این نون خوشمزه خیلی شبیه نان لواش خودمون هست . خیلی نرم و خوش طعمه و نیازی به بکینگ پودر و خمیر مایه هم نداره
مواد لازم:
سیب زمینی :2 عدد درشت و یک عدد متوسط
خامه مایع:1/4 پیمانه
ارد: تقریبا 2 الی 2و 1/2 پیمانه
کره:یک و نیم قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
سیب زمینی ها رو اب پز کنید تا نرم خوب پخته بشن " من کبابشون کردم"
پوستشون رو بگیرید و لهشون کنید تا نرم و یکدست له بشن نباید تکه درشت داشته باشه توش
بعد بزارید خنک بشن و بهش خامه و کره اب شده رو اضافه کنید و کم کم ارد اضافه کنید تا خمیری نرم و بدس نچسب بدست بیاد
از خمیر گوله هایی جدا کنید و ارد بزنید و با وردنه بازشون کنید سعی کنید خیلی نازک و یکدست باز کنید اگر موقع وردنه کشیدن خمیر میچسبید پس خمیرتون به ارد بیشتری نیاز داره باید ارد اضافه کنید
یک ماهی تابه بزرگی رو داغ کنید و حرارت رو بزارید روی متوسط و نونها رو توش بپزید وقتی یک طرف نون پخت طرف دیگش رو برگردونید و بپزید
خواهید دید\ که موقع پخت نون حبابهای بزرگی میزنه این یعنی نونتون عااالی شده
نووش جــــــــــــــــــــان
bah bah,aliiiee,mesle hamishe.daste golet dard nakone azizam.
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteشکمو جان مثل همیشه عالی! چقدر وقت میگیره درست کردنش؟ کاش تو دستور پخت غذاهات بنویسی آخرش که هرکدوم حدودا چقدر وقت میبره، من دانشجو هستم و وقتم خیلی محدوده،عاشق غذاهای سریع هستم! یه سوال فنی، چه نوع خامه ای زدی؟اگه مارکش رو بگی که دیگه چه بهتر!
ReplyDeleteﻣﻤﻨﻮﻧﻢ ﻋﺰﻳﺰﻡ
Deleteﺑﻌﺪ اﺯ پﺨﺖ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 20 ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﻴﺒﺮﻩ ﺑﺴﺘﮕﻲ ﺩاﺭﻩ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﻋﻤﻠﺘﻮﻥ ﻣﻤﻜﻨﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻳﺎ ﻛﻤﺘﺮ ﻫﻢ ﺑﺸﻪ
اﺧﻪ ﺧﻴﻠﻲ ﺳﺨﺘﻪ ﻳﺎﺩﻡ ﻧﻤﻴﻤﻮﻧﻪ ﺗﺎﻳﻢ ﺑﮕﻴﺮﻡ ﺑﻌﻀي ﺩﺳﺘﻮﺭاﺕ ﻫﻢ مﺜﻞ اﻳﻦ
ﺑﺴﺘﮕﻲ ﺩاﺭﻩ ﭼﻘﺪﺭ ﺳﺮﻋﺖ ﻋﻤل ﺩاﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻲ
ﻟﻂﻔﺎ ﻣﻌﺎﻓﻢ ﻛﻨﻴﺪ اﺯ اﻳﻦ ﻛﺎﺭ:)
راست میگی بستگی داره، خامه رو یادت رفت بگی عزیزم!
Deleteاا ببخشید با گوشیم جواب نوشتم نصفه و نیمه
Deleteشرمنده
من هوی ویپینگ کریم استفاده میکنم
heavy whipping cream
برای شیرینی ها و فرم دادن باید پر چربی باشه بالای 35 درصد چربی
برای غذاها هم مهم نیست میتونید کم چربیش رو بخرید
مارکم فرق نمیکنه هر چی دستم اومد میگیرم ..
DeleteKroger
H-E-B
Harris Teeter
خوشمزه و خوشگل ؛ دستت درد نکنه
ReplyDeleteمــرسی
Delete*** چه عالی شده لیلا جون
ReplyDelete:) اگه می گی طعمشم خوبه که دیگه حتما امتحان می کنم
دستت درد نکنه عزیزم
مرسی
Deleteاره عالیه
هنوز هم رو حرفم هستم که با هم نانوایی بزنیم :))
ReplyDeleteقبول کن دیگه ه ه ه ه
=)) قبوله اقا جون قبوووووله
Deletesalam leila jan .azizam sharmande behem nakhanidia vali mishe khame sobhane ham estefade kard???ya bayad hamon bashe ke khodet gofti??khamei ke man migiram vase sobhone taghriban mesl mal irane charibash az 30% fk konam kamtare..mishe ino estefade konam???
