مواد لازم:
Short - Rice ) risotto) برنج: 350 گرم
تخم مرغ :2 عدد
نمک و فلفل سیاه
آویشن :1 قاشق غذا خوری
کره:2 قاشق غذاخوری
پیاز:نصف 1 عدد کوچک
پنیر موزارلا تکه‌های کوچک خورد شده
پنیر پارمزان :100 گرم
آب سبزیجات:1 لیتر
Raguسٔس :500 گرم
آرد
پودر سوخاری
پیاز رو ریز خرد کنید و با کره تفت بدید کمی که سرخ شد برنج رو اضافه کنید و تفت بدید
رنگ برنج وقتی کمی طلایی شد آب سبزیجات رو اندازه ۱/۴ پیمانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد مقداری بیشتر آب سبزیجات بریزید و بذارید آب برنج کم بشه و بعد بقیه آب سبزیجات رو اضافه کنید
نمک و فلفل بزنید و آویشن رو اضافه کنید
در ظرف رو بذارید تا برنج خوب بپزه و هیچی از آبش باقی نمونه
بعد پنیر پارمزان رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در آخر سٔس رو اضافه کنید
بذارید برنج خنک بشه
بعد از اضافه کردن سٔس اگر برنج آبکی شد بذارید رو حرارت تا آبش بخار بشه
در یک ظرفی تخم مرغ هارو با چنگال هم بزنید تا یکدست بشن
بعد از برنج توپکهایی اندازه کمی بزرگتر از گردو جدا کنید و وسطشون رو پنیر موزارلا بذارید
و به شکل گرد یا بیضی درست کنید و خوب با دست فشار بدید تا بهم بچسبن
حالا داخل آرد بغلطانید و بعد در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری و در روغن سرخ کنید
روغن رو داغ کنید و بعد حرارت رو بذارید روی متوسط تا توپک‌ها آروم سرخ بشن چون اگر حرارت زیاد باشه توپک‌ها زود سرخ میشن و پنیر میانی آب نمی‌شه و سفت باقی میمونه
*اگر دسترسی به سٔس ندارید میتونید حذفش کنید و ساده درست کنید این غذای خوشمزه به صورت ساده هم درست میشه اینجــــــــــــــــــــــــــــــــا میتونید دستورسس رو ببینید .
1 عدد پیاز 4 نیم شده
1 عدد تره فرنگی خرد شده درشت
1 عدد هویج درشت خرد شده
3 حبه سیر
2-3 شاخه اویشن تازه
1 دسته خیلی کوچیک جعفری با ساقه بدون اینکه خرد بشه
1 شاخه کرفس 4 تکه شده
1 گالن اب
نصف یک عدد گوجه فرنگی
2 قاشق روغن
روغن رو میزیزم داخل قابلمه سبزیجات رو خرد میکنیم میریزیم توش و تفت میدیم خیلی کم بعد اب میزیزیم روش و میجوشونیم تا وقتی که پیاز نرم بشه
همونجور میزاریم اب سبزیجات خنک بشه و بعد سبزیجات رو از ابش جدا میکنیم.
اب بدست اومده اب سبزیجات هست.
نوش جان
سلام دوست عزیز
ReplyDeleteبا اجازه وبلاگت و لینک کردم. موفق باشی
تشکر خانوم من هم لینکتون میکنم
Deleteموفق باشید
ideye jalebiye. fekr konam ba risotto doros konim kheili khoshmaze beshe
ReplyDeleteشاید امتحان نکردم ولی این غذا در اصل با پنیر موزارلا هست
Deleterisotto esme berenje italiyaii ye. berenje kheili khoshmazeiiye.
Deleteاوه ببخشید من Ricotta Cheese
Deleteخوندم فکر کردم پنیر ریکاتو منظورتون هست
راست می‌گید
عااااالی ، منم با برنج این مدلی درست کردم ، اما مواد میانی مواد دلمه بود ، پنیر هم خیلییی خوشمزه میشه ، باید امتحان کنم ؛ مرسی دوستم
ReplyDeleteآره یادمه نوش جونت البته برنج این فرق می‌کنه‌ها .. یادم نیست برنجی که تو استفاده کردی چی بود از همین بود؟
Deleteنه فرق داشت ، باید این رو در اولین فرصت امتحان کنم ، امیدوارم زودتر باشه اون فرصت ..............
