یک دسته گل رز زرد رنگ خوشمزه برای روی میز شما
مواد لازم:
اب:3/4 پیمانه
گلاب:1/4 پیمانه
شکر:1 پیمانه
ارد: 2 پیمانه
ارد برنج : 1 پیمانه
روغن مایع :3/4 پیمانه
زعفران پودر شده:1/2 قاشق چای خوری
پودر هل 1/4قاشق چای خوری
شکر و اب و گلاب رو بریزید توی قابلمه و بزارید روی حرارت تا شکر اب بشه بعد حل و زعفران رو بهش اضافه کنید و همین که یکی دو جوش رو زد بزارید کنار
ارد رو بریزید توی ماهی تابه و با حرارت کم تفت بدید اونقدر تفت بدید تا رنگش طلایی خوش رنگ بشه تقریبا نیم ساعت نزارید تیره بشه
اگر ارد رو خوب تفتش ندید حلواتون طعم خمیر میده پس با دقت و با حوصله ارد رو خوب تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه
و رنگش کاملا عوض بشه خامیش گرفته بشه
با حوصله و با حرارت کم ارد رو تفت بدید و مواظب باشید نسوزه
و بعد ارد برنج رو اضافه و دوباره تفت بدید تقریبا یک رب با حرارت خیلی کم
از روی حرارت بردارید و الک کنید و بزارید کمی خنک بشه بعد دوباره برگردونید داخل ظرف و بزارید روی حرارت
روغن مایع رو اضافه کنید و اونقدر تفت بدید تا کاملا روغن به خورد ارد بره مواظب باشید نسوزه
و بعد شربت رو در 2 مرحله به ارد و روغن اضافه کنید و هم بزنید اگر خیلی سفت بود میتونید 1/4 بیشتر روغن مایع بیشتری اضافه کنید.
زیر حرارت رو خاموش کنید با قاشق اونقدر هم بزنید تا خوب شربت به خورد ارد بره و بعد بریزید توی ظرف سرو و تزیینش کنید
من ریختم داخل قیف و شکل گل زدم البته به سختی اگر مقدار زیادی حلوا درست میکنید با قیف سخته چون حلوا خنک میشه و نمیشه به راحتی این کار رو کرد و وقتی توی قیف هست چون داغه دست رو میسوزونه باید دستتون دستکش بکنید
بعد نگید نگفتم بیایید دعوااااا :)
میتونید به جای زعفران از زنجبیل استفاده کنید که در اون صورت حلوای زنجبیلی خواهید داشت
این ویدئو میتونه کمکتون کنه برای اینکه بتونید حلوا رو به شکل گل بزنید
نوش جان
خوشگل و خوشمزه ، به به ؛ عطرش تا اینجا اومد
ReplyDeletekhoshgele kheili. ye soali, in halva kam shirine? chon man hamishe didam meghdare ard va shekar ro taghriban mosavi migirand va ziyadam shirin nemishe. in recipe be nazar miyad kheili kam shirin bashe. doroste?
Deleteفاطمه جون یه چیزی بهت بگم من تا به امروز اندازه یکی دو قاشق شاید حلوا خورده باشم اصلا خوشم نمیاد از حلوا این رو هم اندازه نخود مزه کردم خوب بود شیرین بود
Deleteووووووووووووووووووووی چقده این گلا نازن
ReplyDeleteمرسی شیما جون
Deleteسلام . میخواستم بدونم شما از چه کاپ و یا پیمانه ای استفاده میکنید ؟ پیمانه شما چند میلی لیتر اب و چند گرم ارد هستش ؟
ReplyDeleteو اینکه شما هر چی توی این سایت گذاشتید .خودتون هم درستش کردید یا نه ؟ اخه بعضی از عکسا خیلی به خارجکی میزنه ؟؟؟
من همین الان دارم نان تست خانگی شما رو درست میکنم ؟ شما برای نوناتون از خمیر مایه ایرانی یا خارجی استفاده میکنید ؟ من که دارم از ایرانیش استفاده میکنم . دیگه خدا رحم کنه ...
سلام دوستم
Deleteمن از پیمانه مخصوص شیرینی و کیک پزی استفاده میکنم
یک پیمانه اب میشه 236 گرم
یک پیمانه ارد میشه 225 گرم
من چون خارج از ایرانم خمیر مایه خارجی استفاده میکنم
امیدوارم نونتون خوب بشه
هر چی که توی این سایت میبینید کارهای خودمه هم اشپزی و هم عکاسی
موفق باشید
پیمانه آرد را این جا اشتباه وارد کرده اید به جای 125 گرم 225 گرم نوشته شده است.