ReplyDeleteخواهش میکنم سیما جون این چه حرفیه عزیزم
Deleteسیما جون راستش فکر نمیکنم با خامه صبحانه بشه چون خامه صبحانه خیلی سفته
در حالی که خامه مایه مثل شیر هست ولی غلیظ تر
اگر اشتباه نکنم هند هستید
من توی ویدئو های هندی دیدم خامه مایه میریزن تو غذاهاشون باید بشه پیدا کرد
هزاران بار ماضاالله به تو خانم خوشگل هنرمند .لیلا جونم ازت خواهش میکنم که یک دستور باقلوای اضیل ایرونی که بوی هلش همه جا رو میگیره با شرح کامل برای پخت و غلظت شربت و ....خلاصه تمام چیزایی که باعث بشه یک باقلوای خوشمزه درست کنیم رو برامون بگذار . از دور دستهای هنرمندت و صورت زیبات رو میبوسم دختر زیبا
ReplyDeleteخدا یار و یاورت - نسرین از ونکوور
نسرین جون ممنون از لطفت و محبتت خانوم مهربان
Deleteنسرین جان من قبلا دستور 2 مدل باقلوا رو گذاشتم سعی میکنم بیشتر به توضیحاتش اضافه کنم تا کاملتر بشه
http://www.yemalilar.com/2012/03/blog-post_23.html
http://www.yemalilar.com/2010/12/blog-post_4207.html
اسم باقلوا رو اگر توی وبلاگ سرچ کنید دستورش براتون میاد
منم میبوسمت عزیزم
شاد باشید و سلامت
یک سوال: برای پختن نونها توی ماهیتابه روغن اضافه میکنی؟ یا اینکه بدلیل خامه ای که به موادمون زدیم بدون روغن هم سرخ میشن؟ تشکر
ReplyDeleteنه عزیزم بدون روغن هست مثل نون لواش خودمون
Deleteممنون از پاسختون و وبلاگ بسیار مفیدتون. من تازه با وبلاگتون آشنا شدم و دلم می خواد همه دستوراتتون رو اجرا کنم.
Deleteخواهش میکنم
Deleteامیدوارم بتونم مفید باشم براتون
سلام عزیزم...من تازه باهات آشنا شدم و و واقعا لذت بردم...من تازه عروسم و بی‌تجربه...ممنون میشم اگه واسمون دستور پخت کیک اسفنجی پایه رو توو مایکروفر ( از اینا که درجه‌ش مثلا 900 وات و 600 وات و ایناست) یا توو پلو پز ساده بذاری...آخه شنیدم توو پلو پز ساده هم میشه کیک پخت...ممنوووووووووووونم....
ReplyDeleteسلام ممنول جون خوش اومدی عزیزم
Deleteراستش تا حالا من تجربه کیک پزی توی پلوپز رو نداشتم و همینطور کیک اسفنجی
توی وبلاگ یک دستور کیک توی ماکروفر دارم که کیک 3 دقیقه ای هست میتونی دستورش رو ببینی
شاد باشی
سلام، وای چه خوشگلن نونها :) لیلا جون این دستور چند تا نون میشه تقریبا؟
ReplyDeleteسویل
سلام سویل جون
Deleteبستگی به اندازه نونهایی داره که درست میکنی
بزرگ باشه تعداد نونهات کم میشه کوچیک باشه زیاد
مال من 16 تا نون شد
leila jan merc az rahnamait azizam ...pas hatman in ja hast,,migardam peyda mikonam,
ReplyDeleteخواهش میکنم سیما جون
Deleteمرسی از راهنمایی، الان دارم ایزو گلین شورباسی رو درست میکنم. یعنی بلاگ شما منو نجات داد هرروز یه غذای خوشمزه و ساده. مرسی یک عالمه. سویل
ReplyDeleteخواهش میکنم نــــــــــــــوش جونت خانوم
Deleteهر روز اینجا سر میزنم .چرا تو فیس بوک نیستین؟
ReplyDeleteهستم عزیزم من یکی از کارمندهای ثابت فیس‌بوک هستم
Deleteسلام خسته نباشید عاشق وبلاگت هستم و هر روز اینجا سر میزنم.هر کدوم شون رو پختم راضی بودم و کلی دعات کردم و ولی چرا تو فیس بوک نیستین؟
ReplyDeleteسلام ممنون از لطفتون نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید
Deleteهستم عزیزم من یکی از کارمندهای ثابت فیس‌بوک هستم
یعنی صفحه ای دارین که کار هاتونو اونجا میذارین؟ اسمش چیه بریم لایک کنیم .مرسی********
ReplyDeleteاهان فکر کردم تو فیس بوک جزو دوستانم هستید که میپرسید نیستم :)
Deletehttp://www.facebook.com/leyla.ashpaz
سلام لیلا جون
ReplyDeleteمن قبلاً هم به اینجا سر می زدم و تا جایی که وقت داشتم چیزایی که می گذاشتیو امتحان می کردم.... این نون رو هم درست کردم ولی اصن دوس نداشتم :))) ولی خیلی بچه هنرمندی هستیا و البته با حوصله :))
سلام مهدیه جون
Deleteچرا دوست نداشتی؟
این نون که مو نمیزنه با نان لواشهای تو ایران؟
خیلی بدون طعم بود انگار!!! یه مزه ی تلخی هم می داد نمیدونم جرا :) آقا ولی ذرت مکزیکیت حرف نداشت :) راستی این دزدی رم تو fb خوندم!!!!!!!واقعاً براشون متاسفم... یعنی حتی حاضر نشدن یه معذرت خواهی خشک و خالی بکنن؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Deleteشاید خامت یا سیب زمینیت مشکل داشته عزیزم وگرنه سیب زمینی و ارد ترکیبش همیشه عالیه
Deleteنوش جونت عزیزم
نه اقای خانی که از این کارها نمیکنه بگه معذرت میخواهیم عمـــــرا شخصیتش لکه دار میشه عزیزم
ولی یکی از کارمنداش گفت معذرت میخواهیم از مشکل به وجود امده
لیلا جون من این نونها رو درست کردم و طعمشون رو خیلی دوست داشتیم اما نونهای من زمان پخت حباب نزدند به اون صورت. اگر هم بود حبابهای کوچک و در حد 1 2 تا بیشتر نبود. ایراد ;ارم کجاست؟
ReplyDeleteسلام سارا جون 2 تا دلیل میتونه داشته باشه
Deleteیکی اینکه خوب خمیر رو نازک پهن نکردی و دوم اینکه ماهی تابت خیلی داغ بوده
باید ماهی تابه رو داغ کنی و بعد بزاری روی متوسط تا اروم نون بپزه
اگر تابه سرد باشه و خوب داغ نشده باشه هم حباب نمیزنه
پس همون دلیل دومه
ReplyDelete!