Deleteاهان یعنی با برنج معمولی خودمون درست کردی؟ چطوری میشه ؟
Deleteمیخوام بدونم با برنج معمولی خوب میشه ؟
ReplyDeleteوای ی ی چه قدر لذیذ
عاشق اینجور غذاها هستم ، یومی ی یی
راستی لیلا جون چقدر پانیراتون با مال ما اینجا فرق داره :)))
آره باور میکنی همش تو فکر تو بودم می‌گفتم این از اون مدلی هست که گیلدا خوشش میاد :)
Deleteنه از پنیرهای شماست من اینجوری برش زدم
به به
ReplyDeleteخیلی عالیه
کنار سبزیجات پخته عالی میشه
دوست دارم
مرسی
مرسی عاطفه جون
Deleteوااای این به نظر عالی میاد! درستش می کنم در اولین فرصت.
ReplyDeleteمرسی! :)
لیلای عزیزم دستت درد نکنه واقعا آموزش هات خاص و تک هستن. یه سوال! هیچ رسپی که توش اسکواش داشته باشه نداری؟ من سرچ کردم تو وبلاگت اما چیزی ندیدم. دستم به دامنت یکی از دوستام از باغش کلی اسکواش آورده اصلا نمیدونم باهاش چیکار کنم
ReplyDeleteمرسی ترلان جون
Deleteنه متاسفانه ندارم
چه مدلی هستن؟ آخه چندین مدل سکواش داریم
اگر از اون گرد سبزها باشن میتونی دلمه درست کنی
لیلا جون من تو فیس بوک پیدات کردم ;)
ReplyDeleteلطفا منو هم دریاب :))
در یابیدمت :)
Deletesalam merci ,leila jan yad avar tehran shod yadameh to tehran madrese italy miraftam bad jashn gerfte bodan to khode madrese italy. az hamin topa serve mikrdan ,vasam khili jaleb bod on moghe man o bordy be 10 sal pish,hatman dorost mikonam merci
ReplyDeleteBita
آخی خوشحالم که خاطرات خوب برات زنده شد بیتا جون
Deleteسلام دوست خوبم
ReplyDeleteلیلا جان من آرشیوتون رو چک کردم و متوجه شدم.
با اینکه این بلا خیلی به سر خودم هم اومده ولی خب گذشت بهترین چیزه البته خیلی ناراحت شدم.
عزیزم دوست دارم شما رو جز دوستانم لینک کنم با اجازه تون.
سلام طاهره جون باور کن نمیتونم کار بعضیها‌رو هضم کنم آخه وقتی هنری ندارین مجبور هستین از هنر دیگران آنهم به دزدی استفاده کنید؟
Deleteخانم با افتخار لینکتون میکنم
شاد باشید
مث همیشه عالی و فوق العاده بود ..من چند سال ایتالیا زندگی کردم ..بعضی جاها تو مواد این غذا(سوپلی) کلم برگ هم میریزن ..اونم فوق العاده خوشمزه میشه .وسطش هم یه تیکه ریحون و پنیر میزارن
ReplyDeleteهمیشه آموزشهات تک هست / ممنونم ازت
.
چقدر خوب فریبا جون باید عالی باشه
Deleteمرسی از لطفت خانم
شاد باشی
leila joon Commenthaye man chera hanooz Invise :-s
ReplyDeleteبرام هیچی نیومد سونا جون
Deleteehtemalan netam mored dashte yeho ghat vasl shode , man muffin e ino dorst kardam kheili khoshmazast in modelisham emtehan mikonam , dastet dard nakone golam
ReplyDeleteپس برای همین چیزی نیومده برام
Deleteمافینشو چطوری درست میکنی؟
ta oon marhale ke sosesho ezafi mikoni mesle male toe , bade inke soso ezafe kardam roo hararat taftesh midam ta abesh keshide she , bad ghalebaye muffino charb mikonam poodre sokhari mipacham , az mavad ye laye mirizam bad ye laye banir bad dobare berenj ta por she , too fere 180 'c be modate 20 min mizaram bepaze
ReplyDeleteچقدر عالی مرسی که برام نوشتی سونا جووووون
Delete❤
salam
ReplyDeletekaratoon vaghean alieh
ham ashpazi ham akkasi
man taze amozesh akkasi shoro kardam, va kheili akkasi az khoraki ha ro dost daram
ashpazim aslan khob nist, vali dastoray shoma inghadr kamel hast ke mano be vajd ovorde
kheili mamnoon babat hame chiza, arshivetoon ham negah kardam khaili motasefam bara on afrad, hichi nemishe goft.
rasti dost man shoma ro to facebook ham az ashpaz khane shoma mishnakhtam vali be tazegi webeton ro didam, doset daram, addeton mikonam
سلام دوستم ممنون از لطفتون خانوم
Deleteمنم عکاسی خیلی دوست دارم و خیلی دلم میخواد دوره ببینم وقتشو ندارم متاسفانه
خوشحالم که اینجا هم هستید
شاد باشید❤
شکموی عزیز
ReplyDeleteدستور توپک های ایتالیایی عالی بود. من پختم و همه اعضای خانواده پسندیدن.
