مواد لازم :
پیاز درشت : 3 عدد
سبزی شامل: جعفری- شوید یک دسته کوچک
نعناع خشک : 1 قاشق چای خوری پر
برنج 1/4 پیمانه خیس شده
بلغور:1/3 پیمانه
گوجه فرنگی : رسیده 1 عدد
پیاز:1 عدد
فلفل قزمز - زیره و نمک
ماست و سیر
اب لیمو ترش تازه
روغن زیتون
روغن مایع
سبزی ها را بشورید خورد کنید
پیاز را خلال کنید و سرخ کنید ادویه ها رو بزنید
سبزیها را اضافه کنید برنج بلغور را اضافه کنید کمی تفت بدید
و گوجه فرنگی رو پوره کنید یا رنده کنید و اضافه کنید زیر حرارت رو خاموش کنید اب یک عدد لیمو ترش رو بریزید و هم بزنید و در قابلمه رو بزارید به مدت نیم ساعت مواد بمونه تا بلغورها کمی نرم بشن
سر و ته پیاز ها رو با چاقو بزنید و از بالای پیاز تا پایین با چاقو یه برش عمق تا مرکز پیاز ایجاد کنید
پیازها رو بزارید توی اب جوش تا کمی نرم بشن
بعد از اب درشون بیارید و لایه های پیاز رو به ارامی جدا کنید هر وقت به لایه ای رسیدید که سفت بود و نرم نبود دوباره پیاز رو داخل اب جوش برگردونید تا نرم بشه
داخل هر لایه مقداری مواد دلمه بزارید و بپیچیدشون و داخل قابلمه بچینید
کمی روغن زیتون بریزید روی دلمه ها
چون پیازها بعد از پخت کمی مزشون به شیرینی میزنه سرکه باعث میشه تا مزه دلمه ملس بشه
این دلمه های خوشمزه رو با ماست و سیر سرو کنید
* میتونید از پیازهای کوچکتر هم استفاده کنید و وسط پیازها رو با قاشق در بیارید و مواد دلمه پر کنید .
* اگر دسترسی به سماق قرمز خوشه ای دارید که چه بهتر به جای لیمو ترش از سس سماغ استفاده کنید .
نوش جان
اینم با ماست و سیر