نونها رو نازک پهن کردم اما اولی که یکم پختش طولانی شد و دیدم غذا چیزی نشده که آماده بشه حرارت رو زیاد کردم
:D
ممنون از راهنماییت
خواهش میکنم :)
Deleteببخشید من یک سئوال دارم . منظورتون از پیمانه چقدر هست ؟ اندازه پیمانه مورد اشاره شما چند سی سی هستش ؟ خیلی ممنونم . مطالبتون عالیه . مرسی
ReplyDeleteهر موادی وزن خودش رو داره یک پیمانه ارد با یک پیمانه کره وزنش یکی نیست
Deleteمن قبلا اندازه گیریها رو از پیمانه به گرم نوشتم توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید اندازه گیریها براتون میاد
لیلا جون من این نون رو درست کردم اولا که هر چی آرد میزدم، بازم به دست میچسبید. دیگه بیخیال شدم و با آردی که موقع باز کردن خمیر زدم، مانع چسبیدنش شدم. بعدشم یه جورایی موقع خوردن به نظرم خمیر بود. به نظرت مشکل چی بوده؟
ReplyDeleteمرسی
باید اونقدر ارد اضافه کنی که نچسبه ولی خوب باز همونطور که گفتید موقع باز کردن با وردنه هم میشه مانع چسبندگیش شد.
Deleteحرارت ماهی تابه خیلی مهمه به احتمال زیاد حرارت ماهی تابتون کم بوده و یا نون رو نازک بازش نکردید
وگرنه نونی هست که خیلی ترد میشه
من پودر سیر هم زدم عالی شد *****
ReplyDeleteنووش جونتون
Deleteسلام لیلا جان .ممنونم از دستور غذاها و عکسای قشنگت.من تازه با سایت شما اشنا شدم.
ReplyDeleteسلام پریسا جون
Deleteبه دنیای اشپزی من خوش اومدید عزیزم
مرسی از شما
Mercy Leila joon - che khoobe ke shoma shekamoo hastin va ma ro ham be in khslat e khosh hedayat mikonin :)
ReplyDelete:)
Deleteنوش جونتون باشه
aliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie. kheili mamnoon:)
ReplyDeletemishe mavade lazem ro be english ham benevisid. merci az lotfe shoma jale
ReplyDeletesalam dastetoon dard nakone. mishe made lazem ro be english ham benevisid.
ReplyDeletemerci jale
سلام ژاله جوون
Deleteاین رو در گوگل سرچ کنید و هر چی خواستید رو بنوسیدی به انگلیسی میاره براتون
http://translate.google.com
dastetan por tavan.faghat 1 soal.ehtiyaji nist khamir esterahat kone ta hajmesh 2 barabar beshe? mamnoon misham javab bedin
Deleteخواهش میکنم
Deleteمهشید جان این دستور خمیر مایه نداره که نیاز به استراحت داشته باشه حجمش دوبرابر بشه
میشه آدرس وبلاگتون را بنویسید؟
ReplyDeleteپس اینجا کجاست اومدید ؟
Deleteارد: تقریبا 2 الی 2و 1/2 پیمانه
ReplyDelete????
بله یعنی دو پیمانه و اگر نیاز بود نیم پیمانه دیگه
Deleteدر جمع دو و نیم پیمانه
نروژى ها بهش ميگن لِفسه (لِفسَ(
ReplyDeleteسلام، تو ایران خامه مایع نداریم
ReplyDeleteخامه پاک ی کم شله و خامه پاکت صورتی کاملا سفته، اگه ازخامه پاک استفاده کنم میشه این نون درست کنم؟
سلام عزیزم متاسفانه من سالهاست ایران نیستم این نوع خامه ای رو که گفتید رو نمیدونم چجوریه
Deleteحالا برای یکبار هم که شده میتونید امتحان کنید خوب شد چه بهتر