مواد لازم:
سیب زمینی : اب پز 2 عدد متوسط
گشنیز: برگهاش ریز خورد شده 1 قاشق غذا خوری
نمک
پودر چیلی قرمز
زیره:1/2 قاشق چای خوری
زرد چوبه:1/4 قاشق چای خوری
گرم ماسالا:1/2 قاشق چای خوری ( روی کلمه گرم ماسالا کلیک کنید )
برای خمیر:
ارد کامل گندم : 1 پیمانه
اب :1/3 -1/2 پیمانه
روغن مایع: 3 قاشق چای خوری
نمک
برای سس قرمزی که من درست کردم:
سیر: 1 حبه دو نیم شده
پیاز: نصف یک عدد چهار نیم شده
روغن: 2 قاشق
چیلی قرمز: 2 عدد
زیر: 1/3 قاشق چای خوری
نمک
گوجه فرنگی : یک عدد درشت و رسیده
ارد و نمک و اب رو مخلوط کنید و خمیر درست کنید اگر کمی چسبناک بود عیبی نداره بعد دستهاتون رو با روغن مایع اغشته کنید و خمیر رو ورز بدید یک خمیر خیلی نرمی بدست میاد
روی خمیر رو بپوشانید بزارید استراحت کنه تقریبا 15-20 دقیقه
سیب زمینی اب پز رو له کنید و برگ گشنیز رو ریز خرد کنید و ادویه ها رو بهش اضافه خوب مخلوط کنید
خمیر رو به 8 قسمت تقسیم کنید و گوله درست کنید
سیب زمینی رو به 8 قسمت هم اندازه خمیر ها تقسیم و گوله کنید
خمیر رو به ارد اغشته کنید و کمی با وردنه باز کنید
خیلی خمیر رو باز نکنید همین که گوله سیب زمینی توش جا بشه و خمیر رو بتونید به هم برسونید کافیه
گوله سیب زمینی رو بزاردی داخلش و کناره های خمیر رو بیارید روی هم
و بعد دوباره به ارد اغشته کنید و با وردنه پهنش کنید
یک تابه رو داغ کنید خیلی کم اندازه 1 قاشق چای خوری روغن بریزید و نون رو بپزید وقتی خالهای قهوه ای گرفت طرف دیگه نون رو برگردونید تا هر دو طرف خوب بپزن
این نون خوشمزه رو با ماست و شوید - ماست و خیار و یا چاتنی گوجه نوووش جان کنید .
برای سس روغن رو بریزید داخل تابه داغ شه بهش زیره و فلفل رو سیر دو نیم شده رو اضافه کنید همین که سیر کمی طلایی شد پیاز چهار نیم شده و گوجه فرنگی چهار قاچ شده رو اضافه کنید یک هم کوچیک بزنید نمک بزنید و بعد 1/4 پیمانه اب بریزید و درش رو بزارید تا گوجه ها نرم بشه
نووش جــــــــــــــــان
به به دست گلت درد نکنه. اتفاقا اینو که بهش آلو پاراتا هم می گند هفته پیش درست کردم و می خواستم بهتون پیشنهاد بدم که دستورشو بذارید که شما پیش دستی کردید. ممنون بابت این همه سلیقه
ReplyDeleteنووش جونتون :)
Deleteمرسی از لطفت
چقدر عالی شده لیلا جان ؛ دوست میدارم
ReplyDeleteمرسی عزیزم
Deleteمن عاشقتم لیلا جونم بااین کارهای بی نظیرت.میشه خواهش کنم در مورد مدل دوربینت و نوع
ReplyDeleteعکاسیت کمی توضیح بدی؟شاید باورت نشه که هر دفعه میام اول میشینم به عکسا خیره میشم بعد رسپی رو میگیرم.
دوستت دارم :**********
ممنون لیلی جون
Deleteمن همیشه روزها بیرون از خونه عکاسی میکنم
و یا نزدیکی های ظهر پشت پنجره بزرگی که رو به جنگله و افتاب میخوره بهش
و اطراف سوژه مورد نظر رو میگیرم که فقط از یک سمت نور بگیره یعنی هر 3 طرف سوژه مورد نظر رو با یک مقوای سفید بزرگ میپوشونم
اگر به جای یکی از این مقواها اینه باشه که عکس روشن تر و زیباتر هم میشه
مدل دوربینم
Panasonic Lumix DMC-FZ35
یه دوربین معمولی هست
امیدوارم به دردت بخوره
ممنون از لطفت
:****
vaaaaaaay azizam goshnam shod ... kheiliiiiiiiiiii aaaaaaaalieeeeeeeeee daste golet dard nakone khanoomi
ReplyDeleteقربونت سووووونا جووووون
Deleteليلا بانو من كه ديگه بيخيال نون پختن شدم...اما ميخواستم خواهش كنم اگر امكانش هست دستور "كيك يزدي"رو بذاريد.من ايران هستم اما كيك يزدي هاي بيرون واقعا بد و پر از جوش شيرين هستند.اگر لطف كنيد ممنون ميشوم.در ضمن بانو من همچنان منتظر دستور سوسيس گياهي هستم...لطف ميكنيد ممنونم
ReplyDeleteاخی مینا جون
Deleteمینا جونم کمی سرم شلوغه
هر وقت وقت کردم و درست کنم حتما میزارمش
شاد باشی
ممنونم عزيزم.محبت ميكنيد
Deleteخواهش میکنم عزیزم
Deletemerhaba ,Teşekkür ederim Fuat bey
ReplyDeletesalam azizam dastet tala ba in dastoore khoshmazat..man in ja (hend) in noneshono kheyli dost daram vaghean khoshmazast ..hichi to khone nadashtam aghamam goshne monde bavar kon ba in dastooret 2 ta adame goshne ro sir kardi bazam mamnon
ReplyDeleteای جانم
Deleteنـــــــوش جووونتون خوشحالم دوست داشتین
وای وای دهنم آب افتاد دلم به تاب تاب افتاد . عالیییییییی عزیزم .