Deleteحق باشماست عزیزم تشکر
Deleteاشتباه شده
تو محشری به خدااااا...تابلو شده نه حلوا....چه عطر و رنگ و رویی...به به
ReplyDeleteقربونت هانی جون خودت محشری :*
Deletevaghean salighatoon harf nadare, vaghean
ReplyDeleteممنون از لطفت سعیده جون
Deleteچقدر خوش سلیقه ... منم امتحان می کنم :)
ReplyDeleteمرسی مریم جون
Deletesalam azizam kheyli khoshhalam ke in ja dobare mesl ghab shode..dastetam dar nakone babate halvaeeeeeeeeeeee khoshmazatttttt hatman emtehan mikonam.mer30 azizam
ReplyDeleteمرسی سیما جون ممنون از لطفت خانومی
Deletee etefaghan shanbe mehmoon irani daram ghazaye irani mipazam donbale ye desere irani boodam goftam rolete halva doros konam vali in halvae ghashangtare , merc azizam babate in desere khoshgel :D
ReplyDelete:) امیدوارم خوب بشه و مهمونات دوست داشته باشن
Deleteمن نون تست رو درست کردم ... فکر کنم ی کمی زیادی مونر توی مکروفر و یککمی سفت شد ... وقتی میخواتم روش زرده تخم مرغ بزنم . پفش میخوابید . ی ذره با قلمو مالیدم . دیدم نه همش داره میره پایین تر . به خاطر همون از بالا با دست روش ریختم ووقتی هم که در اردم اصلا مثل مال شما پف نداشت . به نظرتون از خمیر مایه بوده ؟یا مکروفر ؟ البته من که کارم درسته :)...چون دفعه اولم دارم نون میپزم :) ..
ReplyDeleteاز دیدن ساییتون و اینکه این همه توش نون داره خیلی خیلی خوشحال شدم .. اخه خیلی دوست دارم . خودم توی خونه نون درست کنم . به نظر شما برای بار اولی مثل من کدوم نون رو توصیه میکنید ؟؟؟
توی ماکروفر من تا حالا چیزی نپختم ایا فرق میکنه با فر؟
Deleteشاید به خاطر ماکروفر هست که اینطور شده
اگر خمیرتون قبل از پخت خوب پف کرده بود پس خمیر مایتون خوب عمل کرده و مشکلی تو خمیر مایتون نبوده
شا زرده تخم مرغ رو میزدی روش دوباره میزاشتی تا کمی پف کنه مهم نبود
ممنون از لطفت خوشحالم وبلاگم به دردتون میخوره
برای بار اول همین نون تست خوب بود که امتحانش کردید
به به ... خیلی عالیه، دستت درد نکنه لیلا جون
ReplyDeleteچه قدرم خوشکل شده
مرسی عاطفه جونم
Delete*** فوق العاده است لیلا جون
ReplyDeleteممنون لاله جوون
Deleteوای عجب حلوایی شده ...مزه اش هم حتما مث شکلشه ..استثنایی
ReplyDeleteممنون فریبا جون
DeleteVaaay dastet dard nakone kashki tarze zadane in golha ro ham behemoon yad bedi
ReplyDeleteویدئوشو گذاشتم عزیزم امیدوارم کمکتون کنه
DeleteDastet dard nakone kashki tarze gol zadan ham behemoon yad bedi ke chejoori va ba che vasayeli in karo mikoni
ReplyDeleteممنونم دوستم
Deleteاین ویدئو میتونه کمکت کنه برای زدن این گلها من از این روش استفاده کردم
با قیف شماره 1 ویلتون
http://www.youtube.com/watch?v=5c85y0fRNVY&feature=related
wow leila jun kheilyyy aaalie. faghat do ta soal:
ReplyDelete1. gola be andazeyi sefat hastand ke beshe bardashto vaa nare?
2. dalile khasy dare ke ardo aval ye dor taft midim mizarim sard beseh bad dobare ba kare taftesh midim? age az hamun aval ba kare taft bedim nemishe? vase rangesh in karo mikonim?
merciiiiiiii:-*
مرسی یلدا جون
Deleteاره عزیزم گلها رو میتونی دونه دونه برداری تو دستت
ارد رو اول که تفت دادیم الک میکنیم تا از گوله شدن حلوا جلوگیری کنه
شاد باشی
بهتر و خوشگل از از این نمیشه
ReplyDeleteافرین به دست‌های هنرمندت
ممنون از لطفت مرسی نرگس جون
Deleteبرای حلوا هم از آرد سفید استفاده میشه یا گندم؟ کدومش بهتره؟
ReplyDeleteخیلی خوشگل شده عزیزم حتما درستش میکنم
راستی عزیزم من بیشتر اوقات به جای آدرس سایت همون آدرس خودتو میزارم. باید یه اکانت بسازم. بس که تنبلم
با هر دو هم میشه سمیه جون
Deleteبهتر هست از ارد گندم سفید نشده استفاده بشه
امیدوارم دوست داشته باشی
دست گلت درد نکنه لیلا جونم
ReplyDeleteخواهش میکنم شبنم جون
Deleteفوق العاده شده
ReplyDeleteاينقدر زيباست كه ادم هوس ميكنه بياد توو مونيتور و يدونه ازون گلهاي رز حلوا رو بخوره
دستمريزاد به اينهمه هنرمندي
بوووووس
ممنونم مامان فرشته جون مرسی از لطفت عزیزم
Deleteleyla jon fagat mitonam begam mahshari.eshgam
ReplyDeleteممنونم عزیزم مرسی از لطفت
Deleteوای چقدر خوشگل و باسلیقه :)))
ReplyDeleteوااااااااااااااای خدای من . اینا چقدر خوشگل شدن. واقعا دست مریزاد.
