مواد لازم:
پیاز زرد: 750 گرم نازک برش خورده
سیر:1 حبه
پودرشکر:1/4 قاشق چای خوری
کره:3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه
ارد:3 قاشق غذا خوری
برگ بو :1 عدد
نمک
رد واین یا وایت واین:1/2 پیمانه
اب سبزیجات
اویشن تازه
اسلایس نان فرانسوی
پنیرGruyere
کره را داخل قابلمه بزرگی اب کنید پیازهای خورد شده رو بهش اضافه کنید
فلفل سیاه و نمک و برگ بو رو هم اضافه کنید و تفت بدید تقریبا 40 دقیقه تا وقتی که پیازها خوب سرخ بشن
بعد شکر رو بهش اضافه کنید شکر باعث میشه پیازها بهتر سرخ بشه 5-10 دقیقه با شکر تفت بدید و بعد واین رو اضافه کنید
و بزارید همه واین بخار بشه و هیچی نمونه ازش و بعد ارد رو اضافه و تفت بدید
اب سبزیجات رو اضافه کنید ..( معمولا اب گوشت استفاده میشه ولی چون من گیاه خوار هستم اب سبزیجات ریختم)
یک دسته کوچک اویشن رو هم اضافه کنید به همراه سیر ها در ظرف رو بزارید تا سوپ اروم بپزه ابش غلیظ بشه
بعد اویشن و برگ بو رو خارج کنید از سوپ و بندازید دور
بعد در ظرفهای مناسب بریزید و روش اسلایس نان بچینید و روی نونها پنیر بریزید
و بزارید داخل فر تا وقتی پنیر اب بشه و کمی طلایی بشه
* توی بعضی دستورات سوپ پیاز فرانسوی قارچ هم استفاده میشه که خوشمزه میکنه سوپتون رو اگر دوست داشتید میتونید استفاده کنید .
نـــــــــــــــــوش جان
سوپ پیاز فوق العادست
ReplyDeleteخیلی دوست میدارم
جات خالی عاطفه جون
Deleteنوش جون خانوووم
Deleteقربونت عزیزم
Deletecok tesekkur edirem
ReplyDeleteSalaaam shikamooooo jooonam:** leila in zarfe khoshgeleto az kpja kharidi???
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteاز یک فروشگاهی که لوازم اشپزی ایتالیایی و فرانسوی داشت گرفتم
اسم مغازه یادم نیست چون خیلی وقته گرفتمشون
اسمشون هست
Stoneware French Onion Soup Bowls
میتونی خرید اینترنتی هم بکنی
خیلی خیلی عالیه ؛ چه ایده ی جالبی برای گذاشتن نون و پنیر روی سوپ ، حتما در اولین فرصت میدرستم ؛ مرسی دوستم
ReplyDeleteمرسی دوست جون
Deleteنوش جونت
Leila jan mamnun babate sope zybat ,,, mikhastam ye soa beporsam, man mykham serke sib dorost konam ,, va ye nafar baram in tori tozih dad ,, goftam aval az shoma beporsam ke be hame chi varedi,, dastoresh in torye ke 5 kilo sib ba ye livane ab ba chanta okhod myrizim toye botri ta hodode 1 mah badedham abesho joda mikoinmo ye joshe kochak midim, ,,,, bebakhshid ke vaghteto gereftam vali mikham bedonam in reveshe khobye,,,,, kheili azat mamnunam
ReplyDeleteمرسی عزیزم
Deleteراستش من تا حالا سرکه سیب درست نکردم سرکه انگور درست کردم
ما باغ انگور داریم همیشه و همیشه سرکه انگور درست کردیم
بزارید از مامانم بپرسم دقیق بهتون بگم
اخ که چه قدر لذیذ ه ه ه ه
ReplyDeleteنوش جون ن ن ن
خیلی خوشمزه استتت . خیلی هم ظرف خوشگلی داری لیلا جون .
ReplyDeleteمرسی عارفه جون
Deleteazizammm man ye soal dashtammm..mitonim bejaye wine az chize dge mishe estefade karddd??????????
