داشتم در دنیای نت گشت و گذار میکردم رسیدم به این دستور عالی و رفتم سراغ چغندرهای مونده توی یخچاله خونه
مواد لازم:
شیر:2 پیمانه
نشاسته:4 قاشق چای خوری
خامه :1 و 1/4 پیمانه
شکر:2/3 پیمانه
عسل: 2 قاشق غذا خوری
پوست 1 عدد پرتقال
نمک:1/2 قاشق چای خوری
پنیر خامه ای :3 قاشق غذا خوری نرم شده
چغندر: پخته شده و پوره شده 1/2 پیمانه
تخم خشخاش:2 قاشق غذا خوری
چغندر ها رو توی یک فویل بپیچید و بزارید داخل فر روی 450 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت تا بپزن ونرم بشن
پوستشون رو بگیرید و خورد کنید و بریزید توی بلندر و پورش کنید کاملا باید یکدست بشه و له بشه
در یک قابلمه 1/4 پیمانه شیر رو نشاسته رو بجوشانید تا کمی غلیظ بشه و بزارید کنار
در یک قابلمه دیگه شیر و خامه رو هم بزنید شکر و عسل و نمک رو اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد
بعد پوست پرتغال رو اضافه کنید و برای 4 دقیقه بپزید
بعد مایع نشاسته و شیر رو که قبلا درست کرده بودیم رو اضافه کنید توی مواد بالا و مخلوط کنید به مدت 2 دقیقه تا مواد کمی غلیظ بشه
پنیر خامه ای رو با مقداری از مخلوط شیر گرم قاطی کنید و هم بزنید تا یکدست بشن و پنیر خامه ای نرم بشه
بعد بهش پوره چغندر رو اضافه کنید و هم بزنید و این مواد رو بریزید داخل قابلمه و قاطی مواد قبلی شیر بکنید
بزارید مایه خنک بشه و بزارید فریزر به مدت 3 دقیقه بعد بریزید توی بستنی ساز و تخم خشخاش رو اضافه کنید
و بعد از 30 دقیقه که بستنی درست شد بریزید داخل ظرف مورد نظر و برای 4 ساعت بزارید داخل فریزر
و بعد از طعم و رنگ بینظیرش لذت ببرید
* من مرحله نشاسته و شیر رو درست نکردم به جاش ثعلب استفاده کردم 2/3 قاشق چای خوری ثعلب ریختم توی بستنی
لینک دستور
وای خانمی نمی دونم چرا توی گودرم نیومده بود، بالا، حالا که وبت را باز کردم میبنم چقدر عقب افتادم
ReplyDeleteخاله شکمودلمون آب افتاد
ای جانم
Deleteعقب نیوفتادی الان پستشون کردم
جات خالی
چه رنگی داره
ReplyDeleteبه به
منم با لبو مافین درست کردم
بستنیشو خیلی هوس کردم امتحان کنم
دستت درد نکنه
وای این چغندر های دیار کفر چقدر خوش رنگن خیلی دوستشون دارم
Deleteمطمئنم مافین هات عالی شدن
وااااااااای چه رنگی داره لیلا...غش کردم من
ReplyDeleteلیلون جونم میشه مارک بستنی سازت رو بپرسم؟
جات خالی
Deleteمارکش هست
Cuisinart
چقددددددر خوشرنگه ، حتما هم خوشمزست ؛ دست گلت درد نکنه لیلای هنرمند
ReplyDeleteقربونت مرسی
Deletesalam, man ye soale koli daram rajebe bastaniha. man vaghti bastani doros mikonam (ba bastanisaz doros mikonam) baftesh kheili khob mishe vali vaghti mizaramesh too freezer kheili seft mishe, vaghti mikham serve konam bayad az ghabl bezaram biron az freezer, dar soorati ke vaghti az biron bastani mikharim va mizarim too freezer seft nemishe. chera? shoma ham tajrobeye moshabehi dashtin?
ReplyDeleteسلام
Deleteشما ثعلب میزنی به بستنی ها؟
ثعلب باعث میشه بستنی توی فریزر سفت نشه و حالت کشدار و نرم بستنی رو داشته باشه
bale salab mizanam, vaghtiyam bastani ro az bastanisaz dar miyaram hesabo keshdare, vali badesh seft mishe
ReplyDeleteخوب پس اینبار حتما اندازه ثعلب رو بیشتر از قبل بریز
Deleteman koja salab peida konam
Deleteاگر ایران هستید همه جا
Deleteاگر خارج از ایران هستید از فروشگاههای عربی و یا ترکی
kheiliiiiiiiiiiiii doos daram rangesho , hatman tamesham aalie , leila joo ye soal dashtam , mishe be jaye choghondar pooreye mive ya sabzijate digaro ezafe konim ? masalan shatoot , kadoo halvayi va ya mango ?
ReplyDeleteاره عزیزم فقط میوه ای که انتخاب میکنی ابکی نباشه مثل پوره چعندر سفت باشه
Deleteاین میوه هایی که گفتی میشه عزیزم
عزیزم من بستنی ساز ندارم چیکار کنم؟
ReplyDeleteسمیه
مواد رو بزار توی فریزر هر چند ساعت یکبار وقتی خودش رو گرفت بیار بیرون و هم با همزن مخلوط کن و دوباره بزار فریزر اونقدر این کار رو تکرار کن تا بستنیت درست بشه و از حالت یخزدگی بیاد بیرون
Deleteسلام لیلا جون
ReplyDeleteثعلب تو امریکا پیدا میشه؟ اگه آره میشه بگی به چه اسمی؟ ممنون.