ReplyDeleteیه سوال کوچولو: هل سیز زدین یا سفید؟ من پودر هل پیدا نکردم. تو ایران هل دانه ای هست. دانه هارو بندازم تو آسیاب میشه؟
اگه سوالم خیلی سادست ببخشید. من خیلی تازه کارم :(
خواهش میکنم عزیزم
Deleteمن هل سبز زدم
هل رو باز کنید توش دونه های ریز ریز هست اونها رو جمع کنید بریزید توی اسیاب و پودرش کنید
موفق باشید
مرسی :)
Deletesalam man emrooy in halvatoonoo doroost kardam vali range male shoma nashod? va khoshk shod chikar bazad mikardam ke nakardam?
ReplyDeleteسارا جون رنگش از زعفران هست عزیزم و کمی هم از تفت دادن ارد
Deleteخوب کمی بیشتر زعفران استفاده میکردی
یعنی چی خشک شد متوجه نشدم؟ یعنی نچسبید به هم به شکل حلوا؟
این یک خلق هنر هست عزیزم نه آشپزی . تو یک هنرمندی عزیزممم . دستت درد نکنه .
ReplyDeleteقربونت مرسی لطف داری خانووم
Deleteلیلا جون من دیروز از این حلواهای خوشگل درست کردم. یکی دوتا اشکال داشتم که اگه لطف کنی جوابمو بدی ممنون می شم.
ReplyDeleteاول اینکه یه کمی حلوا خمیر شده بود که فکر کنم آردشو خوب تفت نداده بودم. میشه لطفا بگین چند دقیقه باید تفتش داد؟ من تقریبا رو حرارت کم 15 دقیقه تفت دادم
دوم اینکه منم تو قیف ریختم تا گل بزنم ولی وسط گل زدن خمیرم بریده بریده میشد و مثل شما گل هام یک دست در نیومد. کجای کارم میتونه ایراد داشته باشه؟
دوباره ممنون لیلا جون
سلام نگین جون
Deleteعزیزم به دقیقه نمیشه گفت تا وقتی که رنگ ارد خوب طلایی تند بشه باید تفت بدی
یادم هست مال من نیم ساعت شد تقریبا
برای گل زدن هم خیلی باید سریع این کار رو بکنی چون اگر یکمی خنک بشه دیگه نمیشه به خوبی گل زد کمی سخته مخصوصا اگر مقدار حلوا زیاد باشه
خیلی ممنونم از دستوراتون واقعا کامله
ReplyDeleteموفق باشین
خواهش میکنم ممنونم
Deleteسلام لیلا جان
ReplyDeleteمن همه اینها رو رعایت کردم اما حلوام همه شیره رو ریختم خیلی آبکی شد
هی هم زدم و اینا تا سفت شد
بعد ک از رو گاز برداشتم دیدم مث سنگ دقیقا مث سنگ سفت شده!
دلیلش چی میتونه باشه ؟؟
یه چیزی هم اینکه من اومدم شیره ش رو هم زدم تا جوش بیاد
ممکنه دلیلش این باشع ؟؟
سلام عزیزم
Deleteشیرش خیلی زیاد بوده ریختید چون این مقدار زودی جذب ارد میشه و شیره ای نمیمونه که ابکی بشه
ایا پیمانه ای که استفاده کردید 236 میلی لیتری بوده؟
شیره همین که جوش زد از روی حرارت برمیدارم. هم زدن یا نزدنش تاثیری روی حلوا نداره عزیزم
سلام میشه بگید چطوری این گلهای قشنگ رو میزنید.مرسی
ReplyDeleteاخر پست رو بخونید لینک یک ویدئو رو دادم عزیزم
Deleteمرسی ار رسپی، من امتحان کردم و فوق العاده خوشرنگ و خوش بو و خوشمزه شد
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Deleteسایتی به زیبایی سایت شما ندیدم
ReplyDeleteواقعا به این همه هنر تبریک میگم
تشکر از لطفتون عزیزم ممنونم
Deleteلیلا خانم عزیز
ReplyDeleteایشالله پاینده باشی که انقد قشنگ و با دستو دلبازی آموزش میدید..میخوام بدونم آیا آموزشه ترحلوا رو هم دارید؟شیرازیشو میخوام اکه مقدوره..
یک دنیا تشکر میکنم
سلام
Deleteتشکر از محبت شما دوست عزیز
نه متاسفانه ندارم عزیزم
My very first experience cooking Halva and it turned out great and tasty thanks to your amazing recipe. I didn't have rice flour, so added an extra cup of all purpose flour and it worked just fine.
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Delete