دست صفا جون عزیز درد نکنه برای دستور این شامی بینظیر
لوبیا چشم بلبلی یک لیوان پلوپز پر
آرد نخودچی : 50 گرم
سیب زمینی :200 گرم
پیاز :1 عدد متوسط
جعفری :ریزخرد شده 3 قاشق غذا خوری
پودر زیره: یک قاشق چایخوری
پودر گشنیز:یک قاشق چایخوری
زرد چوبه و فلفل یک قاشــــــق مرباخوری
روغن برای سرخ کردن.
لوبیا را 1 شب خیس کنید و با آب و نمک بزارید روی حرارت ملایم تا خوب بپزه و نرم بشه بعد بریزید توی سبد تا ابش جدا بشه
و همانطور گرم لوبیا ها رو خوب له کنید , سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید
بعد در یک ظرف مناسبی لوبیای له شده و سیب زمینی وپیاز رنده شده و آبگرفته و ادویه جات و آرد نخودچی و جعفری را ریخته و آنها را با هم خوب ورز بدید.
خمیر را کمی برارید استراحت کنه تا خوب طعمهاشون ترکیب بشه بعد آنها را در روغن داغ سرخ کنید .
طعم این شامی خوشمزه ترین طعم شامی بود که تاکنون تجربه کرده ام , به قول صفا جون فقط باید امتحان کنید
نوش جان
woooww man ino hatman dorost mikonam emroz rasty leyla jon to kodom shomare chap mishe man mikham ye noskhe hard copy ham dashte basham hatman vase arshivam migam ;)
ReplyDeleteLOl :)))))))
Deleteنمیدونم باید با خانم مریم محمدی کدبانو هماهنگ کنید
ممنون لیلا جوووونم
ReplyDeleteاگه تو بگی خوبه حتما خوبه و باید امتحانش کرد
سلامت باشی دوستم
قربانت امیدوارم دوست داشته باشی اکرم جون
Delete:)لیلا جون درست کردم عالی بود دستت درد نکنه
ReplyDeleteنوظ جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deleteبه نظر خیلی عالی میاد بوش تا اینجا هم اومد هاهاها
ReplyDeleteاره خیلی خوشمزه هست حتما امتحانش کن فرزانه جون
Deleteleila joon mahshar shodd mersiiii azizam az in hame zahmatet:****
ReplyDeleteقربونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی نوش جان
Deleteلیلا جون من دیروز این شامی رو درست کردم و واقعا دوست داشتیم ..دستتون درد نکنه ....فقط من یه خرابکاری کردم که اینجا اعتراف میکنم :) من به خاطر اینکه توش سیب زمینی خا م بود اولش در تابه رو گذاشتم و این باعث شد که سری اولش یه خورده از کناراش شل شه (کامل باز نشد البته)..ولی برای سری بعدی که سرخ کردم در رو نذاشتم و کاملا منسجم بود ولی وقتی می خوردم سیب زمینی رو با اینکه ریز رنده کرده بودم میدیم که کامل نپخته ..به نظرت باید چی کار کنم برای حل این مشکل؟
ReplyDeleteدوستم میتونستی کمی روغن زیاد بریزی و با حرارت کم سرخش بکنی مثل کوکوی سیب زمینی خام که سرخش میکنیم و میپزه
Deleteو باید با رنده ریز سیب زمینی رو رنده کنی
نوووش جانت خوشحالم دوست داشتی
leila jon dastet dard nakone kheili ali bod. man emroz dorost kardam in ghaza ro va kheili khoshmaze va motefavet bod ;)
Deleteنوووش جونت ندا جان خوشحالم دوست داشتی عزیزم
Deleteلیلا جون عالی بود عالی دیشب درست کردم کلی هم حال کردیم باهاش دست گلت درد نکنه
ReplyDeleteنـــــــــــــــوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deletein tokhme morgh lazem nadasht??