شاد باشی
سلام سارا جون
Deleteبهش میگن
salep
باید از فروشگاههای عربی پیداش کنی و حتما بگی برای درست کردن بستنی میخوای چون 2 مودل تعلب دارن
:) ممنون عزیزم
Deleteخواهش میکنم
Deleteسلام لیلا جون.
ReplyDeleteاگه ممکنه یه پخش پرسش و پاسخ هم بذارید چون یه چیزایی که می خوایم بپرسیم لاجرم اینجا پایین یه مطلب می نویسیم که ربطی به اون موضوع نداره و باعث پراکندگی موضوع میشه.
مثلا من یه سئوال دارم خیلی ممنون می شم اگه راهنماییم کنید. میشه بگید تفاوت dark soya sauce و light soya sauce چیه و هر کدام به چه منظوری استفاده میشه؟ گوشت بیفی که من می پزم کمی سفت در می اد اما اونی که در رستوران می خورم خیلی ترد و به اصطلاح تندر هست. شنیدم اونا از دارک سویا سس استفاده می کنند. این باعث ترد شدن گوشت میشه؟ممنون بابت راهنماییتون. توی این ینگه دنیا تنها مرجع آشپزی من تو هستی لیلا جون
یه دنیا ممنون
سلام عزیزم مهم نیست شما هر سوالی داشتی بپرس
Deleteفرق بین لایت و دارک سوی سس توی رنگشونه یکی رنگش روشن تره که لایت میگن و یکی تیره که دارک میگن
و اینکه لایت سوی سس شورتر هست
توی بعضی غذاها که میخوان رنگش تیره بشه دارک استفاده میکنن
من تا حالا ندیدم سوی سس بزنن به استیک
بعد از پخت استیک با سوی سس سسی درست میکنن و میریزن روی استیک
سوی سس بیشتر برای ماهی و بیشتر در غذاهای چینی کاربرد داره
اولا انتخاب گوشت استیک خیلی مهمه باید قسمت قفسه سینه به پایین قسمت رون گاو باشه وگرنه سفت میشه
در پخت استیک هم باید دقت بشه اول باید با حرارت زیاد سرخش بکنی هر دو طرفش رو و کناره هاشو بعد درش رو بزاری با حرارت کم بپزه توش نباید بپزه اگر کمی بیش از اندازه مورد نظر بپزه استیک مثل لاستیک میشه
در حقیقت انتخاب گوشت استیک و طریقه پختش هست که اون رو ترد میکنه نه افزودنی ها
امیدوارم توضیحاتم بتونه کمکت کنه
مرسی از لطفت خانوم
شاد باشی
لیلا جون ممنون بابت توضیحات کاملت. راستش من منظورم گوشت قیمه ای برای خورشت بود. میشه از تندرایزر استفاده کرد؟ شما استفاده می کنید؟
ReplyDeleteممنونم یه دنیا
اهان چون نگفتید گوشت خورشتی و گفتی گوشت بیف
Deleteفکر کردم منظورتون استیک هست
در مورد گوشت خورشتی زیاد نمیدونم
اما گوشت ران و سردست برای خورشت خیلی عالی و نرم میشه
موفق باشید
ممنون لیلا جون از راهنماییت
ReplyDeleteخواهش میکنم دوستم
Deleteواییییییی خیلی خوش‌رنگ بید . مرسیییییییییییی دوستم .
ReplyDeleteدوست عزیز دستورتون 1 ایراد خیلی بزرگ داره واون این که خامه رو میجوشه.که این کار باعث تولید سم میشه
ReplyDeleteجانم ؟ اینو از کجا در آوردید؟
Deleteleila joon :((
ReplyDeletemidooni chi shod :( emrooz 3 ta 2 kilooyi shir gereftam khastam mast o kashko ina dorost konam , hamashoon tarikh tolideshoon male 3 rooz pish bood o ye 11 roozi tarikh dashtan , hamin ke jooshoondameshoon didam ke shire borid o tike tike shod mesle halati ke mikhay panir dorost koni , manam moondam ke chikar konam 2 ghashogh ablimoo zadam behesh o saf kardam , hala be nazaret in panire ghabele khordane ? akhe khodesh borid ghable inke ablimoo ezafe konam . in halat ham ghablana bara bazi shiram pish mioomad ke ziadi too yakhchal mimoondan o masraf nemikardim , vali in dafe goftam tarikh masraf dare bad 6 kiloo ham shir bood goftam heyfe berizam door , be nazaret in paniro bokhorim mimirim :D :D :D ?
آخی .. منم برام پیش اومده با اینکه تاریخ مصرفشون هنوز تموم نشده ولی خراب شده
Deleteراستش نمیدونم .. اگر مزه‌‌ش تغییر نکرده باشه میشه پنیرش بکنی اما اگر مزه‌‌ش تغییر کرده ممکن مریض بکنه
rastesh hanooz jorat nakardam bechesham :D, ba in hesab berizam door behtare , hala khodam ke hichi pesare yeki yedooneye mardomo be koshtan midam =))
ReplyDeletemerC azizam babate rahnemayi
آخی :) آره بریز دور
Deleteleila joon choghondar hamoon laboooye khodemoone ya fargh dare?mer30
ReplyDeleteاره عزیزم همونه فقط کوچیکتره اندازه نارنگی
Delete