  روی 450 درجه فارنهایت گرم کرده بودید به مدت 10 دقیقه بزارید تا بپزن

بعد از خنک شدن نونها روی انها کره اب شده بمالید و  روشون از  مخلوط شکر و دارچین الک کنید .

 اگر خواستید پرتسل هاتون نمکی بشه قبل از گذاشتن توی فر کمی نمک درشت بپاشید روشون در صورت ریختن نمک دیگه نباید بهشون شکر و دارچین بزنید .