مواد لازم:
سیب زمینی : اب پز 2 عدد متوسط
گشنیز: برگهاش ریز خورد شده 1 قاشق غذا خوری
نمک
پودر چیلی قرمز
زیره:1/2 قاشق چای خوری
زرد چوبه:1/4 قاشق چای خوری
گرم ماسالا:1/2 قاشق چای خوری ( روی کلمه گرم ماسالا کلیک کنید )
برای خمیر:
ارد کامل گندم : 1 پیمانه
اب :1/3 -1/2 پیمانه
روغن مایع: 3 قاشق چای خوری
نمک
برای سس قرمزی که من درست کردم:
سیر: 1 حبه دو نیم شده
پیاز: نصف یک عدد چهار نیم شده
روغن: 2 قاشق
چیلی قرمز: 2 عدد
زیر: 1/3 قاشق چای خوری
نمک
گوجه فرنگی : یک عدد درشت و رسیده
ارد و نمک و اب رو مخلوط کنید و خمیر درست کنید اگر کمی چسبناک بود عیبی نداره بعد دستهاتون رو با روغن مایع اغشته کنید و خمیر رو ورز بدید یک خمیر خیلی نرمی بدست میاد
روی خمیر رو بپوشانید بزارید استراحت کنه تقریبا 15-20 دقیقه
سیب زمینی اب پز رو له کنید و برگ گشنیز رو ریز خرد کنید و ادویه ها رو بهش اضافه خوب مخلوط کنید
خمیر رو به 8 قسمت تقسیم کنید و گوله درست کنید
سیب زمینی رو به 8 قسمت هم اندازه خمیر ها تقسیم و گوله کنید
خمیر رو به ارد اغشته کنید و کمی با وردنه باز کنید
خیلی خمیر رو باز نکنید همین که گوله سیب زمینی توش جا بشه و خمیر رو بتونید به هم برسونید کافیه
گوله سیب زمینی رو بزاردی داخلش و کناره های خمیر رو بیارید روی هم
و بعد دوباره به ارد اغشته کنید و با وردنه پهنش کنید
یک تابه رو داغ کنید خیلی کم اندازه 1 قاشق چای خوری روغن بریزید و نون رو
بپزید وقتی خالهای قهوه ای گرفت طرف دیگه نون رو برگردونید تا هر دو طرف
خوب بپزن
این نون خوشمزه رو با ماست و شوید - ماست و خیار و یا چاتنی گوجه نوووش جان کنید .
برای سس روغن رو بریزید داخل تابه داغ شه بهش زیره و فلفل رو سیر دو نیم شده رو اضافه کنید همین که سیر کمی طلایی شد پیاز چهار نیم شده و گوجه فرنگی چهار قاچ شده رو اضافه کنید یک هم کوچیک بزنید نمک بزنید و بعد 1/4 پیمانه اب بریزید و درش رو بزارید تا گوجه ها نرم بشه
نووش جــــــــــــــــان