ReplyDeletevaaaay, in nun alie leila jo0n :)
ReplyDeleteye soali ham dashtam, tu dasturat mishe be jaye cream mamuli az coconut cream estefade kard, baraye decorate kardan o in ha ne, vaghti gharare ba baghiye chiz ha makhlut beshe o gahi migi maslan 1 peymane cream ya 100 geram butter, inja mishe be hamun andaze cream az coconut cream estefade konam ya na?
akhe man asheghe ta'me coconut creamam, sobh ha be jaye khame az un mikhoram!!! goftam be ghazaham ezafe konamesh ;)tu fereni ke rikhtam aaali shod ta'mesh.
masalan tu dasture paye gerdu (walnut pie) mikham bebinam okeye mishe tu filing azash etefade kard ya na?ye soale dige dar morede hamun walnut pie, man block puff patry daram, az ina ke 40 min bayad tu oven bashe mishe bejaye shortcrust az un estefade konam baraye base? khamir nemsihe?
meeer30 :)
ﺭاﺳﺘﺶ ﺳﺎﺭا ﺟﻮﻥ ﭼﻮﻥ ﺗﺎ ﺣﺎﻻ ﺧﻮﺩﻡ ﺗﺠﺮﺑﺶ ﻧﻜﺮﺩﻡ ﻧﻤﻴﺘﻮﻧﻢ ﻧﻆﺮﻱ ﺑﺪﻡ
Deletesalam leila jo0n, del o be darya zadam o ta vaghti shoma khab budin dorostesh kardam, be nazaram ta'sire manfiii nadasht!!! kheyli ham khoshmazze shode bud, khastam tajrobeam ro montaghel konam aziiizam :)
Deleteﺧﻮﺏ ﻧﻮﺵ ﺟﻮﻧﺖ
Deleteﻣﺮﺳﻲ ﻛﻪ ﺗﺠﺮﺑﺖ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻣﺎ ﺷﺮﻳﻚ ﺷﺪي
:)
ch khoub
ReplyDeleteاری
DeleteLeila canım yorumun için teşekkür ederim...Son ekmekte çok güzel ama ben bu yaptığına bayıldım iç malzemeyi hamurun içine sarma fikri biz açar içine koyar kapatırız bunu denemek isterim...sen patatesten yapmışsın ekmeği bizde ekmeği ıslatarak un ile yoğurup açar teflonda pişirirz içine peynir soğan koyarız yada kıyma buna adana sıkma denir internetten bakarsın ben sana hatta amaerikada lavaş bulamıyorum deyince bu yöntemi yazmıştım....sevgiler
ReplyDeleteAycacim bu patatesli gozleme "Hint Ekmeği"
DeleteMalzemeler:
Patates: 2 orta boy haşlanmış su
Kişniş: ince 1 çorba kaşığı yaprak
tuz
Chili tozu
Kimyon: 1/2 çay kaşığı
Zerdeçal: 1/4 çay kaşığı
Gram Masala: 1/2 çay kaşığı
Hamuru için:
Kepekli un: 1 su bardağı
Su: 1/3 -1 / 2 bardak
Sıvı yağ: 3 çay kaşığı
tuz
Un, tuz ve suyu karıştırın
Hamur yapın .Biraz yapışkan sıvı yağı ekleyin yoğurun.
Ağzını kapatıp 20 daka dinlandirin.
Patates püresi ve kişniş yaprakları
Baharat iyi karıştırın
Hamurdan 8 parçalar kopartılır ve yuvarlanır
Patates 8 parçalar kopartılır ve yuvarlanır
Hamurun üzerine un serpin
Oklava ile açın
Hamur çok açmayın
Hamurun ortasında Patates topu yerleştirin kenarlarına bastırın.
sonra Oklava ile açın hamuru
Gözleme teflonda kızartılmaya hazır...
adana sikma bizlardada var Türklerinde bizda dumus denir .
Bilgi için teşekkürler canim.
کی اینو درست کردی من ندیدم!! چقدر خوشمزه س. دستت درد نکنه لیلای هنرمند
ReplyDeleteیکی دوماه پیش :)
Deleteمرسی زارا جون
ليلا جون اين گرم ماسالا كه نوشتي چيه و از كجا ميشه تهيه كرد. ممنون عزيزم. خيلي نون باحالي شده
ReplyDeleteگرم ماسالا ترکیبی هست از چند ادویه مختلف
Deleteادویه هندی هست و از فروشگاههای هندی میتونید پیداش کنید
اینم دستورش:
پودر زیره:1 قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز:1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر حل : 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل :1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
پودر میخک:1/2 قاشق چای خوری
پودر جوز هندی :1/2 قاشق چای خوری
اوه اوه چه زيادن. پس فك كنم لازم نباشه حتما استفاده كنم. فقط چنتاشو تو خونه داريم.
Delete:) اره زیادن
Deleteعالیه ،،،،،این نون جون میده بزنیم تو ماست و نوش جان کنیم،،،مرسی که طرز تهیه اشو گفتی
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteنوش جوونتون باشه
لیلا خانم اون معجون کنارش مه قرمزه چی هست؟
ReplyDeleteسلام بانو
ReplyDeleteاين نون ب هيچ خمير مايه يا بهبود دهنده نياز نداره
مممم من عاشقشم.
ReplyDelete