ممنونم که در اجزای تشکیل دهنده از واحد گرم استفاده کردید، خیلی از پیمانه بهتر است.
فقط اگر در هر دستور غذایی بنویسید که برای چند نفر است که در صورت لزوم بشود آن را نصف با دوبرابر کرد ممنون می شوم.
خیلی خیلی متشکرم
مریم.م
شکموی عزیز
ReplyDeleteدستور توپک های ایتالیایی عالی بود. من پختم و همه اعضای خانواده پسندیدن.
ممنونم که در اجزای تشکیل دهنده از واحد گرم استفاده کردید، خیلی از پیمانه بهتر است.
فقط اگر در هر دستور غذایی بنویسید که برای چند نفر است که در صورت لزوم بشود آن را نصف با دوبرابر کرد ممنون می شوم.
خیلی خیلی متشکرم
مریم.م
نوش جونا مریم جان خوشحالم دوست داشتید عزیزم
Deleteمریم جون من قبلا اندازه ها رو از پیمانه به گرم رو کامل نوشتم میتونید اینجا ببینید
http://www.yemalilar.com/2011/03/blog-post.html
این مقدار هم برای 4 نفر هست عزیزم
شاد باشید
سلام خسته نباشید واقعا:) :X
ReplyDeleteیه سوال این برنج رو از کجا تهیه کنم؟
فرزانه جون اگر امریکا هستی از هولز فود یا کروگر یا اچ ای بی میتونی تهیه کنی اکثر فروشگاههای دارن عزیزم
Deleteنه من ایران هستم :(
Deletesalam man roya hastam hamishe az dastoorhaye khoobetoon estefade mikonam laila jan in ham mesle hame khoob va ali ast ama man ye model az in toopi ha khordam kr esmesh toopiye morghr va vasatesh panire khaily shabihe in aksa ast ama mavade birooni morghe va khosh maze ama nemidoonam chetor dorost mishe mikhastam azatoon beporsam shayad shoma bedoonid? dar zemn age az in berenj paida nakardim chi? mishe az ghabl amade kard va roozi ke mikhaym estefade konim sirkhesh konim masalan rooze ghabl?
ReplyDeleteسلام میشه مواد رو یک روز قبل آماده کرد و فردا سرخ کرد؟
ReplyDeleteاگه برنج پیدا نکردم چه کار کنم؟
من قبلا یه مدل از غذا خوردم که مواد خارجی اون مرغ له شده یا چرخ شده بود ایا شما دستور اون رو هم دارید من بلد نیستم اما شکل همین توپی ها بود اسمش بود توپی مرغ و پنیر؟
در ضمن از غذاها وکیکهای خوبتون ممنونم و لذت میبرم از تهیه کردنشون.
موفق باشید
سلام عزیزم
Deleteبله میشه
از برنج هاییی که خیلی نرم میشن موقع پخت استفاده کنید در غیر این صورت بیخیال بشید.
نه دوستم نمیدونم چی هست.
مرسی از لطفتون |
شاد باشید
ReplyDeleteسلام
1- راگو چی هست و چظوز تهیه کنم؟
2- من ایران هستم و از چه برنجی استفاده کنم؟
آب سبزیجات ؟ منظورتون چیه؟3
ممنون میشم جواب بدید. سایتتون بسیار عالی وشیکه .دستورهاتون خیلی تر وتمیزن وآدم رو تشویق می کنه درستشون کنه.
سلام
Deleteراگو گوشت چرخ کرده هست با سس پاستا که رب و اب هست همراه پیاز
هر برنجی که له بشه بیشتر مناسب این کار هست مثل برنج اش
منظور از اب سبزیجات . اب سبزیجات هست دیگه
پیاز - هویج - کرفس - سیر - برگ بو رو با اب میجوشونیم و بعد از صافی ابش رو جدا میکنیم.
ابی رو که جدا کردیم میشه اب سبزیجات.
خواهش میکنم
موفق باشید
سلام لیلا جان
ReplyDeleteمن هلند هستم...برای آب سبزیجات سوال داشتم..من اینجا هر چی گشتم پیدا نکردمش...عکسی ازش نداری؟
ممنون میشم...
نفیسه
سلام عزیزم
Deleteتوی چند تا پست گذاشته بودم عکسشو نمیدونم دقیقا کدوم پستها
توی گوگل سرچ کنید عکسهاشو میتونید ببینید
Vegetable Broth اسمش هست
بی نهایت ممنونم...
Delete