ReplyDeleteنه نیازی نداره
Deletemamanoon az lotfet leyla jaan
ReplyDeletepishnahadet kheili khube
vali nemidoonam chetor inkaro mishe kard
vase bardashtane kode manzoorame
va ye soale dige ham daram
chetor mitunam har post ro tu safeye aval kutahesh konam
ta khanande edemeye matlab ro betune age doost dasht click kone va bekhune
?????
chon didam ke shoma ham hamin karo kardi miporsam
برای ادامه مطلب برو قسمت ویرایش و از هر جایی که دوست داشتی متنت بره توی ادامه مطلب کلیک کن بعد بالا پیش همون ایکونها که عکس اپلود میکنی یک عکس شکل ورق پاره شده هست اون رو بزن میره توی قسمت ادامه مطلب
Deleteبرای اینکه اعداد رو برداری باید بری قسمت تنظیمات
بعد نظرها
بعدگزینه ای داره به اسم کلمه تایید برای نظرات نمایش داده شود زدم خیر
Show word verification رو بزن No
Leila jun dastet dard nakone. Az vaghty umadam inja shamio kotleto ina dorost nakardam:(
ReplyDeleteChon na charkhe goosht dashtamo na arde nokhdchi. Alan ke didam gofti rande konim didam fekre khubie:D va inam ke dasturesh vegetarian ehtiaj nist goosht berizam kheilyyyyam behtare. Faghat leila jun be man begu lubia cheshm bolbolio be che esmi mikhari va arde nokhdchiam hamintor. Bad inke behem begu az koja mikhari.Az WholeFoods?
یلدا جون از هول فودز میگیرم به لوبیا چشم بلبلی میگن
DeleteCowpea
و به ارد نخودچی chickpea flour
میگن
merciiiiiiii azizam:-**
Deleteلیلاجان عزیز اولا دستتون برای کارای قشنگتون واقعادرد نکنه ....خیلی عالیه همه چیز.
ReplyDeleteو دیگه اینکه من لینک وبلاگتون رو توی دوستان وبلاگم قرار داد م ..........امیدوارم
شما هم مایل باشید که وبلاگم رو در لیست دوستانتون قرار بدید.......بی نهایت خوشحال
میشم ........همیشه موفق و شاد باشید........صفا
دستتون درد نکنه صفا جون ممنون از لطفتون من قبلا شما رو لینک کردم
Deleteشاد باشید همیشه
مرسی لیلاجان عزیز ...هنرمندی و باذوقی جای خودش ...خیلی هم با محبتید پاینده باشید.
ReplyDeleteقربان لطف و محبتتون عزیزم لطف دارید
Deleteلیلا جان با اجازت این لینک دستور خوشمزه شما در روزمن هست
ReplyDeletehttp://www.roozmenu.com/showthread.php?p=396435#post396435
قربانت عزیزم
Deleteلیلا جون،
ReplyDeleteبسیار ممنون از دستور شامی. درست کردم، عالی شد. البته نون لواش (دستور خوب خودت) هم در کنارش بود. شوهرم داشت خودش رو خفه میکرد!!! اینه دیگه، دستور خوشمزه، یه وقت‌ها خطرناک هم میشه!!!
من هر وقت که ایران میرم، و بعد از خوردن غذا های خوشمزه مامانم، دل درد میگیرم از بس که خوردم، به مامانم میگم تقصیر تو بود که دل درد گرفتم، چون خیلی خوشمزه بود! میدونم خیلی حرف زشتی میزنم، ولی ایران و مامان و ناز خر و اینها...
حالا شده حکایتِ دستور‌های خوب تو، لیلا جون! متشکرم!
اخی کلی خوشحال شدم لیلا جون نوووش جونتون عزیزم
Deleteمرسی از لطفت
:)
شاد باشی همیشه
Leila jan man alan ino dorostt kardammm mahsharrr shoddd albate yekami awazesh kardam va tosh gosht charkhkarde ham zadam va adviejatesh ra bazihash ra nadashtam mesle zireh ama bazammm alyyy shodddddddddddd, bosssssssssssssssssssssssss
ReplyDeleteنوووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deleteلیلا جون من اینو از دستور صفا جون دیده بودم و درست کردم..اما آردنخودچی 50 گرمه گلم..فکر کنم اشتباه تایپی بوده