ReplyDeleteنجمه جون نه عزیزم همه دستورات سوپ پیاز واین داره
Deleteبا سلام به همگی به جای شرا ب در ناحیه ستراسبورگ از آبجو هم استفاده میکنن. نون رو اگرتکه تکه ببرید و قشنگ تفتش بدید خیلی خوشمزه میشه . سوزان .
ReplyDeleteسلام سوزان جون ممنون عزیزم درسته
Deleteلطف کردین
شاد باشید
سلام ليلا جون، مرسي از دستورات عاليتون بانو،راستش من مي دونم كه اكثر غذاهاي فرانسوي واين دارند،تقريبا همشون،اما من كه ايران هستم و دسترسي به واين ندارم ميتونم اين سوپ عالي و خوشمزه رو بدون واين درست كنم؟يعني طعمش خيلي متفاوت ميشه؟تعريف سوپ پيلز رو خيلي شنيدم و دلم ميخواد امتحان كنم،ميشه بدون واين يا نه؟ممنونم بانو
ReplyDeleteاصلا طعمش کاملا متفاوت میشه مینا جون اونی که قراره بشه نمیشه خیلی واین روی طعمش تاثیر داره
Deleteپس حالا من بدون واين چيكار كنم؟يكي واين به من برسونه
Deleteایران که مثل اب خوردن میشه پیداش کرد :)
Deleteليلا بانو تصور كن كه من در منزل مادرجان،با يك بطري واين بيام تو، در همون لحظه من و بطري پرتاب ميشيم بيرون...مادرم ميگه برو همونجا كه بودي....حالا من هرچي توضيح بدهم كه براي مصارف آشپزيه؛ كسي به حرف من گوش نميده،حالا جدا از شوخي،مثلا نميشه آب انگور قرمز به جاش استفاده كرد؟يعني خودم انگور بگيرم و آب بگيرم؟
ReplyDelete:)))))))
Deleteهاهاها خوب حق داری
نه اب انگور شیرینه و مزه خاصی داره بدمزش میکنه
شما با اب گوشت و اب بپز به جای واین
اما حتما روش این نون رو با پنیرش هم درست کن چون نصف خوشمزگیش از این نون و پنیر اب شده هست
ایران برگ بو هست؟ چون برگ بو هم رو مزش و عطرش تاثیر داره
Deleteممنونم بانو چشم آب گوشت استفاده ميكنم.بله حتما نون و پنير روش روميذارم...راجع به سوپ و كلا غذاهاي فرانسوي تحقيق كردم و ميدونم كه اصل قضيه اين نون و پنير روشه.بله در ايران برگ بو هست،چه تو عطاريها و بعضي خونه ها هم درخچه اش رو توي حياط و باغچه دارند،فقط فكر نكنم آويشن تازه تو ايران پيدا بشه،ميشه از پودرش استفاده كرد؟ در ضمن پنير گريور هم تو ايران نيست يا من پيدا نكردم....فكر كنم ميشه پنير گودا را به جاش جايگزين كرد؟يا پنير پيتزا بهتر جواب ميده؟فكر كنم ليلا بانو من خودم يك سوپ جديد بسازم چون بيشتر مواد اين سوپ تو ايران پيدا نميشه،اسمش هم رو ميذارم سوپ ميناز(يعني مينا+پياز) ...فقط بانو اگر ممكنه نسبت آب و آب گوشت رو هم بگين ممنون ميشم.ميخوام به زودي اين سوپ رو درست كنم،چون هوا به شدت تو تهران سرد شده
ReplyDeleteمیتونی اویشن خشک رو بزاری توی توری که باهاش چایی دم میکنن و بندازی داخل سوپ اخر سر بعد پخت درش بیاری
Deleteمیتونی پنیر گودا استفاده کنی
دو پیمانه اب گوشت بریز یک پیمانه اب جوش
اگر دیدی نیاز داشت یا غلظتش کم بود میتونی اب جوش اضافه کنی بهش
اره واقعا شد سوپ میناز :)
شاد باشی
سلام لیلا جان :*
ReplyDeleteمن امشب این سوپ بسیـــــــــــار خوشمزه رو درست کردم ، عالــــــی شد..البته متاسفانه به واین دسترسی نداشتم اما باز هم خیلی خوشمزه شد.
باز هم بابت دستور غذاهای خویت و عکسهای عالی ات ممنونم :*
نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم
Delete