لازانیای بادمجان

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده   گیاهی کرن 200 گرم
بادمجان فیلیپینی :3 عدد
لازانیا:1 بسته
سس مایونز
پنیر مازورلاو پارمژان
1 تا قوطی کوچیک رب گوجه فرنگی
قارچ:100گرم
نمک و فلفل سیاه و قرمز
سویا سس 1 قاشق چای خوری
نصف یک پیاز:1/2 ریز خرد شده
نصف یک فلفل دلمه: ریز خرد شده
ریحان خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری
سیر: 3 حبه
کچاپ
خیلی کم روغن زیتون








*طبق معمول من به جای گوشت چرخ کرده از گوشت گیاهی کرن( Quorn)استفاده کردم.
شرکت کرن محصولات گوشتی متنوع گیاهی زیادی داره که از نوعی قارچ خزه ای تهیه میشه و به قدری شبیه گوشت هستند که باور نکردنی هست. داخل غذاها  به هیچ عنوان قابل تشخیص نیست که گیاهی هست. با این محصول میتونید اکثر غذاهای گوشتی رو درست کنید با همون مزه و شکل و قیافه تنها فرقش اینه که وجدانتون اسوده هست به خاطر غذای شما جانی گرفته نمیشه.

این گوشتهای گیاهی درصد چربیشون نسبت به گوشت حیوانی 0 یا خیلی کم هست  و اینکه دارای  پروتئین بیشتری  نسبت به گوشت حیوانی هستند و از فیبر بالایی برخوردارند.



اینجــــــــــــــــــــــــــــــا میتونید تنوع محصولاتش رو ببینید.
محصولات دیگری هم داره که توی این سایت نیست.

میتونید از قسمت فریز یخچال فروشگاهها با اسم Quorn پیداش کنید. در امریکا اکثر فروشگاهها دارن مثل H-E-B , Kroger
Whole Foods Market

محصولات کرن در این کشورها عرضه میشه :
انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند










بادمجانها رو بشورید و حلقه حلقه کنید . داخل سینی فرفویل یا کاغذ روغنی پهن کنید و خیلی کم روغن زیتون بریزید توش و بادمجونهای حلقه شده رو داخل سینی بچینید .

بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت تا وقتی که بادمجونها خوب بپزن  . این روش رو برای سرخ کردن بادمجون  دوست دارم چون زود میپزه و روغن هم جذب نمیکنه به خودش.



پیاز رو همراه 3 عدد سیر رو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر رو یک تفت بدید .
گوشت گیاهی رو اضافه کنید و هم بزنید . ( چون این گوشت ها نیازی به پخت ندارن در حد تفت دادن کافی هست )

بعد کمی سویا سس بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید  مخلوط کنید

حالا قارچها رو اضافه و مخلوط کنید و در ظرف رو بزارید تا قارچ ها و فلفل ها نرم بشن

بعد بهش کچاپ و سس گوجه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید کمی روی حرارت باشه و بعد  بهش ریحان خرد شده رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید

یک کاسه اماده کنید یک طوری بزارید روی کاسه

مواد گوشت رو بریزید توی توری تا روغن اضافه مایه گرفته بشه
لازانیا ها رو با مقداری اب جوش و نمک بزارید بجوشه و ابکش کنید

در یک ظرف یک لایه لازانیا بچینید با لیسک روی لازانیا ها سس مایونز بمالید خیلی کم  بعد پنیر و بعد بادمجون و بعد از مایه گوشت بریزید .

 دوباره پنیر بریزید و لازانیا بچینید و دوباره سس مایونز بمالید و پنیر بریزید و بادمجان و مایه بریزید تا اخر این کار رو تکرار کنید تا مواد تموم بشه لایه اخر رو لازانیا بچینید وبا مقداری سس گوچه و کچاب روی لازانیا رو بپوشانید و و خوب با پنیر بپوشانید

فر رو که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید لازانیا رو بزارید توش تا وقتی که پنیرهاش خوب اب بشه


غذای خیلی خوشـــــــــــــــــــــــــمزتون امادست

نوووش جاان