ReplyDeleteدست گلت درد نکنه
نوش جونت باشه درستش میکنم دستت درد نکنه عزیزم
Deleteسلام لیلا جون. من این شامی رو درست کردم. مزش که خیلی خوب بود فقط موقع سرخ کردن خیلی اذیت کرد. اینطوری که تو عکسا دیدم باید تمیز و بی دردسر سرخ شه ولی مال من از اطراف متلاشی میشد طوریکه مجبور شدم بعد از 4 تا دونه اول روغن رو عوض کنم. یه کم بهش پودر سوخاری اضافه کردم و ادامه دادم ولی بازم مثل مال شما و خانم صفا نشد. میخواستم بپرسم میتونی کمکم کنی و بگی اشکال کار کجا بوده؟ تنها چیزیکه به ذهن خودم رسید این بود که شاید جنس سیب زمینی با آرد نخودچی اینطوریش کرده. شما چی فکر میکنی؟
ReplyDeleteبازم ممنون از وبلاگ خوبت. من هر روز بهش سر میزنم و خیلی چیزا رو هم درست کردم البته کامنت تشکر هم گذاشتمااا :) ولی خوب، سارا زیاده. شاید قاطی شم با بقیه ساراها
ببخشید که انشا نوشتم برات. همیشه سالم و خندون باشی عزیزم
راستی بیشتر از چه نوع سیب زمینی استفاده میکنی؟ گلدن یا راسِت؟ منم امریکا هستم و گاهی گیج میشم کدومو بخرم. همیشه رندوملی خریدم. ولی بافت غذا رو متفاوت میکنن
دیگه برم. خیلییییییییی ببخشید که اینهمه طولانی شد :-s
سلام سارا جون عزیزم ارد نخودت کم بوده اگر کمی بیشتر میریختی اصلا متلاشی نمیشد و خیلی راحت میتونستی سرخشون کنی
Deleteمن همیشه از
Yellow Yukon Gold Potatoes
استفاده میکنم عزیزم
مــــــرسی از لطفت خانومی خوشحالم دوست داشتی
همین که راضی باشی کافیه تشکر لازم نیست عزیزم
شاد و موفق باشی
خیلی ممنون لیلا جون. یه سوال دیگه، آرد نخودچی رو از مغازه ایرانی-عربی میگیری(من صدف گرفتم) یا اینکه تو مارکتهای خودشون هم میشه پیدا کرد؟ ممنون
Deleteمن از فروشگاه هندی میگیرم به اسم
DeleteGram flour
شاد باشی
لیلا جانم مرسی از دستور این شامی خوشمزه. خیلی خیلی دوستش داشتم
ReplyDeleteنوووش جان عزیزم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
Deleteامروز این شامی رو درست کردم و جداً خوشمزه بود! ممنون لیلا خانوم عزیز ! :) اینم لینک عکسش
ReplyDeletehttp://www.facebook.com/photo.php?fbid=4435998576882&set=a.2206924891433.2111503.1196757098&type=1&theater
نوووش جونتون عزیزم خوشحالم که دوست داشتید ممنون برای عکس :)
DeleteMan emshab in shami ro dorost kardam tamesh Alii bood dastet dard nakone :*
ReplyDeleteMan emshab in shami ro dorost kardam tamesh Alii bood kheili dos dashtim dastet dard nakone leila jan babate dastoresh :*
ReplyDeleteنوش جوونتون خانوم
Deleteخوشحالم دوست داشتید عزیزم
شاد باشید
salam ,ye so'al dashtam, arde nokhodchi boo dade bashe ya kham? mersi
ReplyDeleteسلام عزیزم خام
DeleteIn shami ro dorost kardam , khoshmaze shod.Ma shami ro gerdo koochik dorost mikonim va vasatesho soorakh mikonim ,mese donut e koochik ! mamnoon.
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
Deleteدر هنگام پختن نخودواقسام لوبیا اضافه کردن نمک باعث میشود که مدت پخت طولانی تربشود
ReplyDeleteبله درسته ممنون از شما
Deleteبانوی گرامی، شخصا بهترین نحوه آشپزی ایران را فقط و فقط نوع "ترکی،آذری" میدونم، فقط مشکل اینجاست که من ساکن سویس هستم و اینجا نه گرد نخودچی پیدا میشه نه زرد چوبه و نه زیره یا پودرش، دهنم آب افتاده و شکم به قاروقور ... تکلیف ما غربتی ها چیه بابا کمی هم رحم و انصاف داشته باشین ... فقط باید عکسشو نگاه کنیم یا راه دیگری هم هست ؟؟!!
ReplyDeleteاختیار دارید
Deleteجناب شما فقط کافیه یک فروشگاه هندی شناسایی کنید
:)
همه چی رو میتونید از اونجا تهیه کنید
موفق باشید
وای خدای من عالیییییییییییییی بود فوق العاده بوددددددد فقط اولش وا رفت که یه کم آرد نخودچی بهش اضافه کردم خوب شد ولی فوق العده خوش مزه بود مرسی
Deletebe nazar kheili khoob miad
ReplyDeletekheili khoob be nazar miadd
ReplyDeleteلیلا جون ممنون از این دستور عالیتون من دیروز لوازمم جور نبود ولی یه تجربه جالب به دست آوردم تو خونه لوبیا قرمز پخته داشتم لهش کردم با سیب زمینی و پیاز طبق دستور شما و به جای آردنخودچی که نداشتم 1 تخم مرغ زدم و یه کمی تره داشتم و یه ذره ادویه کاری! میتونم بگم عالــــــــــــــــــی شد و هیچکی نفهمید توش گوشت نداره!! :)
ReplyDeleteنوش جووونتون باشه
Deleteمنم با لوبیا قرمز امتحان کردم عالی میشه
خوشحالم دوست داشتید
ليلا جان سلام
ReplyDeleteمنم اين شامي رو درست كردم عالي بود مزه أش. ببين شما تخم مرغ اصلا نزدي و جالبه كه مشكلين داشته. دوم اينكه من يه تخم مرغ هم بهش زدم. ولي خانمي خيلي روغن ميگيره موقع سرخ كردن. شما چه پيشت هادي داري براي اين مشكل؟
ممنون از دستور ات خوبت
سلام
Deleteنوش جونتون باشه عزیزم وقتی ارد نخود بزنید بهش نیازی به تخم مرغ نداره . ارد نخود چی چسبندگی اینجاد میکنه .
روغن هم باید کم بریزید توی تابه زیاد نریزید تخم مرغ خودش باعث میشه شامی روغن جذب کنه به خودش
salam Leila joon, man in ghazaroo dorost kardam, bacheham ke khali khali raftan bala, aghamoon ba nono khiyar shoro piyazo goje ye loghmeye chapeshoon kard!mamnoon az dastorye be in khoshmazegi!
ReplyDeleteنوش جووووووون عزیزم
Deleteخوشحالم دوست داشتید
salam leila jon mamnnonam az in dastor ghazahaye khobetoun , 1 soal dashtam ke shoma sibzaminiii va arede nokhodchiii ro be gram neveshtid va man nemidonam cheghadar mishe yaniiii vazneh nadaram ke azndazeh begiram mikhastam bedonam aya mitonin bi zahmat begin chand ta sibzamini va chand ghashogh arde nokhdchiiii mishe ke betonam emshab ya farda dorost konam mamnnonam azizam shad bashid
ReplyDeleteسلام دوستم
Deleteراستش شهین جون من خودم چشمی استفاده میکنم
اندازه یک نارنگی سیب زمینی میزنم و 2-3 قاشق هم ارد نخودچی
موفق باشید
سلام دوست عزیز، بسیار دلپذیر بود.
ReplyDeleteابدی باشی و قرین بهترین ها
نوش جوونتون باشه
Deleteهمچنین عزیزم
سلام من جدیدا" این غذا را درست کردم اولا" اینکه تمام مواد را دقیقا" عین مواد لازم در نظر گرفتم ولی شکلش مثل عکس شما نشد دوما" روغن زیادی باید استفاده کرد سوما" آیا میشود از یک عدد تخم مرغ هم استفاده کرد
ReplyDeleteدر هر حال از این غذاهای خوشمزه شما بسیار ممنون هستم منتظر جوابتان هسنم
سیما
سلام دوستم
Deleteاگر دقیق مواد رو استفاده کرده باشید باید عین مال من دربیاد دیگه
:)
روغن اصلا زیاد مصرف نمیکنه اتفاقا خیلی کم در حد کوکو سیب زمینی روغن مصرف میکنه
من با تخم مرغ امتحان نکردم متاسفانه نمیدونم عزیزم
واقعا یکی از خوشمزه ترین شامیهایی بود که تا حالا خوردم. ممنون
ReplyDeleteشف عزيزسلام، دو سؤال داشتم از خدمتتون. اول اينكه لوبيا چشم بلبلي كه آبپز مي كنم تيره از كار درمياد. و اين باعث شد شامي من تيره از مال شما باشه. دوم اينكه لوبيا ها رو با چي له كرديد من از پوره ساز استفاده كردم ولي كلي سختي كشيدم.
ReplyDeleteمن با لوبیا سیاه درس کردم. عالی شد مرسی
ReplyDeleteوااااای دستت درد نکنه هنررررمند من عاااشق چشم بلبلی مخصوصااا ک با برنج درست شه^_^^_^^_^
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteنوش جونت باشه عزیزم
WOW! Thanks Leila joon. I will make it.
ReplyDeleteسلام
ReplyDeleteبا سيب زميني پخته نمي شه؟
عالی بوووووود ، خیلی ممنون که مارو با غذاها و طعم های جدید آشنا میکنید لیلا جون 😊 سلامت باشید همیشه
ReplyDeleteنوش جونتون باششه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Delete